Toate orele sunt UTC + 2 ore [DST]

zile

REȚETE PENTRU A DOUA ZI - FASole ȘI CEREALE

CUPĂ DE VINETE ȘI CUPURI

1 vinete mari
1 morcov
1 ceapă
2 cartofi
200 g ciuperci
2 lingurițe lapte
1 lingură. condimente potrivite
ulei

Tăiați vinetele în cuburi, adăugați sare și lăsați-le aproximativ 30 de minute. Se spală cu apă rece pentru a îndepărta amărăciunea. Tăiați cartofii, ceapa și morcovii. Ciupercile sunt tăiate în bucăți, astfel încât să nu fie mici.
Într-o cratiță încălziți uleiul, prăjiți ceapa și morcovii timp de 4-5 minute, adăugați ciupercile, prăjiți încă 5 minute.Torniți laptele, adăugați cartofii și condimentele. Gatiti la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Adaugati cuburile de vinete in tigaie, adaugati apa la densitatea necesara, lasati supa sa fiarba din nou, reduceti focul si gatiti pana se termina. Se presară pătrunjel sau altul.

Note: Prăjiți ceapă, morcovi și ciuperci împreună, adăugați cartofi tăiați cubulețe, amestecați și turnați 500 ml de lapte proaspăt. Dupa ce au fiert supa aproximativ 10 minute, adaug vinetele feliate (uneori le prajesc usor intr-o tigaie, foarte usor), adaug apa in ochi, adaug sare, piper si las sa fiarba. La final adaug telina tocata, divisil si piure de usturoi. La final, se presară pătrunjel tocat și se ia de pe foc. Rezultatul este o supă de legume foarte gustoasă.

SARMI cu soia și frunze de sfeclă
2/3 cană soia fiartă
10-15 frunze de sfeclă
2-3 morcovi
1 ceapă
1 buchet de patrunjel
2 linguri. ulei
Morcovii se curăță, se rade și se toarnă împreună cu ceapă tocată mărunt în 1 lingură. ulei și puțină apă. Adăugați boabele de soia fierte și pătrunjelul tocat mărunt și înfășurați umplutura cu umplutura rezultată. Aranjați într-o oală sau tigaie de yeni, turnați 250 de litri de apă, adăugați uleiul rămas, acoperiți și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 250 ° C timp de aproximativ 20 de minute. Curățați și coaceți încă 10 minute.
Notă: Frunzele de sfeclă pot fi înlocuite cu frunze de viță de vie, varză, doc sau tei.


Sos de soia cu CURRY
1/4 cană soia
2 lingurițe ulei de măsline sau unt topit
2 lingurițe ceapa tocata marunt
1/2 cana morcovi tocati marunt
1/2 linguriță praf de curry, sare.

Soia se înmoaie 20 de ore, se frecă cu palmele pentru a îndepărta fulgii, se clătește și se fierbe până ajunge la densitatea piureului de mere. Se răcește și se adaugă ceapa și morcovii înăbușiți. Se condimentează cu curry și sare după gust și se bate într-un piure neted. Sosul este potrivit pentru legume crude sau tocate.


CUPĂ DE SOI UȘOR
4 porții
250g de soia
3-4 linguri. ulei
2 cepe
2 linguri. făină
1 linguriță ardei rosu, otet, piper negru, sare, patrunjel.

Soia se curăță, se spală și se înmoaie peste noapte în apă. A doua zi, apa este aruncată și sfarcurile sunt frecate cu palmele pentru a se curăța. Se toarnă 1 litru de apă clocotită și se fierbe la foc mic până se înmoaie. Sunt sărate. Ceapa curățată și tocată mărunt se fierbe cu puțină apă și ulei până se înmoaie, apoi se presară făină și piper roșu. Se amestecă și se diluează cu bulionul în care sunt fierte soia, apoi se toarnă în tigaie. Se aduce la fierbere, se ia de pe foc și se condimentează cu oțet (iaurt bătut), piper și pătrunjel. Dacă este necesar, adăugați sare.


CUPA DE CREMA DE SOI
4 porții
1/2 cana soia
1 ceapă
1-2 rădăcini de pătrunjel
1 morcov
1 bucată de rădăcină de țelină (sau 1 tulpină de frunze)
3-4 căței de usturoi
1 lingură. făină (opțional)
2 linguri. preferă grăsimea, piperul și sarea.

