Ulei cu trei picioare Magdalene

ducan

2 linguri. tărâțe de ovăz
1 lingură. grâu. tărâţe
2 oua
esență de ulei (poate alta, opțională)
2 linguri. îndulcitor lichid
2 linguri. drojdie (uscată, poate dintr-un cub)
2 linguri. lapte praf degresat

Se amestecă cu grijă tărâțele.
Se amestecă ouăle, esența și îndulcitorul.
Adăugați laptele praf și drojdia și amestecați.
În cele din urmă, adăugați tărâțe și amestecați din nou.
Umpleți un formular potrivit cu aluatul rezultat.
Se coace aproximativ 5 minute la foc mediu.

Tort drăguț cu microunde

2 linguri. tărâțe de ovăz
1 lingură. mei. tărâţe
2 linguri. lapte praf degresat
2 oua
2 linguri drojdie
3 linguri. brânză proaspătă degresată (similară cu smântâna)

Se amestecă tărâțele, laptele praf și drojdia.
Adăugați cele 2 ouă și brânza proaspătă.
Puneți amestecul într-un recipient adecvat, acoperiți cu folie alimentară.
Mélangez les sons, la Maïzena, le lait en uspre et la levure.
Coaceți timp de 5 minute în MF, la putere maximă.

Flană de cofetărie cu îndulcitor
pentru 5 porții:
500 ml lapte degresat
4 ouă mari
2 linguri. esență lichidă de vanilie
5-8 linguri egale de îndulcitor (după gust)

Preîncălziți cuptorul timp de 10 minute.
Într-un castron, bateți ouăle cu vanilia, îndulcitorul, adăugați laptele, amestecați bine.
Se toarnă amestecul într-un recipient adecvat și se nivelează deasupra.
Puneți la cuptor și coaceți timp de o oră.

Năut vino la Dukanski

1 gălbenuș de ou
1/2 borcan de iaurt
2 linguri. îndulcitor
1 lingură. cacao
Aroma alune

Mai întâi amestecați gălbenușul și iaurtul.
Adăugați esența de cacao, îndulcitor și alune.

Rețeta este potrivită pentru diverse clătite dulci de tripă sau pentru turnarea iaurtului cu jeleu.

Produsele sunt pentru o formă de tort de aproximativ 20 cm lungime.

Strângeți 500 g de brânză proaspătă timp de minim 3 ore la temperatura camerei sau peste noapte (în frigider) - cu cât este mai strâns, cu atât mai bine.
Faceți o tavă cu cafea pentru a înlocui cookie-urile: amestecați 3 gălbenușuri de ou cu jumătate de pachet de drojdie chimică, 2 linguri. Meizena, 5 linguri. pulbere de zaharină, 1 lingură. esență de cafea, 1 lingură. cafea instant. Adăugați la acest amestec 3 albușuri bine bătute și amestecați-le cu atenție cu o lingură. Se toarnă amestecul într-o tigaie din teflon și se coace la 160 de grade timp de aproximativ 20 de minute.
După ce pâinea coaptă s-a răcit, tăiați-o în jumătate pentru a obține 2 pâini.
Prepararea smântânii: Bateți 3 albușuri de ou cu sare cu baionetă și puneți-le la frigider. Se amestecă și se bate cu un mixer 3 gălbenușuri de ou și 4 linguri. zahăr pudră până când amestecul devine alb. Adăugați brânza proaspătă stoarsă, 1 lingură. esență de migdale și 1 pudră de vanilie. Bateți cu un mixer până se omogenizează. Adăugați și încorporați albusurile deja bătute în acest amestec folosind o lingură.
În formă de tort puneți: o bucată de pesmet, un strat de smântână, pesmet, smântână și terminați cu smântână. Se presară cacao fără zahăr și se dă la frigider timp de aproximativ 3 ore.

Aripi de pui picante

2 pachete de aripi de pui
1 k.ch. sos de soia
1 cățel de usturoi zdrobit
4 linguri condiment "5 arome" (mix chinezesc)

Se amestecă toate ingredientele.
Lăsați aripile să se marineze timp de cel puțin 3 ore, amestecând ocazional.
Aranjați-le într-o tigaie și grătiți-le la cuptor.
Când aripile încep să se întoarcă, întoarce-le.
Nu uitați să curățați pielea înainte de a le mânca .

