Știați că înghețata a fost servită acum mai bine de trei mii de ani în casele familiilor chineze înstărite! Era sucul de fructe proaspete în combinație cu zăpadă sau gheață. Marco Polo aduce în Europa rețeta de șerbet rece din China, care a devenit rapid populară în casele nobile italiene.

înghețată
Italienii au dezvoltat în continuare rețeta adăugând fructe, nuci, biscuiți și lichior la înghețată, iar francezii datorează rețeta înghețatei.

Începutul producției industriale moderne de înghețată a fost stabilit de americanul Jacob Fusel, care în 1851 a deschis prima fabrică de înghețată în Baltimore.

Inghetata moderna produsa industrial este o emulsie si spuma formata din bule de aer, zaharide, proteine, grasimi, stabilizatori, emulgatori, arome si apa. Din fericire, recent s-au oferit înghețate tip boutique, cu lapte și smântână adevărate, care sunt o opțiune mult mai acceptabilă decât cele industriale.

Potrivit cercetătorilor de la Harvard Medical School, consumul moderat de înghețată integrală este compatibil cu un stil de viață sănătos.

Ei chiar recomandă femeilor care intenționează să rămână însărcinate să mănânce o minge (aproximativ 50-70 g) de înghețată completă sau 1/2 cană de iaurt de înaltă calitate pe zi.

Totuși, dacă vrei să mănânci înghețată mai des sau în cantități mai mari în timpul verii, poți încerca această alternativă, ușor de preparat și înghețată cu mult mai puține calorii de Magdalena Pashova. Ea descrie rețeta în blogul ei Naturelita, încercați-o fără remușcări.

Nu aveți nevoie de o mașină de înghețată pentru gătit. Rețeta conține doar fructe, ceea ce îl face extrem de ușor și potrivit pentru persoanele cărora le pasă de siluetă. Dacă ai copii care iubesc înghețata și refuză să mănânce fructe, acesta este un mod inteligent de a-și satisface dorința de înghețată și, în același timp, de a-și îmbogăți meniul zilnic cu mai multe vitamine.

Înghețată dietetică de casă

Produse (pentru 4 cani):

  • 2 banane mari (sau 3 mici)
  • ½ un pahar de căpșuni, zmeură sau mure, afine, smochine
  • 2 linguri. ulei de cocos
  • nuci zdrobite, semințe, bucăți de cacao etc.

Pregătire:
Curățați o banană, radeți-o și puneți-o la frigider sau congelator pentru câteva ore pentru a îngheța.
Amestecați bucățile de banane cu restul de fructe și uleiul de cocos în vasul robotului de bucătărie și bateți-le într-o cremă (30-40 sec). Se presară nuci și semințe zdrobite și se ornează cu fructe în plus. De asemenea, puteți adăuga nuci întregi sau bucăți de cacao crudă la înghețată însăși înainte de a o servi în boluri.

P.S. Înghețata nu va funcționa bine dacă congelați banane întregi, deoarece veți avea dificultăți în a le trece. Efectul se strică dacă pregătiți înghețata în prealabil și o păstrați într-o cameră - desertul este cel mai apropiat de înghețata reală, dacă este servit imediat după preparare.