Vârsta: 1 an și 9 luni.

deficiențe

Deficiențe de nutrienți și „programare” prin nutriție

Probabilitatea ca copilul dumneavoastră să fie printre copiii cu deficit de folat (o formă de vitamina B, forma sa sintetică este cunoscută de noi ca acid folic) este de 72%. A fi printre copiii cu anemie din cauza deficitului de fier - 25,8%. Să fii printre copiii supraponderali - între 10 și 13%.

Dar nu putem întotdeauna să întoarcem timpul înapoi și să suplim deficiențele din trecut. Depinde de noi dacă copilul va primi nutrienții necesari în perioada potrivită. Acest rol al nostru se numește „programare”. „Programăm” sănătatea și abilitățile mentale. Programăm comportament, antrenament, supraponderalitate, diabet.

Ca urmare a malnutriției în copilărie, pot apărea modificări în organele și sistemele noastre care ne fac mai susceptibili la anumite boli la vârsta adultă, inclusiv sindromul metabolic, bolile sistemului cardiovascular, problemele neurologice și psihologice. Deficiența anumitor nutrienți poate debloca anumite gene pe care le purtăm, dar în același timp, cu o nutriție adecvată și un stil de viață sănătos, putem controla bolile ereditare. Cu alte cuvinte, nu putem da vina pe gene pentru tot.

Cum să recunoaștem problema

Când vorbim despre o nutriție adecvată, personajele principale sunt substanțele nutritive, numite pe scurt nutrienți: proteinele bine cunoscute (proteine), grăsimi, carbohidrați; fibre dietetice, numite și fibre; și bineînțeles - vitamine și minerale. Mulți dintre ei - literalmente de neînlocuit. Dacă nu le primim cu mâncare, corpul nostru nu are cu ce să le înlocuiască. În același timp, corpul nostru poate primi unele alimente în exces, ceea ce supără echilibrul.

Statisticile pentru copiii bulgari de la 1 la 3 ani ne îndreaptă către mai multe probleme principale legate de nutriție *:

  • includerea timpurie a laptelui cu conținut redus de grăsimi - 35,5% dintre copiii la 1 an consumă lapte cu 1,5 - 2% grăsime;
  • consum redus de pește;
  • aport insuficient de legume și fructe, în special crude, iarna și primăvara;
  • consum redus de cereale integrale la copii după vârsta de 2 ani;
  • consum ridicat de sare.

Drept urmare, statisticile spun că copiii la această vârstă nu primesc suficiente vitamine și minerale, în special vitamina B2, folat, calciu și fier. Iată câteva numere:

  • cu un aport mediu zilnic cu 40% mai mare de sodiu (sare de masă);
  • la 72% dintre copiii cu vârsta cuprinsă între 1 și 3 ani - aport de folat ** sub nevoile lor nutriționale;
  • la 25,8% dintre copiii cu vârsta cuprinsă între 1 și 4 ani - anemie din cauza aportului insuficient de fier;
  • la 10,6% dintre băieți și 12,4% dintre fete de la 1 la 3 ani - supraponderal.

Acizi grași esențiali = Acizi grași esențiali

Sunt importante pentru funcționarea normală a creierului. Sprijină absorbția vitaminei D. Omega 3 susține imunitatea, deficiența lor este asociată cu dezvoltarea dificultăților de învățare - dislexie și dispraxie. De asemenea, reduc riscul apariției unor probleme precum hiperactivitatea și depresia. Pe termen lung, deficiența de omega 3 poate duce la inflamație (artrită) și la un risc crescut de boli de inimă și accident vascular cerebral.

Omega 3 se găsesc în pești sălbatici, pești uleioși precum somon, păstrăv, sardine, hering și macrou), precum și în ulei de măsline, ulei de semințe de in, ulei de susan, ulei de nucă și nuci. Sunt disponibile și pe piață sub formă de suplimente alimentare. Omega 6 este luat în mod tradițional în exces de ulei de floarea soarelui, ulei de semințe de struguri și multe altele. Important pentru sănătate este raportul potrivit - Omega 3: Omega 6 = de la 1: 1 la 1: 4. Consumul crescut de Omega 6, combinat cu consumul scăzut de Omega 3 a fost asociat cu cazuri mai frecvente de astm. Potrivit OMS, adolescenții, femeile însărcinate și mamele care alăptează ar trebui să obțină cel puțin 6% din calorii prin EMC, care este de două ori doza obișnuită.

Amintiți-vă într-unul din primele noastre buletine informative cât de importante au fost pentru copil încă de la început.

