Răspunsul la această întrebare este foarte bine explicat în Manualul de nutriție pentru copii pregătit de oamenii de știință de la Universitatea Yale. Zaharurile simple sunt digerate foarte repede. La om, indiferent de vârsta lor, zahărul unei ciocolate sau al unei băuturi carbogazoase are un efect imediat asupra zahărului din sânge. Pentru a evita o creștere periculoasă, pancreasul răspunde producând cantități mari de insulină. La rândul său, insulina scade radical glicemia, deci după 3 până la 5 ore valorile sale vor fi prea mici. Ca răspuns, corpul produce adrenalină, ceea ce ne face nervoși și iritabili.

este

Consumul de carbohidrați complecși, precum și o dietă echilibrată, evită modificările bruște ale nivelului de zahăr din sânge. Fenomenul este ușor de înțeles. O băutură gazoasă dulce pune glucoza în sânge la aproximativ 30 de calorii pe minut. Dar carbohidrații complexi și amidonul sunt digerați mai încet, nu afectează circulația sângelui, deoarece sunt luați în aproximativ 2 calorii pe minut. Digestia proteinelor și a grăsimilor este și mai lentă. Fibrele solubile, extrase din alimente sau suplimente, încetinesc semnificativ digestia și ajută la normalizarea zahărului din sânge.

Excesul de zahăr, care nu este consumat de organism, este stocat și ajută la creșterea grăsimilor. Acest fenomen duce foarte des la rezistența la insulină, denumită Sindromul X sau sindromul metabolic, un factor precursor al diabetului de tip 2, deoarece insulina își pierde eficacitatea cu fiecare kilogram de grăsime în exces. Rezistența la insulină duce la obezitate, hipertensiune arterială, probleme cardiovasculare, boli inflamatorii și multe alte infecții. Mai mult de o treime din adulți și mulți copii din America de Nord prezintă semne de rezistență la insulină. Cheia succesului în prevenirea și tratarea problemei este restabilirea sensibilității la insulină și stabilizarea nivelului de zahăr din sânge.

Creșteți aportul de carbohidrați complecși, fibre și proteine ​​sănătoase pentru a preveni creșterea bruscă și scăderea zahărului din sânge și pentru a oferi corpului tău o pauză.

Remediile naturale pentru prevenirea rezistenței la insulină și a diabetului au fost, de asemenea, utilizate cu succes.