Soia curățată și spălată se înmoaie 20 de ore, apoi se scurge, se spală și se inundă din nou cu apă rece pentru a fierbe, după care apa este aruncată. Clătiți și turnați din nou apă rece, adăugați legumele curățate, spălate și tocate și fierbeți până când soia se înmoaie. Scurgeți legumele și boabele de soia fierte într-o strecurătoare, amestecați-le și reveniți-le în tigaie, adăugați puțină apă fierbinte dacă este necesar și adăugați grăsimea. Dacă se dorește, se poate prepara un amestec din făină și grăsime. Se presară piper negru și se servește cu mușcături prăjite.


ARDEI UMPLUTI CU SOIE
1 1/2 cani de soia
8-12 ardei
2 cepe
1 lingură. paprika
5-6 linguri. ulei, pătrunjel, mărar, diavol, mentă, sărat și sare.

Soia se înmoaie în apă rece timp de 20 de ore. Apa este aruncată și boabele de soia sunt fierte până se înmoaie în apă nouă. Ceapă tocată mărunt în ulei cu puțină apă. Adăugați boabele de soia scurte și condimentele, amestecați și umpleți ardeii cu amestecul rezultat, care sunt aranjați într-o tigaie. Se toarnă puțină apă, se presară cu puțin mai mult ulei, dacă este necesar, și se coace într-un cuptor moderat.
Notă: dacă se dorește, înainte de coacere, ardeii pot fi acoperiți cu roșii rase sau pastă de roșii diluată.


Supa de soia
1 lingurita de soia
1 lingura muguri de soia
1 ceapă
1-2 linguri de țelină rasă
2-3 catei de usturoi
2 linguri de ulei
sărat, sare
Soia se înmoaie în apă sărată timp de 4 ore sau mai mult.
Dacă apa este tare, adăugați puțin bicarbonat de sodiu.
Apa se schimbă de mai multe ori până când mameloanele se umflă.
Se fierbe până se înmoaie. Se adaugă în timpul gătitului
ceapă, țelină și muguri și, în cele din urmă, usturoi zdrobit,
ulei și condimente.

Esogelin

2 lingurițe de linte roșie
2 cepe
6 căței de usturoi
1 linguriță de orez sau bulgur
1 lingură salcha sau piure de roșii
1 lingură de sos de piper sau ceva analog, dar nu-mi amintesc
aproximativ 3 litri de apă sau bulion
cutie de ulei sau margarină și unt pur sărat, mentă, piper negru, boia
Mai întâi linte se fierbe (foarte repede)
adăugați produsele rămase și fierbeți până când sunt gata
se adaugă în cele din urmă ardeiul negru și sucul unei lămâi și se fierbe
Încălziți uleiul într-o tigaie (ulei sau margarină sau unt pur)
Adăugați menta, săratul și boiaua și adăugați la bulion și așa mai departe.
Devine o supă foarte gustoasă
Și istoria supei este că în Turcia, oaspeții neinvitați au venit să viziteze o familie săracă, iar gazda (pe nume Ezo) nu a avut cu ce să le trateze și a gătit supă doar din restul a ceea ce avea. bulgur. linte etc. și bineînțeles tuturor le-a plăcut foarte mult mâncarea
și de aici și numele supei „Ezo gelin chorbas” = supa miresei Ezo


Supă de linte roșie

1 linguriță Linte roșie
2 cap. ceapa
1 morcov mare
1 cartof mare
olIo, sol
2 linguri de făină

Lintea, ceapa, cartofii și morcovii se fierb în mai multă apă (lintea este umflată). În timp ce este încă cald, puneți piureul în oală împreună cu apa, astfel încât să obțineți ceva de genul supă cremă, dar mai rar. Într-o cratiță separată în ulei rece puneți făina și prăjiți, adăugați supa smântână, sare și fierbeți încă 10 minute.
Bucurați-vă!

Chifteluțe Merjimek.
Chifteluțe de linte roșie

Produse:
1 linguriță de linte roșie
1 linguriță de bulgur/din cea mai fină măcinare /
1 lingură lyutenitsa
1 link - ceapa proaspata
piper negru și roșu, mentă, sare.

