densitate calorică

ȘTIȚI CE ESTE DENSITATEA DE CALORIE ȘI LA CE SE FOLOSEȘTE?

Densitatea calorică este o modalitate de a măsura concentrația calorică. Arată câte calorii pe gram (kcal/g) conțin diferite alimente. Se găsește împărțind valoarea calorică la greutatea alimentelor. De exemplu, nucile au în medie 700 de calorii la 100 de grame și o densitate calorică de 7 kcal/g (700: 100 = 7). Peștele alb are 75 de calorii la 100 de grame, ceea ce face o densitate calorică de 0,75 kcal/g (ceea ce explică ilustrația unei mână de nuci egală cu 3 fileuri de tilapia și salată verde.

În funcție de densitatea sa calorică, împart alimentele condiționat în mai multe grupuri:

  • alimente cu densitate calorică foarte mică - mai mică de 1 kcal/an
  • alimente cu conținut scăzut de calorii - de la 1 la 2 kcal/g
  • alimente cu densitate calorică medie - de la 2 la 3 kcal/g
  • alimente cu densitate calorică mare - peste 3 kcal/g

În majoritatea cazurilor, alimentele cu conținut scăzut de calorii au un procent mai mare de proteine, apă și/sau mai multe fibre - carne pură, pește, fructe și legume proaspete. Cu toate acestea, dacă fructele sunt uscate, densitatea lor calorică crește datorită pierderii de apă, care concentrează zaharurile într-un volum mai mic.

Alimentele cu calorii medii conțin de obicei mai mulți carbohidrați, iar alimentele bogate în grăsimi conțin mai multe grăsimi.

Care este importanța densității calorice atunci când urmați o dietă? Potrivit unor experți, dacă mâncați în principal alimente cu densitate calorică mai mică, veți pierde în greutate garantat. Acest lucru se poate întâmpla, dar nu există garanții dacă nu aveți un deficit caloric. Și doar pentru informare, voi adăuga că înghețata are o densitate calorică de aproximativ 2, iar laptele - doar 0,6, adică. Densitatea caloriilor poate fi monitorizată, dar este unul dintre mulți factori de luat în considerare, nu singurul. Cu toate acestea, dacă un regim de slăbire este alcătuit în principal din alimente cu conținut scăzut de calorii, atunci veți putea consuma mai multe alimente și totuși veți avea un deficit de calorii.

Cunoașterea densității calorice a alimentelor are o altă aplicație practică. Vă va ajuta să înțelegeți care alimente trebuie dozate extrem de precis și care nu. Pentru că știți că nu este ușor să măsurați totul la gram.

Abaterea admisibilă în greutatea diferitelor alimente, în care nu veți încălca regimul, poate fi determinată de densitatea lor calorică. Cu cât este mai mare densitatea calorică a alimentelor, cu atât trebuie să fie mai meticuloasă atunci când se măsoară, deoarece chiar și abaterile relativ mici dau o diferență mare în cantitatea totală de calorii. Dimpotrivă, dacă alimentele sunt mai mici în calorii, este posibil să nu fiți atât de strict.

Pentru alimentele bogate în calorii, toleranța este de până la 5 grame. De exemplu, dacă prânzul dvs. include 50 de grame de orez, nu veți încălca în mod semnificativ regimul consumând 55 de grame. Orezul are o densitate calorică de 3,5 și aceste 5 grame vor da o abatere de 17,5 calorii, ceea ce nu este mult. În timp ce 10 grame deasupra sunt deja 35 de calorii în plus. Din nou, s-ar putea să nu pară prea mult, dar dacă faceți o astfel de greșeală pentru fiecare masă, atunci la sfârșitul zilei puteți adăuga o mulțime de calorii în meniul dvs. Dacă repetați zi după zi, în cele din urmă vă veți întreba de ce nu pierdeți în greutate.

Pentru alimentele cu densitate calorică medie, toleranța este de până la 10 grame, pentru cele cu scăzut - până la 15 grame, și pentru cele cu foarte scăzut - până la 20 de grame. Deci, nu va fi o mare problemă dacă în loc de 150 de grame din file de pește alb mănâncă 170 de grame, deoarece acele 20 de grame sunt doar 15 calorii în plus. În timp ce 20 de grame de nuci vor adăuga în contul dvs. aproximativ 150 de calorii. Și, în plus, acestea și alte alimente bogate în calorii sunt extrem de ușor de consumat în cantități mari, așa că păstrați-le scurte.!