Una dintre cele mai bune și mai ușoare modalități de a vă spori imunitatea este să consumați alimente fermentate în mod regulat. Oamenii și-au depozitat alimentele prin fermentare din cele mai vechi timpuri. Pe lângă efectul de depozitare, în timpul fermentării bacteriile procesează zahărul și carbohidrații în acid lactic, care îmbogățește alimentele cu enzime utile, vitamine, acizi grași omega-3 și o cantitate mare de probiotice.

sistemul

Enzimele naturale care sunt produse în procesul de fermentare au un efect benefic asupra metabolismului și afectează diferite boli. Ele curăță intestinele și creează un mediu natural pentru producerea de vitamine în ele. 80% din sistemul imunitar depinde de buna funcționare a tractului gastro-intestinal. Prin urmare, trebuie să-i furnizăm bacterii bune pentru a contracara cele rele, iar alimentele fermentate ne pot ajuta în acest sens. Bacteriile bune reduc și colesterolul rău, cresc colesterolul bun și au proprietăți anti-cancer.

Diferența dintre fermentare și conservare este că fermentația crește numărul de bacterii benefice din alimente, ceea ce o face alcalină și utilă pentru noi. Conservarea reduce numărul total de bacterii - atât dăunătoare, cât și benefice. De fapt, alimentele conservate nu au beneficii pentru sănătate pentru organism. În plus, alimentele fermentate sunt ușor și ieftin de făcut acasă.

Iaurt

Fiecare țară are cele mai renumite alimente fermentate. Desigur, al nostru este iaurtul. Pe lângă faptul că este bogat în calciu și proteine, conține și multe alte substanțe benefice datorită bacteriilor benefice care sunt produse în timpul fermentării. Cel mai bine este să fermentați laptele acasă, dar dacă cumpărați din magazin, alegeți unul care spune „probiotic” sau „culturi vii, active”.

Varza verde și kimchi

Varza este, de asemenea, un produs preferat al bulgarilor. Învățați copiii să o mănânce, chiar mai bine ca salată în fiecare seară. Varza este de fapt un aliment german. Ingredientele sale sunt similare cu cele ale kimchi-ului, aproape necunoscute la noi. Kimchi provine din Coreea și este fabricat din frunze de varză întregi care au fost fermentate cu sare, ardei iute, usturoi și sos de pește.

Oţet

Oțetul este alcool fermentat. Apare atunci când o bacterie face ca alcoolul să se transforme în acid acetic. Mai ales oțetul de mere ajută la constipație și indigestie.

Chefir

Gustul său este similar cu cel al iaurtului, dar chefirul are și mai multe proprietăți utile decât acesta. Este bun pentru stomac, imunitate și pierderea în greutate.

Pentru informații mai utile, sugestii gustoase, interviuri cu experți în nutriție pentru sănătate, întâlniri cu bloggerii culinari preferați și sfaturi practice, căutați revista „Rețete pentru sănătate”

    Cuvinte cheie:
  • alimente fermentate
  • imunitate
  • pentru femeie
  • мила бг
  • Rețete pentru sănătate

Mila/Alimentație sănătoasă

Mituri despre alimentația sănătoasă pe care trebuie să le cunoaștem

Uneori, prejudecățile legate de alimentația sănătoasă pot fi greu de depășit. De aceea, am adunat pentru dvs. câteva dintre cele mai populare declarații despre el, cu care îl vom dezmembra

Cum se mănâncă după COVID-19

Potrivit medicilor, hidratarea și nutriția joacă un rol important în răspunsul și recuperarea organismului după COVID-19 și reprezintă o parte esențială a tratamentului nostru medical.

Angie Casabie: Dacă doriți să slăbiți, reduceți alimentele fără celuloză (+ meniu)

Dr. Casabie, sărbătorile sunt doar motivul pentru care ne îngrășăm iarna? Orice alimentație excesivă și dieta necorespunzătoare duc la creșterea în greutate. În vacanțe, se acumulează ocazii pentru mese copioase

4 rețete de sănătate dovedite științific de bunica

Există unele credințe care au venit de la strămoșii noștri, care sunt respectate de toți cei care aderă la un stil de viață sănătos. Știința dovedește că unele dintre ele sunt adevărul

Alimentație sănătoasă pentru osteoartrita genunchiului

Când faceți un plan pentru a face față osteoartritei genunchiului, nu neglijați puterea alimentelor. Nu există o dietă specifică pentru tratarea problemei dvs., dar vă puteți bucura de o îmbunătățire deosebită

Yuri Kovachev: În timpul iernii, reduce iaurtul

Yuri Kovachev este profesor de preparare a alimentelor ayurvedice. I-am cerut sfaturi cu privire la cele mai utile feluri de mâncare pentru corpul nostru în timpul iernii. A fost de acord să ofere câteva rețete delicioase și utile