cvas

Gătim drojdie naturală, luminoasă și răcoritoare de casă.

Ingredientele

Drojdie uscată cu acțiune rapidă - 0,5-1 linguriță.

Zahăr - 200 g + 1 lingură.

Procesul de gătit

Astăzi vreau să vă împărtășesc o rețetă pentru o drojdie simplă și delicioasă de casă. Pregătiți o drojdie naturală, ușoară și răcoritoare. Pe lângă componenta evidentă - orezul, vom adăuga niște stafide și zahăr ars în drojdie. Stafidele vor conferi băuturii un zahăr ușor spumant și ars - o culoare apetisantă de caramel și un gust plăcut. să începem!

Pentru a găti drojdia din orez și stafide, luați mâncarea pe listă.

Se fierbe 100 de grame de orez în timp ce gătești și se răcește la temperatura camerei.

Adăugați 1 lingură. zahăr, stafide și drojdie.

Se amestecă bine, se acoperă recipientul pentru alimente cu un film și se lasă la temperatura camerei timp de 1 oră.

Apoi puneți amestecul într-un borcan sau alt recipient potrivit pentru gătitul drojdiei.

Se răcește și se răcește apa la o temperatură de 36-38 de grade.

Într-o tavă groasă de perete, la foc mediu, încălziți 200 de grame de zahăr timp de câteva minute până se topește și capătă o culoare aurie. Apoi adăugați 50 de grame de orez crud și prăjiți încă câteva minute până când amestecul capătă o nuanță de caramel cu fulgere portocalii.

Pentru a încerca orezul se exprimă mai mult în băutură, puteți prăji doar 100 de grame de zahăr și adăugați zahărul rămas într-un borcan cu componentele rămase.

De îndată ce simțiți aroma caracteristică a zahărului ars, opriți focul și adăugați amestecul în borcan cu orez fiert, drojdie și stafide.

Se toarnă apa pregătită. Acoperiți gâtul borcanului cu tifon sau puneți un filigran și lăsați drojdia la temperatura camerei în colțul întunecat al bucătăriei timp de 5 zile.

Apoi, strecurați drojdia, turnați-o într-un recipient sigilat și dați-o la frigider pentru încă o zi.

Drojdia de orez este gata.

Pregătiți drojdia de orez la frigider și serviți-o răcită. Amintiți-vă că, în ciuda inofensivității externe și a gustului delicat, drojdia are un conținut scăzut de alcool și vă poate întoarce ușor capul.