Blog pentru mâncăruri delicioase și hrănitoare, pentru mâncăruri picante și dietetice, pentru gătit, pentru rețete tradiționale bulgărești, pentru gurmanzi și gurmanzi. Iubitorii de carbohidrați și proteine, porc, pui și carne de vită, vegetarieni, se familiarizează cu rețete selectate și testate !

rețete

Idei de cadouri

Link-uri utile

Afișări din ultimele 7 zile

12.01.09

Dieta proteică a lui Dukan

Dieta de slăbit „Pierre Ducan” poartă numele celebrului nutriționist și nutriționist francez dr. Pierre Ducan. Dieta lui Pierre Ducan constă în patru faze:

ETAPA PROTEINELOR - FASA ATACULUI DE PROTEINE

ETAPA MIXTĂ - ETAPA PIERDERII ESENȚIALE DE GREUTATE

ETAPA TRANSITORIE - ETAPA DE SALVARE A GREUTĂȚII

ETAPA DE STABILIZARE - PÂNĂ LA SFÂRȘITUL VIEȚII

Este bogat în proteine, sărac în calorii, de asemenea, această dietă reduce pofta de mâncare. Mai mult, chiar procesul de absorbție a proteinelor duce la costuri calorice ridicate, permițând astfel pierderea în greutate fără a pierde masa musculară.
Programul permite, de asemenea, o perioadă de post-dietă, când organismul se adaptează și nu permite revenirea la îngrășare. Se evită așa-numitul efect yo-yo.

Fazele dietei Pierre Ducan

ETAPA PURĂ A PROTEINELOR - FAZA ATACULUI DE PROTEINE:

Mănânci alimente proteice, adică. carne, carne de pasăre, produse din pește și fructe de mare și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Acestea sunt așa-numitele proteine ​​pure. Cu cât este mai curat (cu mai puțină grăsime), cu atât mai bine. Acestea sunt: ​​carne, pește, ouă, lactate. Lista lor este prezentată mai jos (PROTEINE PURE).
În acest timp puteți mânca carne de vită și de pasăre (fără rațe și gâște), ouă (nu mai mult de 10 gălbenușuri pe săptămână), tot felul de pește și fructe de mare, dar fără ulei de măsline conservat, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut redus de sare.

Trebuie să bei multă apă! Nu mai puțin de 1,5 litri pe zi!
Rețineți: toate alimentele enumerate mai sus pot fi consumate liber.
Iar cei care nu sunt incluși în listă ar trebui excluși din dietă!

UTIL
Tărâțe de ovăz
• Vă vor ajuta să slăbiți. Virtuțile lor sunt recunoscute de mulți medici.
Începeți cu tărâțe de ovăz din prima zi a dietei.
Puteți avea un singur meniu pe zi cu tărâțe de ovăz. Poate fi sărat sau dulce în funcție de ceea ce preferați.
Puteți încerca să le preparați în diferite moduri: cuptor sau cuptor cu microunde. Veți găsi propriul mod de a vă satisface. Ar trebui să mănânci mai puțină sare decât de obicei, deoarece sarea reține apa.
• Este recomandabil să luați vitamine suplimentare, deoarece corpul dumneavoastră nu consumă legume.
• Puteți bea și băuturi cu conținut scăzut de calorii. Acestea sunt cele care au mai puțin de 1 calorie la 100 ml. (de exemplu, dieta cola etc.)
• Încărcați-vă frigiderul cu alimentele proteice enumerate mai sus, astfel încât să știți întotdeauna că puteți conta pe alimente de calitate pentru dvs.! Nu ezitați să mâncați imediat ce vă este foame!

Este recomandabil, chiar dacă vă simțiți bine, să faceți un test de sânge după un timp de la începerea dietei pentru a vedea dacă totul este în regulă.

Exemplu de zi proteină pură din dieta lui Pierre Ducan:
• Mic dejun cu proteine:
- 2 oua
- 1 sau 2 iaurturi cu conținut scăzut de grăsimi
- tărâțe de ovăz
• Prânz proteic:
- 2 felii de somon afumat
- 4 felii de șuncă de pui sau curcan
- brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu îndulcitor artificial
• Cina cu proteine:
- 2 oua
- grătar de pui
- 2 iaurturi


ETAPA MIXTĂ - ETAPA PIERDERII ESENȚIALE DE GREUTATE

• Mic dejun cu proteine ​​vegetale:
- 2 oua
- 2 iaurturi
- tărâțe de ovăz
• Prânz de legume cu proteine:
- Salată mică de salată și roșii
- Piept de pui cu fasole verde
- 1 iaurt cu conținut scăzut de grăsimi
• Cina cu legume cu proteine:
- 2 felii de somon
- O bucată de carne de vită, spanac
- 1 iaurt cu conținut scăzut de grăsimi