Cocos cu ceapa si sunca

1 buclă
½ cutie de șuncă tăiată cubulețe
6 ceapă mică
1 lingură. porumb (sau tarate)
1 cub de pui degresat cub
apă

Coaceți până se rumenesc într-o tigaie unsă în prealabil.
În acest moment, curățați și tăiați în 2 cepe.
Adăugați-le în tigaie, precum și zarurile și șunca.
Adăugați apă la jumătate din oală și aduceți la fierbere.
Când ați terminat, adăugați cubul de bulion și reduceți focul.
Se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic 45 de minute.

Cocoș în coaja unei lămâi verzi

1 buclă
2 lămâi verzi
1 ceapă
2 proteine
2 kg de sare grosieră

Din noaptea precedentă, înmuiați condimentele în 1 litru de apă rece, precum și sucul de lămâie мон, ceapă, tocat mărunt și cocoș.
A doua zi, umple cocosul cu ingredientele aromate ale marinadei.
Se amestecă albușurile cu sare grosieră și „tapițează” o tigaie cu acest amestec.
Pune cocosul in mijlocul cratitei cu sarea ramasa.
Se coace 50 de minute la 200oC.
Înainte de servire, rupeți coaja de sare cu spatele unei linguri, tăiați cocoșul în 2 și presărați cu suc de lămâie.

Șnițeli de curcan cu curry și iaurt

2 șnițele de curcan
1 iaurt degresat
1 ½ s.l. curry
sol
piper
1 cap de usturoi mic

Se amestecă iaurtul și curryul, ceapa tocată mărunt, sare și se presară cu piper negru.
Marinati șnițelele în acest amestec și lăsați-le 2 ore la frigider.
Coaceți șnițelele într-o tigaie, scufundându-le de 1-2 ori în marinată în timpul coacerii.

Iepure într-un sos picant

Picioare de iepure
6 linguri. brânză degresată
câțiva castraveți
1 lingură. muştar
1 cap de usturoi mic

Ungeți ușor o cratiță și prăjiți iepurele cu ceapă tocată mărunt.
Se adaugă sare și piper și se lasă la foc mic 1 oră sub capac.
În acest moment, amestecați brânza, muștarul și castraveții tocați mărunt.
La sfârșitul gătitului, scoateți iepurele și adăugați amestecul la sosul obținut în timpul coacerii.
Pune iepurele într-o farfurie și toarnă sosul.

PP. Nu mâncați castraveți!

Pulpe de pui umplute

2 pulpe de pui
100 g de brânză degresată
1 cap de usturoi mic
pătrunjel
sare piper

Preîncălziți cuptorul la 150oC.
Se amestecă brânza, pătrunjelul tocat și ceapa tocată mărunt.
Faceți incizii de 2 cm în partea cărnoasă a picioarelor.
Umpleți picioarele cu o parte a amestecului și întindeți restul deasupra.
Puneți picioarele în mijlocul unei bucăți de folie de aluminiu și puneți-le împreună cu folia într-o tavă.
Se toarnă puțină apă pe fundul cratiței și se coace 45 de minute la 150oC.

Betisoare de pui cu boia

picioare de pui
paprika
curry
½ s.l. muştar
1 ½ s.l. brânză degresată
suc de lămâie

Se amestecă ingredientele și se întinde amestecul rezultat pe pulpele de pui.
Se coace la 180 oC timp de 30 de minute.
Întoarceți șoldurile și coaceți încă 30 de minute.

