proprietăți

Patria curcanului este America și a fost importată pentru prima dată în Europa în 1520.

Gustul cărnii sale uimitoare a atras atenția europenilor, deoarece de atunci cultivarea pentru a satisface nevoile gospodăriei, precum și la scară industrială.

Curcanii masculi ating uneori 1,2 m înălțime și cântăresc 22 kg. Aceste păsări sunt foarte solicitante în ceea ce privește spațiul și au nevoie de o dietă completă strict echilibrată.

Este de dorit să aveți acces la pășuni verzi din locul unde sunt crescuți curcanii.

Valoare nutritivă în 100 de grame

• Proteine ​​- 23,5 grame;
• Grăsime - 1,6 grame;
• Carbohidrați - 0;
• Conținut mineral - 1 gram;
• Apă - 74 de grame;
• Conținut caloric - 115 kilocalorii;

Carnea de curcan - proprietăți utile

Turcia este o carne dietetică gustoasă și utilă. În comparație cu alte tipuri de păsări de curte, grăsimea de curcan este bogată în vitaminele A și E și conține foarte puțin colesterol.

În plus, curcanul este ușor absorbit și absorbit de organism și poate fi numit pe bună dreptate un produs alimentar dietetic.

Această carne este bogată în oligoelemente precum fosfor, calciu, potasiu, sulf, seleniu, fier, sodiu, magneziu, iod, mangan. Și, de asemenea, următoarele vitamine - PP, B6, B12, B2.

În ceea ce privește gustul, curcanul își ia locul între pui și carne de vită. Pur și simplu, această carne este mai gustoasă decât puiul și mai ușor de absorbit de corpul uman decât carnea de vită și de vițel.

Cu toate acestea, conținutul de sodiu (principalul element intracelular) la curcan este semnificativ mai mare decât la carnea de vită și vițel.

Proprietățile acestui mineral în organism sunt foarte importante - face parte din plasma sanguină și asigură evoluția normală a proceselor metabolice pe tot corpul.

Prin urmare, atunci când vă pregătiți carne de curcan se poate folosi în mod semnificativ mai puțină sare, iar acesta este un avantaj imens pentru hipertensivi, precum și pentru persoanele cu boli ale inimii și ale vaselor de sânge.

Pentru persoanele care suferă de aceste boli, adăugarea suplimentară de sare la alimente este foarte probabil să provoace o creștere a volumului plasmei sanguine, ceea ce înseamnă o creștere a tensiunii arteriale.

Turcia este folosită în dietă, precum și în producția de cârnați și găluște.

Deoarece acest tip de carne este o sursă excelentă de proteine ​​și de aceea, atunci când o persoană o consumă, aceasta furnizează o cantitate mare de energie decât mai mult decât orice alt tip de carne.

Este important de reținut că curcanul nu este mai puțin bogat în fosfor decât peștele.

Această carne conține vitamina B3 sau acid nicotinic, a cărui lipsă poate provoca dezvoltarea unor boli precum beriberi, celulită, tulburări ale creierului.

Turcia, atunci când este combinată cu alimente ușoare, ajută la reducerea riscului de cancer chiar de mai multe ori.

Contraindicații

Persoanele care suferă de gută sau insuficiență renală ar trebui să fie atenți la consumul de curcan, deoarece datorită prezenței unor cantități mari de proteine, se pot dezvolta complicații ale acestor boli.

În plus, acest tip de carne este bogat în sodiu, prin urmare, medicii hipertensivi recomandă să nu adăugați sare în procesul de preparare.

Cel mai corect din punctul de vedere al unui mod sănătos de a mânca este gătitul curcanului, deoarece nu își pierde proprietățile valoroase.