Luați în considerare ce este o dietă ketogenică. Meniu pentru săptămână și pentru scăderea în greutate cu prescripții, un ghid complet pentru cei care doresc să slăbească și doctori, hrană obișnuită pentru femei - despre asta vorbim. Veți afla ce este dieta keto, ce este keto și care sunt modalitățile de eliminare a inflamației țesutului adipos. În mod tradițional, la sfârșitul postărilor.

dieta

Vă rugăm să rețineți că informațiile pe care le furnizez în acest articol sunt istorice și nu sunt un ghid de acțiune. Toate deciziile de modificare a dietei se iau sub supraveghere medicală.

Esența și principiile de bază ale nutriției

Programul de slăbire Keto este o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. În timpul acestei diete, corpul se va reconstrui astfel încât să înceapă să utilizeze rezervele interne de grăsime pentru energie.

Accentul principal în dietă este pe alimentele bogate în grăsimi. După cum știți, într-o dietă echilibrată trebuie să consumați proteine, grăsimi și carbohidrați în mod egal, dar dacă sunteți supraponderal, atunci puteți mânca pentru a scăpa de excesul intern. În acest caz, dieta ceto include o reducere a proteinelor, lipsa aproape completă de carbohidrați și concentrația de grăsimi. Acest lucru se poate realiza alegând produse speciale.

În detrimentul căruia organismul pierde în greutate suplimentară în urma unei diete ceto? Datorită unei alimente speciale, el rearanjează grăsimile în loc de carbohidrați. Atunci când grăsimile sunt utilizate ca sursă principală de energie, aceasta este cetoza.

Cetoza inițială poate fi o excepție de la aportul alimentar de carbohidrați. Când mâncăm în principal carbohidrați, aceștia produc glucoză în organism, motiv pentru care organismul primește energia de care are nevoie pentru a trăi. Ce se întâmplă dacă carbohidrații sunt opriți? Corpul va găsi o modalitate de a cheltui alte rezerve.

Atunci când ficatul nu are suficientă glucoză, deoarece în dietă nu există carbohidrați, grăsimile sunt transformate în cetone și furnizează energia necesară. Folosirea grăsimii ca sursă principală de energie permite organismului să reducă nivelul insulinei și să ardă grăsimile cât mai repede posibil.

Intrarea într-o stare de cetoză se poate datora mai multor săptămâni. Acest lucru nu se întâmplă imediat. Se simte prin simptomele caracteristice:

  • nu vor să mănânce;
  • va apărea mirosul de acetonă din urină, transpirație și respirație urât mirositoare;
  • necesită urinare mai frecventă;
  • gura se va usca.

Pentru a obține o stare de cetoză, trebuie să respectăm regulile de bază:

  • grăsimea ar trebui să devină o sursă majoră de energie;
  • carbohidrații din dietă nu trebuie să depășească 100 de grame pe zi;
  • proteinele din dietă trebuie să fie de 1,5 - 2 g pe 1 kg de greutate corporală;
  • regim obligatoriu de apă - de la 2 la 4 litri pe zi;
  • fără gustare;
  • efort fizic ușor, cum ar fi alergarea sau mersul pe jos seara;
  • utilizarea strictă a produselor ceto-dietetice.

Etapa 4

După cum am spus, descompunerea grăsimii ca sursă majoră de energie nu se întâmplă imediat. Acest lucru necesită timp și pentru o perioadă de tranziție corpul va fi ținut în 4 etape.

  1. Încă glucoză. Odată ce ați trecut la dieta keto, va trece o altă jumătate de zi sau o zi, în timp ce corpul dumneavoastră va continua să consume glucoză, aproximativ vorbind, prin inerție.
  2. 48 de ore de glicogen. Odată ce organismul consumă glucoză, va prelua depozitele de glicogen, trecându-le din mușchi și ficat. Acest lucru va dura 2 zile.
  3. Reciclarea proteinelor și a grăsimilor. Cea mai dificilă etapă a procesului de tranziție este când acizii grași și fibrele musculare sunt folosite pentru energie.
  4. Consumul de grăsimi. În cele din urmă, a patra etapă - cetoza. Corpul tău se va obișnui să consume doar grăsimi cu o cantitate minimă de carbohidrați și arderea proteinelor în acest context este încetinită, iar utilizarea acizilor grași, dimpotrivă, este accelerată.

Procentul de BJU pe dieta ketogenică arată astfel:

  • grăsime - 60 - 75%;
  • proteine ​​- 25 - 35%;
  • carbohidrați - 10%.

Soiuri ale dietei ceto

Există 3 tipuri de dietă ceto, fiecare folosind propria abordare a nutriției.

