Gustul uleiului de măsline nu poate fi comparat cu cel al altor grăsimi. De asemenea, este foarte sănătos. Cum putem spune că ceva care conține 900 de calorii în 100 de grame ne ajută să slăbim? Acest lucru se datorează calității pe care nu o au alte grăsimi în afară de uleiul de măsline: crește senzația de sațietate. Acest lucru nu înseamnă că trebuie să creștem aportul de grăsimi pentru a pierde în greutate, ci să le înlocuim cu ulei de măsline.

măsline

Când vine vorba de pierderea în greutate, grăsimile au o reputație proastă. Se știe că trebuie evitate și acest lucru are explicația sa: conțin de două ori mai multe calorii decât carbohidrații și proteinele. Dar există și ceva de reținut aici, și anume capacitatea de a satura.

Aici vine surpriza uleiului de măsline. Deși nu diferă de alte grăsimi în ceea ce privește valoarea energetică, satisface mult mai mult decât ele. Pe lângă faptul că este foarte sănătos (protejează împotriva bolilor cardiovasculare), ajută la pierderea în greutate, tocmai datorită proprietăților sale de saturație.

Primele dovezi au fost descoperite acum cinci ani. Un studiu care a câștigat popularitate printr-o revistă științifică arată că capacitatea uleiului de măsline de a se satura se datorează nivelurilor ridicate de acid oleic, care este transformat într-un hormon care controlează pofta de mâncare: oleoylethanolamide.

Studii recente efectuate în München și Viena au comparat uleiul de măsline și alte grăsimi populare: unt, margarină, ulei de măsline și ulei de rapiță. Indicatorii prin care sunt studiați sunt gradul de sațietate și creșterea în greutate.

Persoanele care au consumat ulei de măsline au obținut cele mai bune rezultate. Sângele lor conținea cele mai ridicate niveluri de serotonină, un hormon asociat cu sațietatea. În plus, nimeni nu s-a îngrășat în luna în care a fost realizat studiul. Oamenii de știință au ajuns la concluzia că cauza este aroma.

Un alt studiu a constatat că odată cu mirosul de ulei de măsline, oamenii au consumat cu aproape 200 de calorii mai puțin. Și din nou, aveau mai multă serotonină în sânge.

Desigur, nu putem privi uleiul de măsline ca o soluție magică cu kilograme în plus. Dar cu siguranță îl putem include în dieta noastră pentru pierderea în greutate.

De ce uleiul de măsline ne ajută să slăbim adăugat de Nadia Koleva pe 09.03.2015
Toate articolele lui Nadia Koleva →