Lintea este fiartă în 1 linguriță de apă și cât este caldă, se adaugă bulgurul. Crud. Dacă toată apa s-a evaporat, puteți adăuga puțină apă clocotită și acoperiți vasul. Aproximativ 2 ore. Apoi adăugați restul produselor și frământați bine. Apoi au formă de degete și se servesc fiecare chiftelă învelită într-o frunză de salată și estuar. Distrează-te.

Praz cu ulei de măsline și orez

700g-praz
2 morcovi/mai mari /
150g-orez
1 lingurita piure sau lutenitsa
1 linguriță de ardei roșu
1 linguriță zahăr și sare
200g-apă
5 linguri de ulei de măsline

Tăiați prazul și morcovii în orice formă doriți. Le tai în cercuri de aproximativ 2 cm grosime și prăjesc în ulei de măsline. Adaugă piper roșu, piure de casă, sare și zahăr și lasă-l să fiarbă ușor sub un capac. După aproximativ 10min adăugați orezul și apa. Și lăsați din nou totul să fiarbă, rămânând aproape gras. Dacă vreunul dintre produse este încă crud, puteți adăuga mai multă apă și așteptați să se evapore din nou. Și apoi serviți. O masă foarte ușoară și plăcută devine.

Praz cu ulei de măsline și orez

1 kg
1/3 linguriță ulei de măsline, dar pentru a fi mai ușor, sfătuiți să utilizați ulei de floarea soarelui
2 morcovi
2 linguri. orez
1 1/2 linguriță zahăr
3/4 linguriță sol
suc de o jumătate de lămâie
1 1/2 linguriță. apă

prazul se curăță și se taie în bucăți de aproximativ 2-3 cm, și morcovi
într-o cratiță încălziți uleiul și fierbeți prazul și morcovii timp de o jumătate de oră la foc mic, amestecând ocazional
apoi adaugati produsele ramase, amestecati si gatiti inca o jumatate de ora
dacă este necesar, adăugați mai multă apă
când este complet gătit, nu trebuie să fie prea apos/rar. Sper să înțelegeți, nu găsesc cuvântul exact în bg

Se serveste bine racit, acoperit cu inca putin suc de lamaie si putin patrunjel

Zeytinyağlı yaprak dolma
Frunze de viță de vie cu ulei de măsline

12 frunze de viță de vie
1 linguriță de orez
1 ceapă
1 linguriță fisticul crud
1 patrunjel (pentru Bg - jumătate)
2 lingurițe ulei de masline
1 linguriță stafide

Sare, piper, mentă, scorțișoară
Radeți ceapa și puneți-o împreună cu fisticul într-o tigaie adâncă. După ce arahidele devin ușor roșii, adăugați orezul și apa 2 lingurițe. După 15 minute, adăugați condimentele și stafidele. Se ia de pe foc si se adauga patrunjelul.Orezul trebuie sa fie semi-crud! Frunzele de viță de vie, dacă sunt conservate mai bine, le puneți 10 minute în apă clocotită.
Apoi răsuciți crenguțe mici ca în imagine. Aranjați dens în oală și turnați în vârf fără a le acoperi. Puneți două felii de lămâie în interior și 1 linguriță. ulei de masline.
Se servește rece, se poate turna lămâie dacă se dorește!
Afiet olsun!
Bucurați-vă!

Chiftele de cartofi cu spanac

Produse:
5 cartofi/fierti si piure /
2-3 linguri pesmet
1 ou (înlocuiți oul cu semințe de in înmuiate în apă - 1-2)
4-5 linguri de brânză galbenă rasă (nu!)
sare, piper, mărar, puțin ulei de măsline.

Pentru spanac:
0,500g-spanac
1 ceapă și 1 cățel de usturoi
4-5 linguri de brânză galbenă rasă (nu!)
2 bucăți-roșii/ras /
ulei de măsline, piper negru, sare, oregano

Mai întâi facem chiftelele de cartof amestecând toate produsele. Le pâinim în făină, ou și pesmet. Le prăjim în grăsime și le aranjăm într-o tigaie. Prăjim spanacul cu ceapă și usturoi tăiat în bucăți foarte mici/în ulei de măsline./până când rămâne fără apă. După ce adevărul se întinde amestecul pe fiecare chiftea de spanac și se presară cu brânză galbenă rasă. Se presară totul cu roșii rase, se presară oregano și se coace de sus în jos în cuptor la 200 g. Până când brânza galbenă devine roșie. Distrează-te.

