Oasele peștilor sunt colectate și arse, ca un miel de Sfântul Gheorghe, îngropate în pământ sau eliberate în râu sau mare.

nicolae

Mâncărurile tradiționale care ar trebui să fie prezente la masa Sfântului Nicolae sunt un bazin de pește (crap umplut în aluat) și pâine rituală, iar în fiecare casă ar trebui să existe două. Unele dintre ele sunt distribuite vecinilor și astfel puteți decide care gospodină este cea mai bună în pregătirea lor. Celelalte feluri de mâncare de pe masa Sfântului Nicolae sunt ardei slabi umpluți cu orez, sarma, porumb, fasole coaptă.

Este obligatoriu ca peștele să aibă solzi, în special crap, deoarece este un slujitor al sfântului. Peștii goi evocă asocieri cu sărăcia. Cântarele sunt curățate cu atenție, astfel încât să nu cadă pe pământ. Cântarele de pește sunt ușor de curățat dacă peștele este scufundat câteva secunde în apă clocotită.

Aripioarele sunt tăiate cu foarfece. Pe crap trebuie să îndepărtați așa-numitul buton sidef, sau articulația amară, așa cum se numește în unele părți ale Bulgariei. Este o articulație în partea de sus a capului atunci când se conectează la corp. Dacă rămâne, vasul va avea un gust amar.

Peștele curățat nu trebuie înmuiat în apă - trebuie pur și simplu spălat bine cu apă. Apoi, peștele este uscat cu un prosop curat și presărat cu suc de lămâie sau un amestec de oțet și apă. Așadar, crapul trebuie să stea cel puțin o oră, apoi sărăm și să fie gata pentru cuptor.

Mâncărurile tradiționale care ar trebui să fie prezente la masa Sfântului Nicolae sunt un bazin de pește (crap umplut în aluat) și pâine rituală, iar în fiecare casă ar trebui să existe două. Unele dintre ele sunt distribuite vecinilor și astfel puteți decide care gospodină este cea mai bună în pregătirea lor. Celelalte feluri de mâncare de pe masa Sfântului Nicolae sunt ardei slabi umpluți cu orez, sarma, porumb, fasole coaptă.