  • Dieta ceto clasică. Se numește standard sau constant. Carbohidrații din dietă sunt reduși pe o perioadă lungă de timp, ceea ce corespunde nu tuturor și numai persoanelor active fizic cu încărcături constante, de exemplu, sportivilor. Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și de intensitate medie sunt adaptate individual și numai sub supravegherea specialiștilor.
  • Dieta de forță ceto. Este la fel - vizat sau vizat. Carbohidrații în această formă sunt utilizați înainte de antrenament, dar cantitatea lor ar trebui să fie semnificativ mai mică decât puteți cheltui în antrenament. La o astfel de dietă este mai ușor să faci față activității fizice grele, în special pentru cei care au explicat anterior cantitatea mare de carbohidrați.
  • Dieta ceto ciclică. Sensul acestei abordări este de a schimba dieta carbohidraților și fără acestea. Omul adaptează frecvența și durata alimentelor cu carbohidrați. de exemplu, 2 săptămâni pe o dietă de grăsimi și proteine, iar următoarele 2 săptămâni - pe carbohidrați. Acest lucru permite completarea glicogenului și producerea de oligoelemente importante. Ideal pentru cele mai intense antrenamente. Din nou - sub grija specialiștilor.

Avantaje

De ce dieta ceto are atât de mulți adepți? În plus, au atât profesioniști, cât și vedete occidentale.

Având în vedere toate aspectele pozitive ale dietei, o parte semnificativă din recunoașterea dietei ceto se datorează în continuare tratamentului epilepsiei copilului. Medicii observă că, odată cu modificările dietei copiilor, frecvența convulsiilor scade și gradul bolii în sine scade, ceea ce permite epilepticilor să ofere mai puține medicamente.

Dezavantaje

Totuși, pentru toate beneficiile evidente ale unei diete ceto, are dezavantajele sale. Acest lucru se datorează în principal simptomelor din tranziția la sinteza acizilor grași. Acest fenomen este cunoscut sub numele de ceto-gripă. Efectele secundare pot apărea:

  • balonare;
  • constipație;
  • arsuri la stomac;
  • greaţă;
  • durere de cap;
  • oboseală;
  • palpitații;
  • spasme.

Pentru a fi corect, în cazul supraponderalității și al respingerii produselor bogate în carbohidrați, unele dintre aceste simptome apar în orice caz, chiar dacă alegeți o altă dietă.

Efectele secundare neplăcute durează 4 - 5 zile și se calmează cu o revizuire completă. Pentru a evita simptomele prea strălucitoare, alimentele curate cu carbohidrați din dietă trebuie făcute treptat, nu brusc.

Selectați produse pentru meniu

Ce produse sunt potrivite pentru trecerea la dieta ceto?

Din proteine: ouă, fripturi, ton, somon, curcan, sardine, pui etc.

Din legume alegerea este foarte mare: din muguri, care se termină cu tot felul de varză, castraveți, vinete și frunze verzi.

Din băuturi poți face cafea, tot felul de ceaiuri, inclusiv din plante, dar fără îndulcitori.

Ghimbirul, muștarul, lămâia, condimentele proaspete și uscate fără aditivi sunt de obicei folosite ca condimente.

Meniu pentru o săptămână

Când vă proiectați meniul, rețineți că alimentele ar trebui să conțină un minim de carbohidrați, dar un maxim de grăsimi. Iată câteva idei pentru fiecare masă:

  • La micul dejun: omletă cu ceapă și brânză; o bucată de somon cu jumătate de avocado și un ou fiert; clătite cu brânză fără făină.
  • Pentru cină: salată de pui; salată keto specială, legume la cuptor; supă de chiftele; pateuri.
  • Pentru cină: ciuperci prăjite, slănină cu fasole verde pentru garnitură; o bucată de porc cu mozzarella.

Exemplu de meniu pentru o săptămână:

  1. Suffle de pește, pâine prăjită și o bucată de brânză.
  2. Piept de pui aburit, salată de legume.
  3. Chiftele de pui, terci.

  1. Porție de brânză de vaci, mere la cuptor.
  2. Supă cu pui și broccoli, orez brun pe apă.
  3. Salată de spanac, brânză și diverse nuci.

  1. Budinca de branza de vaci si fructe proaspete.
  2. Ruladă la abur cu slănină și brânză și legume.
  3. Bucăți de pui înăbușite cu dovleac.

  1. Omletă cu adăugare de brânză și slănină.
  2. Somon legume fierte și fierte.
  3. Iaurt gras cu adaos de nuci și fructe proaspete.

  1. Porție de brânză de vaci cu smântână.
  2. Supă de piure de conopidă.
  3. Somonul în folie și orezul brun se decorează.

