Sărbătorile din decembrie și ianuarie au trecut și împreună cu ele mesele grele. Este timpul să ne descărcăm corpul și să-l aprovizionăm din nou cu vitamine, minerale și toate celelalte substanțe valoroase. Vă oferim 2 rețete sănătoase, cu ajutorul cărora vă veți diversifica meniul și vă veți descărca corpul de alimente grele de vacanță.

pentru

Sfecla roșie umplută cu orez

Ingrediente: 4 sfeclă roșie, 1 litru de apă, 2 cuburi de bulion de pui, 1 lingură. oțet, 1 ceapă, tocată mărunt, 1 cățel de usturoi, tocat mărunt, 4 linguri. măsline verzi, 4 linguri. murături tocate, 1 linguriță. orez fiert, 2 linguri. suc de lamaie, 1 lingura. vegeta, 2 linguri. patrunjel tocat marunt, 4 felii de lamaie, 4 linguri. ulei de masline.

Pentru sos: 4 linguri. ulei de măsline, 2 linguri. suc de lamaie, 1 catei de usturoi, tocat marunt.

Mod de preparare: Sfecla decojită se pune la fiert în apă cu cuburi de bulion de pui timp de aproximativ 30 de minute. Se toarnă oțetul și se fierbe încă 10 minute. Când se răcește, scoateți-o cu o lingură mică.

Umplutura se prepară prin fierberea cepei și a cenușii în jumătate din uleiul de măsline. Adăugați măslinele, murăturile, orezul, pătrunjelul, vegeta și sucul de lămâie. Toate capetele de sfeclă sculptate sunt unse cu uleiul de măsline rămas și umplute cu amestecul de orez. Se acoperă cu o felie de lămâie și se coace la 180 ° C timp de 15 minute. Se servește cu sos de măsline, suc de lămâie și usturoi.

Spaghete false la cuptor

Produse: 4 lingurițe. muguri de soia, 2 linguri. ulei de măsline, 1 ceapă, tocată mărunt, 2 lingurițe. roșii, curățate și tocate mărunt, 1 linguriță. oregano, 1 frunză de dafin, 2 linguri. vin roșu, 1 vârf de zahăr, 2 linguri. busuioc, tocat mărunt, 200g mozzarella, tăiat felii subțiri, sare după gust, piper după gust.

Mod de preparare: Varza de soia este inundată cu 1 litru. apă clocotită și după 1 minut în picioare, se scurge cu atenție. Puneți ceapa și usturoiul în uleiul de măsline încălzit, adăugați roșiile, oregano, frunza de dafin și vinul. Condimentați sosul cu sare, piper și zahăr și lăsați-l să fiarbă până se îngroașă.

Așezați mugurii pe fundul unei cratițe potrivite, turnați sosul de roșii, presărați busuiocul deasupra și aranjați mozzarella. Coaceți timp de 20 de minute. într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C.