dieta

Scopul unei diete curative 7

Dieta №7A este prescrisă pentru glomerulonefrita acută severă cu insuficiență renală, după zile de descărcare și insuficiență renală moderată din prima zi a bolii, în glomerulonefrita cronică cu insuficiență renală severă.

Scopul dietei este de a proteja la maximum funcțiile rinichilor, de a îmbunătăți excreția produselor metabolice din organism, de a reduce hipertensiunea și edemul.

Caracteristicile generale ale dietei:

Aceasta este în principal o dietă pe bază de plante, cu o restricție puternică de proteine ​​și sare. Cantitatea de grăsimi și carbohidrați este redusă moderat. Exclude produsele bogate în extractivi, uleiuri esențiale, acid oxalic. Vasele se prepară fierte, coapte sau ușor prăjite, fără sare; pâinea nu trebuie să conțină, de asemenea, sare. Hrănirea este de 5-6 ori pe zi.

Valoare nutritivă și calorii

Proteine ​​- 20 g (50-60% animale, iar în insuficiență renală cronică - 70%), grăsimi - 80 g (15% vegetale), carbohidrați - 350 g (80 g zaharuri), sarea este exclusă, fluidul liber este egal din cantitatea zilnică de urină sau nu mai mult de 300-400 ml din cantitatea excretată de pacient pentru ziua precedentă; 2100-2200 kcal.

Alimentele, produsele și băuturile pe care dieta le permite și le interzice:

Pâine și paste:

  • Permis: 100 de grame de pâine cu amidon de porumb, fără sare, fără proteine ​​(poate fi înlocuită cu 50 de grame de pâine de grâu fără sare sau alte paste nesărate);
  • Interzis: pâine simplă, paste sărate.
  • Permise: supe de fructe, legume, cartofi, a căror cantitate este în concordanță cu aportul permis de lichide. Asezonati cu ceapa fiarta si prajita, smantana, verdeata;
  • Interzise: bulioane de carne, pește și ciuperci; de asemenea, supe de lapte, cereale și fasole.

Carne, păsări de curte, pește:

  • Permis: până la 50-60 grame de carne de vită slabă, vițel, porc, iepure, curcan, pui și pește; bucățile de carne sunt fierte și apoi pot fi coapte sau prăjite ușor;
  • Interzis: fructe de mare și tot felul de carne în cantități mai mari decât este permis.

Lactate:

  • Permis: 60 grame (sau mai mult în detrimentul cărnii și peștelui) lapte, smântână, smântână; brânză de vaci dacă nu mâncați carne;
  • Interzis: brânză.

Permis: 1/4 ou în vase; 1/2 ou zilnic sau de 2-3 ori pe săptămână (nefiert sau amestecat).