lapte

Faptul că laptele și produsele lactate agravează simptomele răcelii obișnuite nu mai este un mit urban. Până în prezent, nu existau dovezi științifice că laptele crește secreția din nas și gât, dar un nou studiu arată că acest lucru este adevărat - la persoanele care au deja snot.

Cercetătorii de la Spitalul Lister din Hertfordshire, Marea Britanie, se așteptau să dezvăluie mitul pe care milioane de mame cred cu tărie, mai ales că o serie de studii anterioare nu au găsit nicio legătură între lapte și muci „Eram sceptic și nu credeam că există o astfel de legătură”, a spus Adam Frosch, specialist în urechi, nas și gât la spital. "Atât de des pacienții mă întreabă despre lapte, așa că am decis să văd cum a mers. Rezultatul a fost destul de diferit de ceea ce mă așteptam", spune el.

Mucusul, adică snot, este format din celule din nas, sinusuri și plămâni și este format din apă, sare și proteine ​​care „captează” bacilii și murdăria. Enzimele antibacteriene din acesta ajută la distrugerea germenilor și astfel protejează organismul de infecții. Mucusul se deplasează de la partea din spate a gâtului până la nas de părul mic numit silia și este înghițit. Dar când este în exces - de obicei ca urmare a unei infecții sau alergii, se scurge în partea din spate a gâtului și duce la tuse, dureri în gât și voce răgușită.

Specialiștii de la Spitalul Lister au reunit 26 de bărbați și 82 de femei cu plângeri privind creșterea secreției de mucus. Toți au început o dietă fără lactate de 6 zile. În a treia zi, jumătate din participanți au luat 350 ml de lapte de vacă pe zi, iar restul - lapte de soia. Toți voluntarii au avut o scădere a mucusului în primele zile fără lapte, dar apoi simptomele grupului care a luat lapte de soia au continuat să scadă, în timp ce în cele din laptele de vacă secreția a crescut semnificativ.

La începutul experimentului, pacienții și-au evaluat severitatea simptomelor la o medie de 65 din 100. După două zile fără lactate, scorul a scăzut la 55 din 100 pentru ambele grupuri. În ziua a șaptea, ultima zi, grupul de lactate a revenit la 63 și soia a scăzut sub 55.

Potrivit unei teorii care explică rezultatul, laptele conține beta-cazeină A1 - o proteină care activează genele responsabile de producerea mucusului. Cu toate acestea, acest lucru este posibil numai dacă proteina reușește să părăsească intestinul și să intre în sânge - lucru care se întâmplă doar în intestinele deteriorate.

Prin urmare, majoritatea experților consideră că nu există dovezi că laptele duce la mai mult snot și îi avertizează pe părinți să nu limiteze aportul de produse lactate pentru copii și, în consecință - calciu.