Tandoori de pui

2 picioare superioare de pui
suc de 1 lamaie
2 linguri pulbere tandoori
2 iaurturi degresate
sare piper
1 cățel de usturoi

Faceți câteva incizii în carnea picioarelor și turnați sucul de lămâie.
Se amestecă iaurtul, usturoiul tocat mărunt și pudra.
Se toarnă acest amestec peste carne și se lasă la marinat cel puțin 6 ore la frigider, întorcând picioarele de mai multe ori în acest timp.
Preîncălziți cuptorul la 220 ° C.
Scoateți puiul din marinată și puneți-l într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de pergament.
Coaceți 35 de minute la 200 oC, întorcând și ungeți picioarele cu marinada rămasă de 3-4 ori.

Prajitura din carne tocata

500 g carne de vită măcinată
1 ceapă
2 oua
2 linguri. brânză degresată
sare si piper

Radeți ceapa.
Bateți ouăle și brânza, apoi adăugați ceapa.
Adăugați carnea tocată, sarea și presărați piper negru.
Puneți acest amestec într-o tigaie și coaceți 45 de minute la 180 oC.
Consumați cald.

Cotlete de vita cu sos de mustar
Pentru 2 portii

2 cotlete de vițel
2 linguri. muştar
1 gălbenuș de ou
5 cl lapte degresat

Coaceți cotletele până devin aurii pe fiecare parte.
În acest moment, bateți gălbenușul și muștarul într-o baie de apă până când amestecul se îngroașă. Adăugați treptat laptele, amestecând continuu.
Se toarnă acest sos în tigaie cu cotletele și se lasă să se prăjească timp de 2 minute.

Vitel înăbușit cu boia

carne de vita pura
1 iaurt degresat
1 ceapă
2 linguri paprika
sare si piper

Tăiați vițelul în bucăți și fierbeți-l într-o tigaie ușor unsă.
Când carnea este „aurie”, adăugați ceapa tocată și ardeiul roșu.
Se adaugă iaurtul, se amestecă, se sare și se presară piper negru.
Lăsați să se îngroașe rapid până când sosul este redus, apoi gătiți încă 30 de minute la foc mic.

Terin (caserola) cu surimi (rulouri de crab)

2 oua
2 proteine
2 linguri. brânză degresată
10 rulouri de crab

Bateți ouăle, albușurile și brânza.
Tăiați surimi și adăugați-i la amestec.
Se toarnă tigaia sau terina (caserola).
Coaceți într-o baie de apă timp de 30 de minute la 160 ° C (verificați cu vârful unui cuțit, trebuie să rămână uscat).

Buzunar cu păstrăv afumat

1 lingură. tărâțe de grâu
2 linguri. tărâțe de ovăz
2 proteine
brânză degresată
păstrăv afumat

Bateți albușurile pe zăpadă tare.
Se amestecă tărâțele și brânza, apoi se adaugă albușurile.
Coaceți acest amestec într-o tigaie.
Când este bine coaptă, întoarceți-o și coaceți-o și pe cealaltă parte.
Întindeți această pâine pe o parte cu niște brânză degresată (de exemplu, Sketch Fitline), apoi presărați-o cu păstrăv afumat mărunțit.
Îndoiți ca un buzunar.

Gnocchi a la Carbonara

1 lingură. tărâțe de grâu
3 linguri. tărâțe de ovăz
2 linguri. brânză degresată (brânză de vaci)
1 linguriță porumb (amestec de făină de porumb și lapte praf)
100 ml lapte degresat
Sunca "zaruri"
½ Un cub de bulion degresat
1 ou
sol

Măcinați tărâțele mărunt și amestecați-le.
Adăugați brânza (cașul) și sarea.
Formați o minge și lăsați-o să se „odihnească” câteva minute.
În acest moment, amestecați laptele rece, porumbul și cubul de bulion. Încălziți acest amestec la foc mic și amestecați până se îngroașă.
Aduceți apa la fiert într-o cratiță.
Tăiați mingea în 4 părți și formați-le cu mâinile ca niște chiftele mici.
Tăiați aceste chifteluțe în bucăți de aproximativ 2 cm și turnați-le în apă clocotită timp de aproximativ 1 minut.
Prajiti sunca "zarurilor" intr-o tigaie.
Când gnocchi ies la suprafață (semn că sunt fierte), lăsați-i să se scurgă pe hârtie de bucătărie (șervețel).
Adăugați șunca la beșamel.
Puneți gnocchi pe o farfurie, adăugați sosul și deasupra cu gălbenuș de ou.

