5,00 BGN - 10,00 BGN.

Descriere

Lance (de la persan la turc hurma) este fructul dulce al curmalei. Tipic pentru Marea Mediterană și Asia de Vest. Ridicat în carbohidrați (50-70% zahăr), fier, potasiu și fosfor.

Curmalele uscate sunt o gustare foarte populară, mai ales tipică din Maghreb. Crud sau uscat poate fi folosit pentru produse de patiserie, gemuri și altele asemenea. De asemenea, sunt folosite pentru a produce alcool și sunt utilizate în medicina populară.

Datele sunt delicioase și dulci, dar spre deosebire de cele mai multe ispite dulci, ele sunt, de asemenea, extrem de utile. Datorită conținutului bogat de aminoacizi, carbohidrați, vitamine și minerale, curmalele sunt foarte potrivite pentru sportivii activi.

vrac

Datele sunt rodul palmierului curmal, care crește în principal în regiunile tropicale și subtropicale uscate din Africa și Asia. Au o formă ovală, sămânță lungă și îngustă (piatră). Carnea lor este foarte dulce. Până la coacere, culoarea lor este verde, dacă se coc, devine galben, maro auriu, negru sau roșu mahon, în funcție de soi.

Date - calități nutriționale și de sănătate
Datele uscate sunt destul de bogate în calorii (100 g de curmale uscate conțin 270 kcal), dar în principal datorită conținutului ridicat de zahăr din fructe - glucoză, fructoză și zaharoză - 55-70%. Grăsimile sunt de aproximativ 0,2-0,5%, proteinele 1-2,5%, 15% săruri și minerale - cupru, fier, magneziu, zinc, mangan, potasiu, fosfor, aluminiu, cadmiu, cobalt, sulf, bor și altele. Trei-patru curmale acoperă doza zilnică de fier.

Datele conțin 23 de tipuri diferite de aminoacizi care lipsesc în mere, portocale, banane, vitaminele A, A1, C, B1, B2, B6, niacină, riboflavină, acid pantotenic, care ajută la absorbția glucidelor, reglează nivelul glicemiei și conținutul de acizi grași și pectină. Nu au colesterol.

Datele conțin fluor, care protejează dinții de carii, seleniu - un element care reduce riscul de cancer, întărește sistemul imunitar și reduce riscul de boli de inimă.

Cum să alegeți și să stocați datele?
Alegeți curmale rotunde și moi, cu o piele netedă și strălucitoare. Evitați fructele foarte ridate sau cele cu cristale de zahăr la suprafață.
Păstrați curmale proaspete timp de până la două săptămâni într-o pungă de plastic la frigider. Curmalele uscate pot fi păstrate într-o cutie etanșă la temperatura camerei într-un loc răcoros și uscat timp de până la 6 luni, iar la frigider - până la 1 an.

Cum se consumă curmale?
Datele sunt consumate proaspete, uscate sau fierte. În formă proaspătă sunt rare deoarece speciile comune se usucă foarte repede. În țările arabe, unde curmalele sunt încă unul dintre principalele alimente, din acestea se prepară o varietate de feluri de mâncare. În Africa și Orientul Mijlociu, curmalele sunt folosite pentru coacerea pâinii. Mierea proaspătă este făcută din suc de curmale proaspete, iar pietrele sunt folosite pentru a face un substitut de cafea. Le puteți adăuga la cereale (fierbinți sau reci).