ETAPA TRANSITORIE - ETAPA DE SALVARE A GREUTĂȚII

A treia fază ajută organismul să se adapteze din nou la o dietă normală. Se adaugă alimente noi, iar în două zile pe săptămână puteți mânca totul pentru cină. Nu mâncați în exces și nu exagerați - nu confundați 2 mese pe săptămână cu 2 zile pe săptămână. În plus, acestea nu ar trebui să fie coerente.
Cu toate acestea, o dată pe săptămână, aveți nevoie de o zi pentru relaxare, pe care trebuie să o cheltuiți în întregime pe proteine. În acest fel, asigurați un metabolism funcțional care absoarbe alimentele viguros și corect și nu le acumulează ca grăsime.

Puteți mânca alimente proteice din stadiul de șoc, legume din stadiul mixt, o porție de fructe pe zi, cu excepția bananelor, strugurilor și cireșelor, 2 felii de pâine integrală pe zi, 40 g de brânză galbenă pe zi, 2 porții de alimente cu amidon pe săptămână - paste, bulgur, cuscus, terci, secară; aproximativ 200 de grame de paste sau 150 de grame de orez, cartofi sau leguminoase - 125 de grame pe porție, picior de miel și file de porc fript.

Obligatoriu:
-seri cu consum gratuit pe săptămână
-o zi pe săptămână a lovit un regim proteic pur

Durata tranziției ar trebui să dureze câte săptămâni cât greutatea totală ați pierdut (5 kg = 5 săptămâni). Scopul său este de a evita așa-numitul. Efectul Yo-Yo sau revenirea la greutate pierdută.

ETAPA DE STABILIZARE - PÂNĂ LA SFÂRȘITUL VIEȚII

Ultima fază a programului Dr. Pierre Ducan este, de asemenea, foarte importantă pentru menținerea rezultatelor obținute.
Puteți mânca totul alegând o zi a săptămânii în care ar trebui să consumați doar proteine ​​pure.Încet și treptat puteți reveni la o dietă completă cu suficienți carbohidrați. Amintiți-vă, totuși, că ar trebui să le luați în principal în prima jumătate a zilei, nu seara. Rămâneți la porții mici de alimente, evitați pastele și alimentele grase și produsele de patiserie. Nu mâncați în exces. Acest mod vă permite să vă reglați greutatea pe tot parcursul vieții în limitele în care doriți să o păstrați.


DEzavantajele dietei

Faza de atac proteic are un conținut scăzut de fibre, astfel încât este posibilă constipație. De aceea, fulgii de ovăz și tărâțele sunt importante dimineața - vă oferă cantitatea necesară de fibre. Se recomandă să luați suplimente minerale și vitamine. Puteți consuma câte ouă și carne doriți. Cu toate acestea, acest fapt poate duce la o creștere a colesterolului.Deseori organismul se obișnuiește cu dieta la un moment dat și nu mai funcționează atât de eficient. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o modificare a raportului dintre toate proteinele și zilele mixte. Și, de asemenea, din mai multă mișcare.

Avertizare:
La fel ca în cazul oricărei diete, există posibilitatea unei deficiențe de nutrienți, așa că consultați medicul pentru vitaminele și mineralele de care ați putea avea nevoie ca supliment în timpul dietei Pierre Ducan.

Sfaturi
-Înarmează-te cu răbdare. Regimul funcționează în etape - alternând perioade de pierdere în greutate și reținere în greutate.
-În plus față de cântar, este bine să vă măsurați circumferința cu un contor de cusut. Caracteristica regimului este că pierde în greutate mai repede decât greutatea.
-Ascultă-ți corpul. Unul lucrează un lucru, altul altul. De foarte multe ori îndepărtarea anumitor tipuri de produse lactate accelerează îndepărtarea. Ultimul care este exclus este iaurtul.
-Aveți grijă cu sare. Conduce la retenție de lichide în corp și încetinește foarte mult lucrurile.
-Fii atent la ceea ce cumperi. Există adesea multă soia și sare în carnea tocată cumpărată în magazin. În mod similar pentru cârnați. Excludeți cârnații ca sursă de proteine.