  1. Tort de lamaie.
  2. Supă cu legume și chiftele de pui, pâine prăjită cu unt și brânză.
  3. Avocado și salată verde.

  1. Piept de pui, ouă fierte moi.
  2. Pate de vită, supă de legume.
  3. Cotlet de porc în sos de bulion și sparanghel.

Recepții

Opțiunile meniului prezentate conțin feluri de mâncare foarte simple în compoziție, dar acest lucru nu înseamnă că ar trebui consumate cu moderație și fără varietate. Mai jos veți găsi rețete pentru cele mai populare feluri de mâncare din dieta keto.

Pâine specială

Rețeta acestei pâini este perfectă pentru consumul de ceto. Acesta va completa perfect atât cursul I, cât și cel de-al doilea.

De ce ai nevoie:

  • ¼ Supă de făină de migdale;
  • 3 proteine ​​brute;
  • 2 lingurițe praf de copt;
  • 1 linguriță sare de mare;
  • 2 lingurițe de oțet de mere;
  • ¼ Lingură de apă;
  • 2 linguri. l. semințe de susan.

În timp ce cuptorul este preîncălzit la 175 de grade, amestecați toate ingredientele uscate într-un castron, adăugând proteine ​​și oțet. Se amestecă totul cu un mixer. Încălziți apa la masă și amestecați până când aluatul este suficient de ferm pentru o sculptură. Mâinile sunt umezite cu apă și sunt făcute din aluat de pâine. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să folosiți forma de copt. Se pune pe hârtie de copt. Asigurați-vă că ungeți tigaia cu ulei. Se presară pâine de susan și se face 1 linguriță

Gătit pui cu măsline și brânză

Se pare că puiul este foarte gustos, mai ales dacă îți place ca măslinele și brânza feta. Sosul pesto este, de asemenea, utilizat în această rețetă.

De ce ai nevoie:

  • 700 g carne de pui;
  • 1,5 linguri frisca;
  • 8 linguri. l. măsline;
  • 250 g brânză feta;
  • 100 g sos Pesto;
  • 60 g ulei vegetal;
  • cățel de usturoi;
  • condimente și condimente după gust.

Se fierbe puiul. Mai bine pentru pieptul de pui. Această dorință le-a tăiat în bucăți convenabile. Se toacă usturoiul. Sosul și smântâna se amestecă. Vas de copt, unge cu unt, pune puiul pe el în bucăți, apoi măsline și feta. Se presară condimente și usturoi, se toarnă sos de smântână. Se coace la cuptor 30 de minute la 200 de grade.

Salată de avocado, brânză și spanac

Salată bogată pe baza celor mai delicioase ingrediente, datorită cărora nici nu vei simți că ești la dietă.

De ce ai nevoie:

  • 70 g de brânză;
  • 50 g avocado;
  • 150 g spanac;
  • o mână de nuci;
  • 50 g slănină;
  • ulei de masline.

Bacon tăiat în farfurii și prăjiți în unt până se rumenesc. Tocam marunt spanacul si radem branza. Se amestecă slănina, brânza și spanacul, se adaugă la compoziția de nuci zdrobite și se amestecă cu o lingură de ulei de măsline.

Broccoli cu brânză galbenă

Bucătărie blândă și în același timp responsabilă pentru cei care iubesc aceste două ingrediente - brânza și broccoli.

De ce ai nevoie:

  • 400 g broccoli;
  • 200 g de brânză;
  • 4 ouă;
  • 100 de cepe;
  • 40 de grame de unt.

Broccoli, tăiat în rozete și fierbeți, puțină sare. După 15 minute de fierbere, se toarnă apa și se lasă să se răcească. Tăiați ceapa în jumătăți de inele și prăjiți într-o tigaie în ulei timp de 5 minute până când apare o crustă aurie. Adăugați bucăți de broccoli în această etapă și gătiți încă câteva minute. Rupeti ouale chiar in tigaie si amestecati usor cu ceapa si broccoli. Se fierbe la foc mediu timp de 15 minute. Gata pentru a trece la o farfurie și adăugați brânză pentru a o topi.

Ouă amestecate la fiecare masă

O omletă se consumă în mod tradițional la micul dejun, dar de ce nu o preparați la prânz sau cină? Cu ciuperci și slănină se dovedește deosebit de gustos.

De ce ai nevoie:

  • 4 ouă;
  • 30 g ciuperci uscate;
  • 120 g slănină;
  • 60 g brânză;
  • ulei de masline.

Ciupercile sunt pre-înmuiate în apă fierbinte, astfel încât să devină moi și, atunci când sunt mai moi, tăiați-le în benzi. Bateți ouăle separat și trimiteți-le în tigaie cu ulei de măsline. În procesul de adăugare a ciupercilor, a slăninii tăiate cubulețe și a tuturor condimentelor. Când omleta este aproape gata, radeți brânza chiar deasupra cratiței. Lasa-l sa stea un minut si se poate manca.