Ceea ce putem și nu putem mânca în cazul bolilor renale.

insuficiența renală

Rinichii reglează compoziția sângelui. Atunci când acestea nu funcționează optim, trebuie să ne schimbăm obiceiurile alimentare pentru a nu le supraîncărca și a încetini dezvoltarea bolii.

Insuficiența renală este relativ frecventă, dar cu o dietă adecvată, tratament și un stil de viață sensibil, prognosticul nu este atât de rău. În Anglia, doar 1 din 20 de persoane cu insuficiență renală ajunge la un moment în care au nevoie de hemodializă și transplant.

  • Sare de gătit și sodiu

De ce: Pentru a controla tensiunea arterială. Tensiunea arterială ridicată este destul de dăunătoare rinichilor

În general, dieta noastră ar trebui să fie destul de lipsită de sare (mai puțin de 2300 mg de sodiu pe zi). De aceea ar trebui să gătim fără sare și să nu mâncăm alimente gata preparate cu multă sare, precum chipsuri sau salam.

Sarea de gătit este clorură de sodiu. Scopul este de a limita aportul de sodiu, care este un element foarte comun și se găsește peste tot. Majoritatea alimentelor gata consumate și a semifabricatelor, de exemplu, conțin mult sodiu.

Spălați conservele (carne, pește, legume precum murăturile etc.) cu apă înainte de a mânca. Există multă sare pe ele. Nu mâncați murături, deoarece este conservat cu sare.

Aportul redus de sare ne face mai puțin sete, ceea ce este posibil bine.

  • Apă și lichide

De ce: în cazul insuficienței renale avansate, apa se acumulează în corp.

În stadiile incipiente ale insuficienței renale, nu este necesar să se reducă aportul de lichide. Cu toate acestea, dacă starea se agravează, la un moment dat medicul nostru ne va recomanda să limităm cantitatea de lichide pe care o bem.

În acest caz, ajută să beți apă în pahare mici, să sugeți sucuri de fructe congelate și astfel să controlați cât de mult lichid luăm.

Este important să nu ne supraîncălzim în zilele calde, deoarece apa joacă un rol cheie în reglarea temperaturii din corpul nostru.

  • Potasiu

De ce: rinichii controlează cantitatea de potasiu din sânge, iar potasiul controlează inima. Prea puțin sau prea mult potasiu din sânge poate perturba ritmul cardiac și chiar provoca moartea.

Potasiul este un element destul de comun și se găsește în aproape toate alimentele. În funcție de nivelul nostru de potasiu, va trebui fie să îl obținem (este ușor), fie să îl evităm (mai greu).

Aflați cum să recunoașteți hipokaliemia (scăzut de potasiu) și ce alimente sunt bogate în acest element. Dacă este necesar, luați-le sau evitați-le.

Problema potasiului este serioasă. Discutați întotdeauna cu medicul dumneavoastră și urmați prescripțiile acestuia.

  • Calciu și fosfor

De ce: Pentru a proteja oasele și sistemul circulator.

Rinichii elimină excesul de fosfor din sânge. Chiar și în stadiile incipiente ale insuficienței renale, acest element se acumulează în sânge. Acest lucru provoacă leziuni ale oaselor, deoarece acestea încep să secrete calciu, care se leagă de excesul de fosfor. Acest lucru duce la osteoporoză.

Nivelurile ridicate de fosfor contribuie, de asemenea, la procesul de ateroscleroză și astfel deteriorează vasele de sânge.

De aceea, dieta noastră, în general, ar trebui să fie mai săracă în fosfor (fosfați) și, eventual, mai bogată în calciu. Acesta din urmă trebuie decis de către medicul nostru și depinde de starea noastră generală. De asemenea, ni se poate prescrie vitamina D dacă dezvoltăm osteoporoză.

Verificați etichetele produselor alimentare și a băuturilor pentru un conținut ridicat de lucruri în al căror nume găsim „phosph” sau „phos”. Cele mai multe ceaiuri cu gheață, de exemplu, conțin mult fosfor.

