Ce să mănânci pentru oase sănătoase

Interesant, mâncarea tradițională japoneză este, în general, foarte scăzută în calciu, dar japonezii au încă o rată scăzută de osteoporoză. Spre deosebire de japonezi, americanii au tendința opusă, scrie reumatologul dr. Rumyana Hristova în profilul său de pe CredoWeb - americanii au un aport zilnic mult mai mare de calciu cu alimente, dar în același timp un procent mult mai mare pe osteoporoză. O explicație pentru acest fapt este că dieta japoneză include soia natto-fermentată. Natto este o sursă foarte bogată de vitamina K2, motiv pentru care femeile aflate în postmenopauză în Țara Soarelui Răsare au niveluri scăzute de fracturi osoase.

osteoporoză

Vitamina K2 sau, de asemenea, cunoscută sub numele de menaquinone este de origine animală, nu este sintetizat în corpul uman și reprezintă 10% din cantitatea totală de vitamina K alimentată cu alimente. Studiile arată că o mare parte din populație suferă de deficit de vitamina K2.

Cizmele extrem de vitamina K sunt toate ierburile - conțin vitamina K1. Legumele bogate în vitamina K1 sunt frunzele de păpădie, varză, năsturel, spanac, frunze de nap, cicoare și salată, ceapă, varză de Bruxelles și broccoli.
Cel mai mare conținut de vitamina K2 sunt natto, ficat de gâscă, brânză tare, brânză moale, unt, gălbenuș de ou.