Bulgur praf

1 linguriță de bulgur din cea mai mare/(la noi 120 g)
2 lingurițe de apă/bulion de legume dacă aveți și mai bine /
1 ceapa/tocata marunt /
1 bucată de roșie/tocată mărunt/- cutie în loc de roșie 1 lingură
1 bucată de piper/mărunt /
câteva tulpini de ceapă proaspătă/mărunt /
1 lingură unt pur și piper negru

Se prăjește ceapa/se usucă/mai întâi în uleiul pur, se adaugă piperul, bulgurul și se prăjește bine. Apoi se adaugă ceapa proaspătă și roșiile, piperul negru și dacă nu veți adăuga bulion de pui apoi sare. Se adaugă bulionul și se amestecă. .Închideți picătura, reduceți căldura la un nivel foarte scăzut și lăsați-o să absoarbă apa/fără a amesteca/Când este gata, scoateți-o de pe foc și așteptați să se răcească, apoi amestecați-o cu atenție. Și mâncați!


Pilaf cu linte și bulgur

Produse:
1 linguriță de bulgur/din cea mare /
1 linguriță de linte/verde /
2 cepe/tocate mărunt /
2-roșii/tocate mărunt /
2 bucăți-piper/tocat mărunt /
1 lingură-piure de casă sau lyutenitsa
4-5 linguri ulei de măsline
2 lingurițe de apă
sare piper

Mai întâi fierbeți lintea într-o stare semifabricată cu puțină apă. Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță și prăjiți ceapa, roșiile, piperul și adăugați piure de casă. Apoi adăugați bulgurul/spălat/și lintea. putin si adauga apa si sarea si piperul. acoperi oala cu un capac. Reduce focul la foarte mic si asteapta pana cand este complet fara apa. Verifica bulgurul si lintea daca sunt fierte si scoate de pe foc. nu sunt gătite încă, adăugați mai multă apă și lăsați-o să se evapore din nou. Apoi acoperiți oala cu prosop și așteptați să se răcească complet. Apoi amestecați.
O puteți servi ca fel principal și ca garnitură.

Patatnik pentru dieta de 90 de zile

Patatnik este un fel de mâncare care se prepară în mai multe moduri, în funcție de preferințele și dieta unei persoane. Această rețetă este modificată special, astfel încât să poată fi consumată în dieta de 90 de zile a doua zi - leguminoase. Suma este suficientă pentru o familie de 4 persoane.

Produse necesare:
1 - 1,5 kg cartofi
1 ceapă
2-3 lingurițe sol
2-3 linguri. ulei/ulei de măsline
1 linguriță mentă

Mod de preparare:
Radeți cartofii pe o răzătoare grosieră. Adăugați ceapa rasă, sarea, uleiul și menta. Toate acestea se amestecă bine și din acest amestec distribuim porții, pe care le coacem pe o tigaie din teflon cu puțin ulei în ea, astfel încât să nu se lipească. Deci, acoperiți cu un capac și coaceți pe aragaz, apoi întoarceți-o pe cealaltă parte pentru a coace și gata.

Cartofi la cuptor

3-4 cartofi mari
1 linguriță de oregano uscat
1 linguriță salvie uscată (salvie)
1 lingurita de patrunjel uscat
3-4 linguri de ulei de măsline
piper

Tăiați cartofii spălați și uscați.Într-un bol, amestecați condimentele și uleiul de măsline și amestecați-le cu cartofii.
Se toarnă cartofii într-o tigaie și se coace la 220 de grade timp de aproximativ 30 de minute.

OREZUL MĂNĂSTIRII

Se fierb 120 g de orez cu puțină sare, se scurg, se spală cu apă rece și se lasă deoparte.
În 2 linguri. uleiul de măsline se prăjește 1 ceapă, tocată mărunt și 2 morcovi, răzuite pe răzătoare. Când sunt prăjiți, adăugați 250 g de ciuperci, tocate mărunt și prăjiți până se termină. La acest amestec de pe aragaz adăugați orezul pregătit, amestecați totul și condimentați cu sare, piper și pătrunjel proaspăt.
Bucurați-vă

Și lasă-mă să mă potrivesc cu o rețetă foarte mișto - o fac de Crăciun:
12 - 13 ardei roșii albiți
fasole coaptă gătită
ceapa sau praz (poate ambele)
sare piper
sărat, mentă

Se prăjește ceapa și prazul în grăsimea aleasă de dvs. (ulei de măsline sau ulei vegetal - pentru a vă avertiza că vor mai multă grăsime, altfel devin uscate), adăugați fasolea gătită și fierbeți-o împreună cu condimentele, umpleți ardeii și le coaceți în cuptor.
sper că îți place.