Simptome ale deficitului de NMC:

  • sete excesivă,
  • Urinare frecventa,
  • piele uscată, eczeme,
  • păr uscat,
  • unghii moi și fragile,
  • mătreaţă,
  • keratoză foliculară (pielea de găină, de obicei pe brațele superioare),

Fibră

Fibrele dietetice, numite și fibre dietetice, sunt partea indigestă a alimentelor de origine vegetală. Absența lor poate provoca un dezechilibru perturbat al florei intestinale și constipație, acumularea de substanțe toxice din alimentele slab procesate și altele. Fibrele „umple” stomacul și creează o senzație de sațietate. În absența acestora, putem mânca mai multe alimente decât este necesar. De asemenea, fibrele încetinesc creșterea bruscă a zahărului atunci când intră în sânge - este asociată cu condiții de niveluri ridicate de zahăr din sânge.

Simptome ale deficitului de fibre:

  • constipație (mai puțin de 4 mișcări intestinale pe săptămână cu o consistență fermă)
  • Supraponderal,
  • niveluri instabile de zahăr din sânge

Fier

Fierul este important pentru producerea de hemoglobină - transportă oxigen în sânge. Hemoglobina este necesară pentru ca oxigenul să ajungă la toate țesuturile. Scăderea hemoglobinei se numește anemie și este cel mai adesea cauzată de deficit de fier. Copilul poate avea deficit de fier, dar nu are anemie. Fierul, care este conținut în produsele de origine animală (fierul hem), este cel mai bine absorbit de organism. Pentru absorbția fierului non-hem de frunze verzi și altele. legumele și fructele uscate ajută la aportul paralel de fructe și legume care conțin vitamina C.

Simptome ale deficitului de fier:

  • oboseala usoara
  • epuizare
  • gândire întârziată
  • depresie
  • crăpând în colțurile gurii

Consumul excesiv de lapte poate fi, de asemenea, asociat cu un nivel scăzut de fier - laptele este scăzut în fier. Pentru vârsta de 1-3 g, recomandările sunt pentru 400 g de lapte cu un conținut de grăsimi de ≥3,6% pe zi. Adică nu mai mult de două căni, inclusiv cantitatea pusă în silex, terci etc.

Cel mai bun mod de a detecta anemia și carența de fier sunt testele de sânge și măsurarea substanței feritină. Atenție: nu luați suplimente care conțin fier fără a efectua aceste teste, deoarece dozele mari de fier au un efect dăunător asupra organismului.


Calciul și vitamina D.

Calciul este necesar pentru dezvoltarea normală a oaselor și a dinților și este important pentru dezvoltarea corectă a nervilor și a mușchilor. Absența sa este asociată cu dezvoltarea rahitismului. Vitamina D ajută la absorbția calciului din alimente, adică dacă copilul nu primește suficientă vitamina D, nu primește suficient calciu. Și, după cum se spune mai sus, absorbția vitaminei D este susținută de acizii grași esențiali. Este important să luați vitamina D (mai ales prin soare) pentru prevenirea rahitismului. Surse de calciu: lapte și produse lactate, leguminoase, susan și susan tahini, conserve de pește.

Simptome ale deficitului de calciu:

  • oase mai fragile
  • dinții gălbui
  • crampe - spasme musculare, cel mai adesea noaptea, provocând somn neliniștit (asociat cu o lipsă de calciu, magneziu și potasiu)

Alții

  • Apetit puternic - niveluri instabile de zahăr din sânge
  • Limba inflamată - deficit de vitamine B
  • Inflamația colțurilor buzelor - deficit de vitamina B2 (riboflavină)
  • Fisuri la colțurile gurii (stomatită unghiulară) - deficit de fier, vitamine B
  • Buze dureroase și inflamate - deficit de acid folic, vitamina B5 și vitamina B6

* Datele provin din Studiul Național al Stării Nutriționale a Copiilor cu vârsta sub 5 ani din Bulgaria, 2007, a publicat cartea „Fundamentele nutriției sănătoase a copiilor sub 3 ani”, autorii prof. Dr. Stefka Petrova, MD, Conf. Dr. Veselka Duleva, dr., Dr. Lalka Rangelova, MD, Editura PAN

** Folium în latină înseamnă frunză. Ghiciți care legume conțin această vitamină. În legumele cu frunze verzi și legumele verzi. Probabil că ați băut acid folic în timpul sarcinii pentru a preveni problemele de creștere, în special spina bifida. Acidul folic este versiunea sintetică a folatului din alimentele crude. Legumele sunt considerate a fi cea mai bună sursă de folat, deoarece se află acolo în forma lor naturală.