Categoria oamenilor de fast-food include de obicei mâncare în restaurante precum McDonald’s și KFC, dar ar trebui să includă și o varietate de sandvișuri și gogoși, hot dog și clătite vândute pe stradă, precum și tot felul de chipsuri, biscuiți, băuturi răcoritoare și lucruri mici dulci pe care toată lumea le mănâncă uneori din mers.


Lista este destul de lungă, numărul de oameni ocupați și grăbiți-adepți ai acestei alimente este în creștere, deci ar putea fi potrivit să îi acordăm o atenție sporită.


Oamenii de știință americani de la Universitatea din California din San Diego au încercat să formuleze cele mai frecvente întrebări despre acest tip de mâncare și să ofere răspunsurile adecvate și, după cum știm, Statele Unite sunt țara în care mâncarea rapidă este deosebit de populară.

despre


1. Este adevărat că mâncarea din restaurantele de tip fast-food este preparată cu grăsimi dăunătoare?


În majoritatea cazurilor, da. Tipurile solide de margarină cu un conținut ridicat de izomeri trans ai acizilor grași sunt de obicei utilizate pentru a prepara multe alimente. Acest lucru este, de asemenea, tipic pentru creme și paste. Deci, nu prea face diferență dacă ai mâncat la McDonald's sau ai băut cafea cu un tort. Acești izomeri trans cresc riscul de a dezvolta boli de inimă.


Desigur, este dificil de explicat, mai ales copiilor, că hamburgerii și cartofii sunt dăunători, dar adultul ar trebui cel puțin să se gândească la asta.


2. Este adevărat că obezitatea americană este legată de „fast-food”?


Ai pariat! Și nu doar pentru americani. Pasiunea pentru fast-food a dus deja la o creștere a numărului de obezi francezi, englezi și chiar japonezi. Există două motive pentru aceasta. În primul rând, caloriile din acest aliment depășesc de obicei cantitatea de calorii necesare într-o zi (în plus, o persoană mănâncă încă ceva în restul zilei). Și în al doilea rând - o astfel de dietă supără echilibrul hormonilor care creează senzația de foame și de sațietate. De exemplu, este foarte posibil ca o persoană să mănânce un hamburger mare, milkshake, strudel, înghețată, cola și să se simtă în continuare flămând.


3. Există „droguri” care să ne facă să ne întoarcem în aceste locuri?
În ceea ce privește drogurile, răspunsul este nu! Dar nu te grăbi să te bucuri! Potrivit experților care studiază efectele acestui aliment asupra corpului uman, utilizarea excesivă a grăsimilor și a zaharurilor duce la o dependență chimică reală, similară cu drogurile. Adică vizitarea unor astfel de unități provoacă aceeași dependență dureroasă ca fumatul sau consumul de droguri. Iubitorilor de fast-food le este deseori foarte greu, chiar imposibil, să revină la mâncarea normală sau să urmeze diete stricte.


4. De ce acest aliment este adesea acuzat că provoacă gastrită, ulcere și alte afecțiuni ale stomacului?


Prima cauză a gastritei, ulcerului stomacal și duodenal, a constipației și a altor boli este viteza cu care mănânci de obicei în astfel de locuri. De aceea sunt numite restaurante fast-food - mănânci repede, de multe ori în deplasare, fără să mesteci bine. Al doilea motiv este zgomotul și muzica puternică. Oamenii de știință au dovedit că persoanele care mănâncă în săli aglomerate, unde este prea zgomotos din muzica sau conversațiile altora, riscul apariției problemelor de stomac este mult mai mare. Acest „acompaniament muzical-zgomotos” este deosebit de dăunător pentru copii și adolescenți, ale căror corpuri sunt mai susceptibile.


5. Este adevărat că „fast food” are un impact negativ asupra pielii, părului și, în general, asupra aspectului omului?


Acest aliment provoacă o perturbare rapidă a metabolismului. Are mult colesterol, conținutul de vitamine și fibre alimentare este minimizat, iar echilibrul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați nu are nicio legătură cu o dietă normală. De aceea această „dietă” are un efect negativ asupra stării părului, privându-l de strălucire și de piele de elasticitate.


6. Este adevărat că hamburgerul + mașina sunt mult mai dăunătoare decât dacă sunt consumate separat?


Adevărul este că, atunci când bem o mașină cu gheață sau altă băutură gazoasă în timp ce mâncăm un hamburger sau cartofi prăjiți, facem o mare greșeală. Sucul gastric diluat cu lichid carbogazoasă încetează să facă față digestiei acestui aliment greu. Iar grăsimea din alimente sub influența temperaturii scăzute a băuturii îngheță și se lipeste instantaneu, crescând și mai mult volumul taliei.


7. Poți muri din fast-food?


Dacă este mâncare stricată sau contaminată - da, dar acest lucru se aplică oricărui astfel de caz și în afara acestor locuri de mâncare. Dar dacă vorbim despre mâncarea rapidă normală, atunci nu veți muri din cauza acesteia, dar veți crea o serie de probleme de sănătate. Morgan Sparlock, un jurnalist american în vârstă de 33 de ani, care este convins că nu are probleme de sănătate, a decis să efectueze un experiment și să mănânce de mai multe ori pe zi la McDonald's. Rezultatele experimentului au fost: 12 kg supraponderal, colesterol crescut, risc de 2 ori mai mare de infarct, ficat asemănător cu ficatul unui alcoolic jurat. Și în timpul experimentului, Sparlock a renunțat la alcool. În plus, a fost observat un alt efect secundar ciudat - o scădere a dorinței și abilităților sexuale.

8. Este „fast food” periculos pentru copii?


Da, este corect. Copiii sunt cei mai mari iubitori de mâncare de tipul „hot dog + car”. Medicii sunt convinși că acest aliment este periculos pentru ei, deoarece corpul încă se formează, iar ceea ce va fi depinde în mare măsură de conținutul farfuriei. Dieta echilibrată necorespunzător duce la obezitate, tulburări ale sistemului endocrin și imunitar, iar acest lucru afectează dezvoltarea fizică și mentală.


9. De câte ori pe săptămână sau pe lună putem mânca în restaurantele de tip fast-food fără a ne afecta sănătatea?


Unii nutriționiști spun că consumul acestui aliment o dată pe lună poate fi considerat relativ nedureros pentru sănătate, dar alții consideră că este prea frecvent. De fapt, care este scopul nutriției, întreabă experții americani în concluzie. Dacă este doar pentru a satisface nevoile organismului, de ce să o facă prin alimente dăunătoare dovedite chiar și o dată pe lună. Și dacă o persoană caută plăcerea de a mânca ... cu greu își va aminti chiar să viziteze acest tip de restaurante.