Din păcate, în următoarele 18 minute, în timp ce vorbesc, patru americani vor muri din cauza mâncării pe care o consumă.

oliver

Numele meu este Jamie Oliver. Am 34 de ani. Sunt din Essex, Anglia și, în ultimii șapte ani, am lucrat neobosit pentru a-mi salva viețile. Nu sunt medic. Sunt bucătar. Nu am echipamente sau medicamente scumpe. Folosesc informații și instruire.

Cred cu tărie că puterea alimentelor ocupă un loc central în casele noastre și ne leagă de ceea ce este mai bun din viață. În prezent asistăm la o realitate oribilă, oribilă. SUA, ești în top. Aceasta este una dintre cele mai nesănătoase țări din lume.

Pot vedea mâinile celor dintre voi care au copii? Va rog ridicati mainile. Mătușe, unchi, și tu. Va rog ridicati mainile. Și mătușile și unchii. Cei mai multi dintre voi. Bine. Noi, adulții din ultimele patru generații, ne-am binecuvântat copiii cu destinul de a trăi mai puțin decât părinții lor. Copilul tău va trăi cu 10 ani mai puțin decât tine, din cauza peisajului alimentar pe care l-am creat în jurul lor. Două treimi dintre oamenii din America de astăzi sunt fie supraponderali, fie obezi. Tu - nu, ești bine, dar vom ajunge la tine în cele din urmă, nu-ți face griji.

Dreapta? Statisticile privind starea de sănătate sunt clare, foarte clare. Ne petrecem viața îngrijorându-ne despre moarte, crimă, violență, orice vă puteți gândi. Sunt pe prima pagină a fiecărui ziar, pe CNN. Uită-te la violența din partea de jos, pentru numele lui Dumnezeu. Dreapta?

Oricine este marcat cu roșu este o boală legată de dietă. Fiecare medic, fiecare specialist vă va spune. Fapt. Bolile legate de dietă sunt în prezent cel mai mare ucigaș din Statele Unite. Aceasta este o problemă globală. Dezastru. Mătură lumea. Anglia este chiar în spatele tău, ca întotdeauna.

Știam că sunt aproape, dar nu atât de aproape. Avem nevoie de o revoluție. Mexic, Australia, Germania, India, China - toate au probleme uriașe cu obezitatea și starea de sănătate precară. Gândește-te la fumat. În prezent, costă mult mai puțin decât obezitatea. Obezitatea vă costă, americanilor, 10 la sută din banii din îngrijirea sănătății. 150 de miliarde de dolari pe an. Peste 10 ani se vor dubla. 300 de miliarde pe an. Să fim sinceri, oameni buni, nu aveți atâția bani.

Am venit aici pentru a începe o revoluție în care cred cu tărie. Avem nevoie de ea. A sosit timpul. Suntem într-un moment de cotitură. Fac asta de șapte ani. Încerc să o fac în America de șapte ani. Acum timpul este copt. Am intrat în ochiul furtunii. Am fost în West Virginia, cel mai nesănătos stat din America. Sau cel puțin a fost anul trecut. Anul acesta avem unul nou, dar vom lucra la el în sezonul viitor.

Huntington, Virginia de Vest. Oraș minunat. Am vrut să dau carne și sânge oamenilor, publicului tău, deasupra statisticilor cu care suntem atât de obișnuiți. Vreau să vă prezint câteva persoane la care țin. Oamenii tăi, copiii tăi. Vreau să vă arăt o fotografie a prietenei mele Britney. Ea are 16 ani. Au mai rămas 6 ani de viață, din cauza mâncării pe care o mănâncă. Este o americană din a treia generație care nu a crescut într-un mediu în care au fost învățați să gătească - acasă, la școală sau de către mama sau mama ei. Mai are 6 ani! Doar își mănâncă ficatul.

Stacey, familia Edwards. Aceasta este o familie normală, oameni buni. Stacey dă tot ce este mai bun, dar și ea se află în a treia generație. Nu a învățat niciodată să gătească acasă sau la școală. Întreaga familie este obeză. Justin, 12 ani. Cântărește 159 de kilograme. El este agresat la școală, pentru numele lui Dumnezeu! Fiica ei, Katie, are patru ani. Era obeză chiar înainte de școala elementară. Marisa. Ea e bine. Ea este una dintre a ta. Dar tu stii ce? Tatăl ei supraponderal a murit în brațe, apoi al doilea bărbat cel mai important din viața ei, unchiul ei, a murit și el de obezitate. Acum și tatăl ei vitreg este obez. Vedeți, ideea este că obezitatea și bolile legate de hrană rănesc nu numai persoanele care le au, ci și prietenii, familiile, frații, surorile lor.

Pastor Steve. O persoană inspirată. Unul dintre primii mei aliați din Huntington, Virginia de Vest. El este în fruntea problemei. El trebuie să-i îngroape pe acești oameni. Și s-a săturat să o facă. S-a săturat să-și îngroape prietenii, familia, comunitatea. De trei ori mai mulți oameni mor iarna. E obosit, este o boală care poate fi prevenită. Pierderea vietii. Apropo, iată ce îngropă. Nu suntem pregătiți pentru astfel de lucruri. Nici nu le putem scoate pe ușă, serios. Nici măcar nu le putem intra înăuntru. Ai nevoie de un stivuitor.