Iată o rețetă pentru iubitorii de bucătărie orientală. Și am încercat deja și chiar a funcționat foarte bine și mi-a plăcut foarte mult, dar nu am pus coriandru până la urmă și în loc de ghimbir uscat am pus proaspăt și bineînțeles că în loc de pâine indiană am mâncat orez

Curry cu naut (Channa Masala)

250 g năut conservat
2 roșii
1 ceapă
1 lingură. făină
1 linguriță chimion
1 linguriță pudra de curry
1 linguriță sol
1 linguriță coriandru proaspăt
1 linguriță ghimbir
1 lingură. ulei

Într-un blender, amestecați roșiile (2 buc), jumătate de ceapă (1/2 cap), ghimbirul (1 linguriță) și făina (1 lingură). Se bate până se obține un amestec omogen.

Încălziți uleiul (1 lingură) și prăjiți chimenul în el (1 linguriță) până devine auriu. Gatiti jumatatea ramasa de ceapa timp de aproximativ 3 minute. Adăugați amestecul mixt de roșii, nautul conservat (250 g), pudra de curry (1 linguriță) și sarea (1 linguriță). Acoperiți vasul cu un capac și gătiți la foc mediu timp de aproximativ 5 minute.

Se servește cu frunze proaspete de coriandru (1 linguriță). Se poate servi cu pâine indiană sau orez alb fiert.

Aceasta oferă cartea ca una dintre opțiunile de meniu pentru Ziua Amidonului. Restul este o chestiune de pregătire și condimentare cu condimente.

Violina lozovite syrmi vyobshte ne gi pravim taka.Jiveq v Turciq i syrmite se pravqt na bairqmite.
Iată rețeta:

jumătate de kilogram de frunze de viță de vie
2 orez chaeni chashi
5 cepe
patrunjel stryk
1 chaena lyjichka mashterka
1 menta chaena lyjichka
1 chaena lyjichka kimion
edna supena lyjica salca domatena
o lingură de piper salca
lut cherven piper mlqn
Sarat la gust
ulei
Frunzele proaspete de viță de vie sunt spălate și înmuiate în apă clocotită timp de aproximativ 15 minute. Sled tova narqzvame na tynko i drebno luka.Dobavqme domatenata i piperenata salca.Pribavqme predvaritelno izmitiq ot nishesteto oriz.Dobavqme podpravkite i razbyrkvame.Slagame magdanoza i svalqme ot kotlona. We roll the cheese. reduceți gradul la cel mai scăzut nivel. Nu fierbeți până când orezul nu este complet gătit. Ar trebui să fie ușor tare, nu slăbit.

Ardei iute cu legume (Jamie Oliver)
Rețeta mea preferată de ziua bobului. Am iertat-o ​​și nu pun chili. Dar dacă îți place picantul, poți adăuga

1 ceapă + 1 cățel de usturoi
1 cutie de fasole roșie
linte fiartă sau conserve aproximativ 200 g.
2-3 lingurițe pasta de tomate
1 cutie de roșii tocate
Condimente: chimen măcinat, coriandru, nucșoară, scorțișoară și oregano uscat

Se prajeste ceapa si usturoiul pana se inmoaie, aproximativ 5 minute.Se adauga condimentele si putina apa pentru a nu se arde. Lasă-l să se sufoce. După aproximativ 2 minute adăugați piureul de roșii. Când se dizolvă, adăugați fasolea, lintea și roșiile tocate + aproximativ 2 căni de apă. Când fierbe, reduceți focul și fierbeți timp de aproximativ 1 oră, amestecând timp de 15-20 de minute. Mai adaug și un praf de zahăr pentru a neutraliza aciditatea roșiilor. Nu permiteți evaporarea întregului sos, deoarece este foarte gustos.

Rezultatul este o tocană groasă și strălucitoare, cu o aromă bogată de condimente. Ideal pentru leguminoase reci și mohorâte