În Bulgaria drojdia a fost drojdie naturală tradițională, folosit pentru frământarea pâinii. Pentru a face drojdie pentru pâine, unul dintre cei mai importanți factori în realizarea acesteia este răbdarea.

pentru

Se hrănește o dată la 24 de ore. Dacă rămâneți la un stil de viață sănătos și de calitate, faceți drojdie de pâine.

Produsele necesare din drojdie sunt în fiecare gospodărie, de aceea este atât de ușor.

Veți avea nevoie de un recipient din sticlă, folosiți mai bine un borcan cu capac de metal pentru a găuri, un agitator din metal sau din lemn, apă și făină integrală.

Pentru făcând drojdie, mai întâi, amestecați 2-3 linguri de făină cu apă până la o consistență mai groasă decât un amestec de clătite și mai subțire decât un amestec de tort. Închideți capacul și lăsați borcanul într-un dulap.

A doua zi, procedează la fel și vei observa bule deasupra. Închideți borcanul și reveniți la dulap.

În a treia zi, probabil că veți observa un lichid întunecat peste aluatul precipitat - acesta nu este un motiv de îngrijorare. Adăugați din nou făină și apă și amestecați. Bulele ar trebui să devină mai mari.

În a patra zi va fi din nou lichid întunecat. Adăugați făină și apă, amestecați din nou și reveniți la dulap.

În a cincea zi, umpleți din nou amestecul cu făină și apă, închideți din nou cu capacul și reveniți la dulap.

În a șasea zi poți a frământa cu drojdie.

Informații importante despre drojdie

Unul dintre lucrurile importante pe care trebuie să le știți este că, dacă nu există bule, drojdia dvs. nu este vie. La fel de drojdia este hrănită la 24 de ore și dacă a doua zi nu poți avea grijă de ea, atunci pune drojdia în frigider.

Când o scoți din frigider și există bule, drojdia nu este moartă și poți continua să o hrănești.

Gustul drojdiei este puțin mai acru decât cel al drojdiei, dar dacă adăugați câteva lingurițe de zahăr, acesta îndepărtează gustul acru și ajută la o bună fermentare.

La un moment dat poți borcanul cu drojdie pentru a prinde mucegaiul în gât - transferați-l într-un borcan curat și spălați-l pe cel vechi.

Pâinea cu drojdie nu conține aditivi artificiali. Este mai hrănitor și mai gustos, nu provoacă gaze și reglează nivelul zahărului din sânge.

Pâinea preparată cu drojdie este bogat în calciu, fier și magneziu, conține vitamina C, vitamina B6 și altele.