Ouă cu șuncă

4 ouă
4 linguri. brânză degresată (brânză de vaci)
Sunca "zaruri"
piper

Se întinde brânza (cașul) pe fundul a 4 forme.
Adăugați șunca.
Se acoperă cu 1 ou crud, se presară cu piper negru.
Se fierbe într-o baie de apă până când albușurile se întăresc.

PP. Puteți înlocui șunca cu orice produs proteic la alegere.

Ouă de mimoză cu creveți

2 oua
câțiva creveți mari
maioneza usoara (lapte)
salată verde

Fierbeți ouăle, precum și creveții.
Între timp, pregătește maioneza și pregătește canapele pentru salată.
Curățați creveții și ouăle.
Amestecați creveții cu maioneza.
Tăiați ouăle în 2 și scoateți gălbenușurile.
Întindeți amestecul de maioneză și creveți în „coșurile” de albușuri.
Radeți gălbenușurile și presărați deasupra.
Adăugați câteva roșii cherry pentru garnitură.

PP. În zilele P nu mâncați decorația, desigur.

Mini kish loren

3 ouă
6 linguri. brânză degresată
1 pachet de șuncă de zaruri
sare si piper

Bateți ouăle cu brânza, sare și presărați piper negru.
Puneți 2/3 din șuncă în forme (uniform în fiecare formă) și turnați amestecul.
Se coace la 180 oC timp de 30 - 35 de minute.

Terin (caserola) cu iepure

500 g carne de iepure
2 oua
1 ceapă
4 căței de usturoi mici
10 cl coniac
1 felie de sunca
1 plic de gelatină
sare, piper, patrunjel

Aburi iepurele.
Între timp, bateți ouăle și amestecați-le cu ceapa și usturoiul tocat.
Când iepurele este fiert, dezosează-l și macină-l într-un robot de bucătărie, împreună cu amestecul de ouă-ceapă.
Se dizolvă gelatina. Se adaugă la amestec. Adăugați coniacul. Continuați să amestecați.
Se adauga sare, piper si patrunjel.
Se toarnă într-o terină (caserola) și se coace timp de 2 ore la 180 °.

Picioare de iepure

4 picioare superioare de iepure
1 ceapă
100 g felii de slănină
ciuperci
vin alb
cimbru
frunza de dafin
pulbere de bulion de vita
sare piper
Se prăjește până la picioarele aurii într-o cratiță.
În acest moment, curățați ceapa și curățați șunca de grăsime cât mai mult posibil.
Scoateți iepurele din tigaie și în locul său turnați ceapă feliată sau semilună și bacon și prăjiți din nou.
Întoarceți picioarele de iepure, sare și presărați piper negru, adăugați 1 frunză de dafin, cimbru, câteva ciuperci, 1 pahar de vin alb, 1 lingură. pulbere de bulion de vita.
Se fierbe la foc mic timp de ½ oră.
Dacă sosul dvs. pare prea lichid, puteți adăuga 1 lingură. maizena (făină de porumb cu lapte praf).

PP. În timpul zilelor îl puteți servi cu o garnitură de fasole verde înăbușită.

Cobai indian

1 tokachka
coaja de 1 lamaie
câțiva căței de usturoi
1 lingură. scorţişoară
1 lingură. coriandru
10 frunze de mentă
1 lingură. apă
3 iaurturi degresate
2 vârfuri de ardei iute (Cayenne)
3 cuișoare „cuie”
2 cepe
1 cub de pui degresat cub

Se rade coaja lămâii.
Curata usturoiul si paseaza-l.
Se amestecă iaurtul, usturoiul, condimentele, coaja de lămâie și menta tocată mărunt.
Adăugați bibilici, sare, presărați piper negru și lăsați să se marineze 24 de ore la frigider.
A doua zi, tocați ceapa și fierbeți-o într-o cratiță cu apă și bulion.
Adăugați pasărea, împreună cu marinada sa.
Se fierbe timp de 1 oră la foc mic.