laptele

S-ar putea să vă fie dezgustător faptul că vom consuma lapte de gândac în viitor, dar rețineți că mulți oameni din întreaga lume nu au nimic de mâncat deloc.

O echipă internațională de oameni de știință a reușit să identifice un cristal proteic din intestinul mediu al gândacului. Și care crezi că este motivul?

Această proteină este de 4 ori mai hrănitoare decât proteinele conținute în laptele de vacă, iar oamenii de știință cred că aceasta ar putea fi cheia alimentării populației în creștere în viitor.

Deși majoritatea gândacilor nu produc lapte, o specie de gândac care este singura care naște și apoi produce lapte pentru a-și hrăni tinerii.

Faptul că o insectă dă lapte este destul de interesant.

Dar cercetătorii au fost șocați să constate că doar una dintre cristalele de proteine ​​conținute în laptele de gândac conținea de 3 ori mai multă energie decât cantitatea echivalentă de lapte de bivol, care este mai mare decât laptele obișnuit de vacă și produsele lactate, pe care noi bulgarii le consumăm de bunăvoie.

Este clar că mulgerea unui gândac nu este o opțiune realistă pentru producția de lapte și, prin urmare, o echipă internațională de oameni de știință, condusă de cercetători de la Institutul de biologie a celulelor stem și medicină regenerativă din India, a decis să identifice genele, datorită cărora laptele cristale de proteine ​​sunt formate pentru a evalua dacă nu au putut fi reproduse în laborator.

Cristalele sunt un aliment complet deoarece conțin proteine, grăsimi și zaharuri. Și dacă le analizăm lanțurile proteice, vom descoperi că acestea conțin toți aminoacizii esențiali, spune Sanchari Banerjee, unul dintre autorii acestui studiu.

Nu numai că laptele de gândac este o sursă serioasă de calorii, ci și de substanțe nutritive și, de asemenea, economisește timp, deoarece atunci când proteina din lapte intră în sistemul nostru digestiv, cristalul eliberează o cantitate suplimentară de proteine ​​într-o cantitate echivalentă, pentru a continua digestie.

Eliberând timp, notează șeful proiectului de cercetare. Dacă o persoană are nevoie de alimente bogate în calorii și, în același timp, de mâncare sănătoasă, aceasta ar trebui să fie alegerea ta, a adăugat el.

Este important de reținut că această sursă completă de proteine ​​nu va fi cu siguranță potrivită pentru persoanele care încearcă să slăbească și probabil că nu vor fi necesare în Occident, inclusiv în țara noastră, unde consumăm prea multe calorii.

Dar pentru persoanele cărora le este greu să obțină cel puțin caloriile minime pe zi, aproximativ 2.000, cu lapte de gândac, acest lucru ar fi foarte rapid și ușor, fără eforturi mari.

Oamenii de știință au acum secvența exactă de aminoacizi din care se formează cristale de proteine ​​de gândac și speră să înceapă producția de masă în cantități mari în curând, deoarece este nevoie de timp pentru a le extrage în interiorul acestor insecte, deși este cunoscută capacitatea lor de reproducere rapidă.

După cum sa menționat mai sus, această constatare că laptele de gândac este un superaliment este mai adevărată în țările în care mulți oameni mor de foame și nu câștigă suficient pentru a obține mâncarea de care au nevoie.

În timp ce în țara noastră, deși există zvonuri de pretutindeni că suntem săraci, chiar faptul că există vegetarieni și vegani înseamnă că mâncarea este din abundență.