indispensabil

Devesil, sau devisil, divisil, selim, leoshtyan, levushtyan, este o rudă apropiată de pătrunjel și morcov din familia Umbelliferae.

Sudul Europei este considerat a fi patria de la Devesila.

Este cultivat în multe țări, în special în Europa și Asia, unde este cel mai frecvent ca condiment. Frunzele și crenguțele plantei sunt utilizate în acest scop, dar sunt cele mai potrivite când sunt tinere. Desigur, diavolul poate fi uscat, dar am aflat deja că condimentele sunt cele mai parfumate și utile atunci când sunt folosite în stare proaspătă.

Aroma de devesila este un pic ca tămâia.

Devesil poate fi pus în diverse feluri de mâncare și supe de pește, miel, feluri de mâncare cu leguminoase, legume. În compoziția multor cutii de carne, lapte, pește se adaugă diavol pentru aromatizare.

Am vorbit deja despre proprietățile utile ale condimentelor și diavolul nu scade mai jos decât „frații” săi. Frunzele și ramurile tinere ale plantei conțin uleiuri esențiale, vitamine, minerale și alți nutrienți utili organismului - vitamina C, caroten, clorofilă, calciu, magneziu, potasiu, fosfor, fier.

Devesil este o plantă erbacee perenă, frunzele sale sunt de culoare verde închis și strălucitoare, iar pe partea inferioară sunt ușor mai deschise. Culoarea sa seamănă cu cea a pătrunjelului, ceea ce este logic, având în vedere că „împart” o familie comună. Floarea este galben-verde, iar semințele sunt galben-pai. Pe plan extern, seamănă și cu țelina, într-o oarecare măsură. Planta este destul de înaltă, în unele cazuri poate ajunge la 2 metri înălțime. Din punct de vedere al solului, diavolul nu este o plantă pretențioasă. Poate fi cultivat în orice sol, dar cerința este ca locul de plantare să se schimbe la fiecare 3-4 ani. Înainte de a planta diavolul în grădina dvs., găsiți cel mai însorit loc, planta nu tolerează locurile umbrite. Pentru a obține o recoltă bună, trebuie să fertilizați bine solul cu îngrășăminte minerale și organice.

Planta și mai degrabă rădăcina ei pot fi folosite și în scopuri medicinale. Se crede că diavolul îmbunătățește starea de spirit și tonusul, întărește inima, ajută sistemul digestiv și sistemul urinar să funcționeze mai bine. Efectul bun al devesilei asupra sistemului digestiv a fost cunoscut de vechii romani și greci și, prin urmare, l-a folosit în acest scop. Planta are proprietăți sedative, ajutând la stări melancolice, stres, frică nerezonabilă și tristețe, care pot fi cauzate de funcția slabă a stomacului. Devesil poate fi utilizat pentru ameliorarea durerii la nivelul ficatului, splinei, precum și a durerilor articulare și a problemelor de spate (artrită, sciatică și altele). Problemele respiratorii, cum ar fi astmul și bronșita, pot fi ameliorate cu diavol. Cei care suferă de dureri de migrenă pot încerca să facă o compresă cu un decoct de diavol și vin, care este plasat pe cap pentru a calma durerea. Se spune că același decoct ajută la ameliorarea crizelor epileptice. Dar aici lucrurile sunt destul de grave, din punct de vedere medical, și nu ar trebui experimentate fără a consulta un medic. În general, tratamentul cu diavol, într-o formă sau alta, nu este recomandat fără consultarea unui specialist.

Iată câteva sugestii culinare în care diavolul se va „potrivi” perfect.

Supe: ciorba de pește de iarnă cu cartofi și praz este o ofertă minunată pe care o puteți încerca în acest Crăciun. Cunoscutul somon, recent, poate fi transformat și în supă de cartofi și ceapă veche. O versiune puțin mai ușoară, dar mai parfumată a supei de diavol este această supă de pește cu păstârnac. Și o supă slabă de ciuperci de primăvară, a cărei compoziție poate fi adăugată și condimentului aromat.

Preparate principale cu carne: miel la grătar și o linguriță de diavol, devine minunat. Încercați o rețetă interesantă de păstrăv în aluat umplut cu roșii, usturoi și diavol. Să-ți lingi degetele, așa cum se spune.