Sfaturile doctorului Dukan

Cele patru etape ale unei diete proteice sunt concepute pentru a oferi în mod corespunzător
-primul mod IMPACT - fulger și stimularea pierderii în greutate; durata medie - cinci zile; scădere în greutate - 5 lire sterline
-al doilea mod MIXED - slăbire mai lentă, dar constantă, până la atingerea greutății dorite; alternanță de proteine ​​și legume: durata medie - o săptămână pentru a pierde un kilogram.
-al treilea regim TRANSITORIU - conservarea greutății nou câștigate pentru o perioadă de durată egală cu 10 zile pentru fiecare kilogram pierdut;
-al patrulea - STABILIZARE DE GREUTATE DEFINITIV, urmând o dietă de o zi o dată pe săptămână pentru tot restul vieții.

Cum funcționează proteinele ?
1. Puritatea proteinelor reduce aportul lor caloric.
2. Absorbția proteinelor este însoțită de cheltuieli ridicate de calorii.
3. Proteina pură reduce pofta de mâncare
4. Proteinele pure întăresc rezistența organismului
5. Proteina pură vă permite să slăbiți fără a pierde țesutul muscular și fără a înmuia pielea.


LISTA PROTEINELOR PURE

Din următoarele categorii de alimente puteți consuma cât doriți fără restricții și cât doriți. De asemenea, este permis să le amestecați.

1. Carne slabă - carne de vită, carne de vită și cal
Carne de vită - toate părțile coapte la cuptor sau la grătar, și anume - friptura, fileul, friptura de vită, peștele și cotletele care sunt prea grase sunt interzise.
Vitel: șnițelul și părțile de prăjire sunt permise: cotletele pot fi consumate și după îndepărtarea părții grase.
Carnea de porc și mielul sunt interzise în perioada de șoc, timp în care ar trebui consumate cele mai pure alimente proteice posibile.
Puteți găti carnea după gustul dvs., dar fără unt, ulei, smântână sau chiar ușor. Gratarul este cel mai recomandat, dar aceste carne pot fi coapte la cuptor și gătite.
Carnea tocată poate fi, de asemenea, consumată, atâta timp cât este făcută din carne și grăsimi pure și nu depășește 10-15%

2. Fleacuri: Ficatele de vițel, carne de vită sau de pasăre sunt permise în această categorie, la fel și limbile de carne de vită și de miel negrase. În ceea ce privește limba de vită - consumați doar partea de sus, care este partea cea mai slabă. Ficatul este valoros pentru conținutul ridicat de vitamine, care sunt extrem de utile în timpul pierderii în greutate, dar, din păcate, este bogat și în colesterol, motiv pentru care este exclus din meniul celor predispuse la boli cardiovasculare.
Pește: nu există restricții pentru această categorie de alimente. Este permis orice pește, fie slab sau gras, afumat sau uscat sau conservat în propriul sos, fără ulei. Se poate fierbe în vin alb și condimente, coapte în folie, la grătar. dar fără grăsime!
3. Fructe de mare: toate crustaceele și toate midiile (creveți, homari, aparate de ras, homari, homari, stridii, midii, melci, melci)

4. Carne de pasăre: Toate păsările sunt permise, cu excepția păsărilor cu cioc plat - rață și gâscă, dar în condițiile explicite de a fi consumate fără piele.

5. Șuncă slabă: șuncă cu un conținut de grăsime cuprins între 2 și 4%.
Nu sunt permise șunca și coada tradiționale, la fel și slănina, care este și mai grasă.

6. Ouă sunt consumate fierte sau moi, pe ochi, pe o omletă sau amestecate într-un teflon fără grăsimi.

7. Produse din lapte degresat (iaurt, brânză de vaci și brânză)

Laptele degresat - proaspăt sau praf poate îmbunătăți gustul sau îngroșa ceaiul sau cafeaua, precum și participa la prepararea sosurilor, cremelor și multe altele. similar.
Zaharul este interzis.
Oțetul, cimbru, mărar, ceapă, pătrunjel și toate condimentele nu sunt numai permise, ci și recomandate.
Lămâia poate fi utilizată stoarsă pe pește și carne, dar nu ca limonadă.
Sarea și muștarul sunt permise, dar cu măsură. Pot fi înlocuite cu muștar nesărat și sare dietetică.
Ketchupul obișnuit nu este permis, dar există o dietă - fără sare și zahăr, pe care o puteți folosi în cantități limitate.
Uleiul și uleiul de măsline nu sunt permise!

LEGUME INTERZISE

Legumele cu amidon sunt interzise: cartofi, orez, porumb, mazăre, fasole, linte, naut. Ca să nu mai vorbim de avocado, pe care mulți îl consideră o legumă, și este un fruct și foarte gras. Anghinarea ar trebui, de asemenea, evitată.
Important: Nu trebuie adăugat ulei la salate în timpul fazei mixte a dietei.