Bine, văd asta ca pe un triunghi. Acesta este peisajul nostru alimentar. Trebuie să o înțelegi. Probabil că l-ați mai auzit, dar să ne amintim din nou. În ultimii 30 de ani, cele întâmplate au smuls inima din această țară. Să fim sinceri și corecți. Da. Viața modernă.

Să începem cu modul obișnuit. Mâncarea rapidă preia toată țara. Noi stim aia. Marile mari sunt una dintre cele mai importante forțe, forțe puternice din această țară. Și supermarketurile. Companii mari. Companii mari. Acum 30 de ani, cea mai mare parte a mâncării era locală și proaspătă. Acum, în cea mai mare parte, este procesat și plin de tot felul de aditivi, ingrediente suplimentare, știi restul. Mărimea porțiunii este o problemă uriașă. Etichetele reprezintă o problemă uriașă. Etichetele din această țară sunt o rușine! Ei vor sa. vor să se supravegheze singuri. Industria vrea să se monitorizeze singură. Ce, în acest fel? Nu merită. Cum poți spune că ceva este alimentar atunci când conține atât de mult zahăr?

Acasă. Cea mai mare problemă cu casa este că ea a fost în centrul transmiterii culturii și nutriției care a construit societatea noastră. Acest lucru nu se mai întâmplă. Știți, pe măsură ce mergem la muncă, viața se schimbă, ea continuă să evolueze și trebuie să o privim în ansamblu, să facem un pas înapoi pentru o clipă și să ne reechilibrăm. Acest lucru nu se întâmplă. Nu s-a întâmplat de 30 de ani. Vreau să vă arăt o situație destul de obișnuită în acest moment. Familia Edwards.

(video) Jamie: Hai să vorbim. Trece prin tine și familia ta în fiecare săptămână. Și vreau să știi că asta îți va ucide copiii devreme. Cum te simti?

Stacey: Mă simt foarte trist și deprimat chiar acum. Dar vreau ca copiii mei să aibă succes în viață și asta nu îi va ajuta. Pentru că îi omor.

Jamie: Da, așa este. Așa este. Dar putem opri asta. Normal. Să mergem la școală, lucru la care sunt specialist. Da. Școli. Ce este școala? Cine a inventat-o? Care este scopul ei? Școala a fost inventată pentru a ne dota cu instrumente care să ne facă creativi, să facem lucruri grozave, să câștigăm bani etc. etc. Știi, acestea sunt idei de mult timp. O.K? Cu toate acestea, nu am dezvoltat-o ​​pentru a face față acestei catastrofe de sănătate din America. Masele școlare sunt ceva pe care majoritatea copiilor - 31 de milioane pe zi, de fapt - îl consumă de două ori pe zi, cel mai adesea, micul dejun și prânzul, 180 de zile pe an. Așadar, ați crede că mâncarea la școală este destul de importantă, corect, judecând după circumstanțe.

Înainte să scuip pietricele sunt sigur că aștepți .

Trebuie să spun ceva - și este important dacă, sper, magia se va întâmpla în următoarele trei luni. Bucătarii, bucătarii din școlile din America, mă ofer ca ambasador al lor. Nu-i condamn. Ei fac tot ce pot mai bine. Ei fac ce pot. Dar fac ceea ce li se spune și ceea ce li se spune este greșit. Sistemul este administrat de contabili. Nu sunt destui, sau deloc, oameni care cunosc mâncarea în această afacere. Aceasta este o problemă. Dacă nu sunteți un expert în alimentație și aveți un buget mic care devine din ce în ce mai mic, nu puteți fi creativi, nu puteți jongla și oferi varietate. Dacă sunteți contabil și lipiți etichete, singurul lucru pe care îl puteți face în această situație este să cumpărați junk mai ieftin.

Realitatea actuală este că mâncarea pe care o primesc în fiecare zi copiii dvs. este mâncare rapidă, foarte procesată și nu conține suficiente ingrediente proaspete. Știți - o mulțime de suplimente, E-uri, ingrediente pe care nu le veți crede deloc. Legume insuficiente. Cartofii prăjiți sunt considerați legume. Pizza la micul dejun. Nici măcar nu li se dau ustensile. Cutite si furculite? Nu, sunt prea periculoși. Folosesc foarfece la curs, dar cuțitele și furculitele nu. După cum o văd, dacă nu dai ustensile școlii, forțezi doar, la nivel de stat, fast-food. Pentru că este ținut în mână. Și da, apropo, este mâncare rapidă. Carne tocată, burgeri, cârnați, pizza, toate chestiile alea. Zece la sută din ceea ce cheltuim pentru îngrijirea sănătății, așa cum am spus, se datorează obezității. Și se va dubla. Nu ne educăm copiii. Nu există o educație alimentară legal stabilită în școala primară sau primară. O.K? Nu îi învățăm despre mâncare. Acesta este un clip dintr-o școală elementară, care este destul de comun în Anglia.