Până de curând, a rămas un mister pentru mulți de ce popoarele din est au mâncat atâtea alimente grase și, în același timp, nu s-au îngrășat din ele. Răspunsul stă în condimente.

protejează

Și mai exact într-una dintre ele - curry. După ce oamenii de știință americani au dedicat câteva luni curry-ului, a devenit clar că întregul secret al preferatului indienilor și al unei grămezi de condimente ale altor popoare se află într-unul dintre ingredientele sale.

În curcuma. Substanța curcumină, care este conținută în ea, previne formarea grăsimilor și expulzează colesterolul dăunător din organism. Dacă îl folosești ca condiment, nu te vei îngrașa.

Condimentul exotic curry are multe variații care conțin de la trei la treizeci de condimente. Unul dintre cele mai populare amestecuri în acest sens este indianul.

Conține coriandru, ardei iute, dal rotund, channa dal, urad dal, chimen (chimen), sare, făină de orez, scorțișoară, frunze de curry, tamarind, curcumă.

Coriandrul ne umple corpul cu vitamina C, iar ardeiul roșu iute nu numai că dă un gust special vasului, dar tonifică intelectul, stimulează circulația sângelui și sporește proprietățile benefice ale altor condimente.

Tour dal este o varietate specială de linte, bogată în fier și vitamina B, iar channa dal este o nucă care este o sursă indispensabilă de proteine, calciu, fosfor, vitamina A și B.

Guvernul a furnizat o leguminoasă la fel de bogată în proteine ​​ca și carnea. Fără ea, curry-ul nu are nici o componentă de legătură. Chimenul este o varietate estică a chimenului nostru familiar. Uleiurile sale esențiale stimulează sistemul nervos, fac corpul să se simtă tonifiat și ușor.

Făina de orez menține condimentul uscat și ajută la distribuirea uniformă a curry-ului în vas. Scortisoara imbogateste buchetul de arome cu gustul sau dulce. Este o sursă bogată de magneziu, fier și vitamina A.

Tamarindul este partea moale uscată, acrișoară și dulce a copacului tropical cu același nume. Umple corpul cu o doză șocantă de vitamina C. Curcuma este, de asemenea, cel mai important ingredient din curry. Purifică sângele, netezeste pielea, funcționează bine pe stomac.

Acest condiment galben strălucitor conferă mâncărurilor un gust picant și este un antibiotic uimitor creat de natură. Curry este universal și poate fi adăugat la toate felurile de mâncare. Acest condiment ajută organismul să absoarbă alimentele mult mai repede.

Fie că este vegetariană sau cărnoasă, felul de mâncare cu curry devine mult mai gustos. Și dacă adăugați curry și puțin zahăr în sosul de roșii, veți obține ketchup uimitor.