Consumul de alimente prăjite nu este sănătos și crește riscul bolilor cronice. Experții în nutriție recomandă consumul de alimente bogate în substanțe nutritive și evită alimentele procesate și prăjiturile, deoarece acestea sunt bogate în grăsimi și calorii dăunătoare. Acest tip de mâncare este de neconceput pentru dietele de slăbit.

este

Alimentele prăjite conțin substanțe nocive, cum ar fi acrilamida și produse finale de glicație avansată.

Restaurantele de tip fast-food folosesc de obicei grăsimi trans pentru prăjire. Sunt mai stabile și nu la fel de scumpe ca uleiurile vegetale, se descompun rapid, se oxidează și formează substanțe toxice. De asemenea, grăsimile trans reduc colesterolul bun. Sa demonstrat că consumul modern de grăsimi trans crește riscul de boli vasculare.

Prăjirea alimentelor, în special a carbohidraților, precum cartofii, formează acrilamida, o substanță care crește riscul de cancer și dăunează nervilor.

Când sunt expuse la căldură, zaharurile și un aminoacid numit asparagină se găsesc în cartofii prăjiți pentru a forma acrilamidă. Prezența acrilamidei crește cu cât creștem mai mult temperatura de prăjire.

Prăjit crește conținutul caloric al alimentelor. Aceste grăsimi conțin 9 calorii pe gram. Consumul de alimente prăjite crește riscul de obezitate.

CUM SE REDUCE RISCUL

Dacă nu știi ce colesterol ai, testează-l.

Doza zilnică este de 6-8 lingurițe. ulei vegetal.

În bucătărie, utilizați grăsimi, cum ar fi uleiul de măsline.

Utilizați metode de gătit, cum ar fi: abur, cuptor, grătar, gătit, tocană,

Mănâncă pește cel puțin de două ori pe săptămână.

Nu trebuie să luați mai mult de 200 mg de colesterol pe zi.