utile

Mulți oameni care aparțin generației mai în vârstă probabil își amintesc că laptele era o parte obișnuită a meniului zilnic în timpul copilăriei. În acea perioadă, băuturile răcoritoare și sucurile gata preparate erau prezente la masă, în special în ocazii speciale - sărbători, mese de familie sau picnicuri.

Astăzi, poate, a bea un pahar de lapte nu este o rutină zilnică pentru mulți dintre noi. Cu toate acestea, părinții noștri au avut dreptate cu privire la servirea lor frecventă, deoarece produsele lactate au un efect pozitiv semnificativ asupra sănătății (în special produsele lactate cu conținut scăzut de calorii).

De ce laptele și produsele lactate sunt utile?

Se știe că unui procent mare de oameni le plac produsele lactate. Statisticile arată o scădere a consumului de lapte integral și unt, dar consumul de brânză și înghețată este în creștere.

De ce lapte cu conținut scăzut de calorii?

Un studiu recent a constatat că dacă adulții ar consuma cantități mai mari de lactate în timpul zilei, cantitatea totală de calorii stocate (derivate din grăsimi saturate) ar fi mai mare (ceea ce, desigur, nu este bun). Pe de altă parte, creșterea cantității de produse lactate consumate duce la niveluri crescute de multe substanțe de bază - proteine, calciu, magneziu, vitaminele B1, B2, B6, B12 și vitaminele A, D și E.

Și, este posibil să obțineți toți acești nutrienți conținuți în produsele lactate fără să vă îngrășați? Secretul este în produsele lactate cu conținut scăzut de calorii. Dacă reduceți cantitatea de grăsimi din produsele lactate pe care le consumați în mod normal, veți reduce și cantitatea de calorii, grăsimi saturate și colesterol, dar cantitatea de proteine, calciu și multe alte vitamine și minerale rămâne ridicată.

O sursă excelentă de calciu și proteine

Majoritatea produselor lactate conțin cantități semnificative de calciu și proteine ​​- substanțe nutritive importante pentru organism. Și, deși înghețata nu conține o cantitate mare din aceste substanțe (din păcate), produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi au o cantitate mare de proteine ​​și calciu. De exemplu, un pahar de iaurt cu conținut scăzut de calorii asigură o treime din cantitatea zilnică necesară de calciu și 17% din aportul zilnic necesar de proteine. Consumul insuficient de calciu cu alimente la o vârstă mai fragedă poate fi o cauză a problemelor de sănătate odată cu înaintarea în vârstă.

O sursă excelentă de vitamina D.

Multe mărci de lapte disponibile pe piață sunt îmbogățite suplimentar cu vitamina D. Deși această vitamină este extrem de importantă pentru organism, la un procent mare de adulți nu este prezentă în cantități suficiente în dietă. Interesant este faptul că organismul nostru este capabil să producă vitamina D dacă îi oferim suficientă lumină solară. Totuși, aceasta poate fi o problemă pentru persoanele care își petrec cea mai mare parte a timpului în camere închise și întunecate sau pentru persoanele care locuiesc în zone în care nu sunt multe zile însorite. O soluție foarte bună la această problemă este consumul de lapte cu conținut scăzut de calorii, bogat în vitamina D, care va crește foarte repede nivelul acestei vitamine în organism.

Vitamina D este cunoscută de mult timp pentru capacitatea sa de a promova rezistența oaselor, ajutând absorbția calciului. Și studii recente arată că are alte beneficii, de la reducerea riscului anumitor tipuri de cancer la scăderea tensiunii arteriale.

Oase mai sănătoase

Cantitatea de calciu pe care corpul o primește din alimente are potențialul de a afecta pozitiv puterea și rezistența oaselor. Un studiu din Finlanda a analizat modificările grosimii și densității osoase la fetele cu vârste cuprinse între 10 și 12 ani a căror dietă zilnică a fost fortificată cu brânză, calciu sau o combinație de calciu și vitamina D. s-a găsit masa osoasă în comparație cu alte fete care nu consumau deloc produse lactate.

Tensiune arterială stabilă

Produsele lactate au un efect pozitiv asupra tensiunii arteriale (lapte cu conținut scăzut de grăsimi și în special produse lactate bogate în calciu).

Cercetătorii din Spania, care au studiat peste 5.000 de adulți, au descoperit că cei care au raportat că consumă în mare parte lapte cu conținut scăzut de grăsimi au un risc cu 54% mai mic de a dezvolta tensiune arterială crescută pe o perioadă de doi ani.

Acest lucru a fost suspectat în trecut că se datorează calciului, dar cercetătorii spanioli au descoperit că doar calciul din produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi este asociat cu un risc mai scăzut de tensiune arterială. S-a sugerat că acest lucru poate fi legat de proteinele găsite în produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi (cazeină și proteine ​​din zer), care sunt susceptibile de a avea acțiuni similare celor ale medicamentelor pentru scăderea tensiunii arteriale.

Riscul redus de sindrom metabolic

După studierea datelor de la 827 de bărbați și femei, cercetătorii iranieni au ajuns la concluzia că persoanele care consumă cele mai multe produse lactate (lapte proaspăt, iaurt și brânză) prezintă un risc redus de a dezvolta vene varicoase și sindrom metabolic - un grup de simptome. boala de inima.

Ajută la reducerea greutății

Într-un articol recent, un cercetător de la Universitatea Alabama din Birmingham a menționat că, deși analiza aportului total de calciu nu este asociată cu o scădere mai mare în greutate, există dovezi din ce în ce mai mari că produsele lactate din calciu pot juca un rol în reglarea greutății.

Din unele sau toate motivele de mai sus, este bine să consumați produse cu conținut scăzut de grăsimi în fiecare zi, indiferent dacă este iaurt complet degresat sau cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci, brânză cu conținut scăzut de grăsimi sau o combinație a acestora.