Desert cu crema de lamaie si bezea

Timp: 4 ore și 50 de minute Porțiuni: 4

Produse:

1/4 linguriță coaja de lamaie rasa

1 1/2 suc de lămâie proaspăt stors

115 g (8 linguri unt), tăiate cubulețe și răcite

2 linguri. zahăr pudră

Mod de preparare:

Amestecați zahărul, coaja de lămâie, gălbenușurile și ouăle într-o cratiță. Adăugați sucul de lămâie și puneți tigaia pe aragaz la foc mediu. Se amestecă până când amestecul se îngroașă. Se ia de pe foc și se adaugă cuburile de unt individual, amestecând până se topesc fiecare. Se strecoară amestecul printr-o sită într-un castron suficient de mare și se acoperă cu un capac sau folie. Se lasă să se răcească.

Sărutări

Puneți albușurile într-un castron și bateți până se formează „vârfuri moi”. Adăugați treptat zahărul și un vârf de sare și continuați să bateți până obțineți sfaturi mai grele, timp de aproximativ 1-2 minute. Transferați amestecul într-o pungă cu o duză și faceți forme pe hârtie de bucătărie. Sfat: pentru a potrivi dimensiunea săruturilor cu cea a cupelor, folosiți o ceașcă pe hârtie de bucătărie pentru a desena cercuri. Saruturile se coc pe hartie de copt cel putin 4 ore la 60 de grade. Turnați crema de lămâie în pahare și decorați blatul cu săruturile terminate.