Doza zilnică recomandată de fosfor pentru un adult este de aproximativ 700 miligrame (Biblioteca Națională de Medicină din SUA). Nivelurile normale de fosfor din sânge sunt cuprinse între 2,4 și 4,1 miligrame pe litru de sânge.

Există o mulțime de fosfor în următoarele alimente:

  • Carne și pește prelucrat (verificați etichetele cu fosfor)
  • Cârnați, cârnați, afumături, șuncă etc.
  • Febra și sardinele
  • Inimi, ficat, mori și alte fleacuri de animale
  • Lapte și produse lactate, altele decât untul, margarina, ricotta, brânza brie și crema de brânză
  • Leguminoase, linte
  • Nuci
  • Cereale integrale
  • Toate tipurile de mașini (Coca Cola, Pepsi Cola etc.)
  • Unt de arahide
  • Ciocolată
  • Bere (și drojdie de bere)

Nivelurile ridicate de fosfor din sânge provoacă mâncărime. Este posibil să fie nevoie să luăm medicamente pentru a captura fosforul din sângele nostru.

Ce putem înlocui cu alimente bogate în fosfor (engleză): Dieta cu conținut scăzut de fosfor: Cel mai bun pentru boli de rinichi? (Clinica Mayo).

  • Proteine

De ce: proteinele împovărează rinichii și, prin urmare, aportul lor trebuie redus.

Proteinele sunt formate din aminoacizi. Unii aminoacizi nu pot fi produși de corpul nostru și, prin urmare, trebuie să-i obținem din alimente. O persoană are nevoie în medie de aproximativ 40-60 de grame de proteine ​​pe zi (în funcție de greutatea noastră).

Când proteinele sunt descompuse, se eliberează substanțe pe care rinichii le elimină din corp. Prin urmare, o dietă bogată în proteine ​​împovărează rinichii și accelerează dezvoltarea insuficienței renale.

Medicul nostru va recomanda cantitatea de proteine ​​pe care trebuie să o luați în funcție de gradul de deteriorare a rinichilor noștri. Dacă starea lor se agravează, suma permisă va scădea.

Următoarele alimente sunt bogate în proteine:

  • Carnea
  • Ouăle
  • Pestele
  • Lapte și produse lactate
  • Leguminoase (mazăre, fasole verde, naut etc.)
  • Lentilele
  • Soia și toate produsele din soia, cum ar fi tofu
  • Tot felul de nuci și, prin urmare, unt de arahide
  • Seminte de floarea soarelui

Citiți mai multe despre proteinele dietetice în insuficiența renală în limba engleză: Proteine: Tips for People with Chronic Kidney Disease (US National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases)

  • Glucidele

De ce: Dacă insuficiența renală este combinată cu diabetul, carbohidrații trebuie monitorizați cu atenție.

Glucidele sunt o sursă excelentă de energie și nu împovără rinichii. Dacă nu avem diabet, acestea vor fi o parte esențială a meniului nostru, mai ales dacă medicul nostru a recomandat o dietă săracă în proteine.

Bogate în carbohidrați sunt pâinea și pastele, dulciurile, cartofii, porumbul, orezul și toate fructele.

Evitați deserturile cu lapte, ciocolată, nuci sau banane. Acestea conțin prea multe elemente (fosfor, sodiu sau potasiu) cu care trebuie să aveți grijă.

  • Gras

De ce: Nu împovărează rinichii, dar pot deteriora sistemul cardiovascular.

Grăsimea este o parte obligatorie a dietei în insuficiența renală. În cazul bolilor cardiovasculare avansate, trebuie să fim atenți cu ele.

Pe cât posibil, luați în principal grăsimi vegetale (ulei, ulei de măsline) și unt. Evitați produsele lactate bogate în grăsimi bogate în fosfor (cu excepția untului și a brânzei brie).

Carnea este întotdeauna foarte bogată în grăsimi și proteine.