Expert medical al articolului

În anii 1950, termenul „dietă mediteraneană” a devenit popular printre nutriționiști, denotând nu numai dieta în sine, ci și stilul de viață și sistemul alimentar inerent locuitorilor Mediteranei. Această dietă a devenit foarte populară după ce cercetătorii au observat regularitatea dintre faptul că oamenii din sudul Europei mănâncă mult mai multe grăsimi naturale decât, de exemplu, oamenii din Statele Unite, dar arată mult mai bine și mai subțire.

dieta

Studii recente efectuate de oameni de știință de la Universitatea din Granada (Spania) au descoperit că, pe lângă efectul general pozitiv asupra organismului, dieta persoanelor mediteraneene previne inflamația pancreasului. Uleiul de măsline, uleiurile proaspete de pește și legumele au un efect calmant asupra proceselor inflamatorii complexe care pot duce la pancreatită.

Dieta mediteraneană poate fi luată în considerare pentru a preveni inflamația pancreasului. Antioxidanții, proteinele animale și acizii grași, care sunt abundenți în produsele dietei mediteraneene, reduc riscul de inflamație în organism.

Cu mai bine de 50 de ani în urmă, oamenii de știință au demonstrat că o dietă care aderă fără să știe pe locuitorii țărilor mediteraneene are un efect benefic asupra sănătății corpului. O astfel de forță reduce riscul sistemului cardiovascular cu peste 30%, probabilitatea de a dezvolta carcinoame maligne, normalizează tensiunea arterială și apariția bolii Alzheimer este aproape fantomatică.

Acest efect este, fără îndoială, cauzat de o dietă specială, care datorită caracteristicilor climatice și teritoriale este inerentă locuitorilor statelor de coastă. Principalele produse care se pot distinge în dieta mediteraneană sunt următoarele: - ulei vegetal (în principal măsline reci sau presat la cald) - este utilizat pentru a converti legume, brânză și salate pentru coacere. - un număr mare de legume proaspete și la grătar. - glucide complexe, care sunt consumate de preferință dimineața (cereale, produse de patiserie integrale). - consumul regulat de carne și pește cu conținut scăzut de grăsimi în cantități mici. Carnea roșie se consumă mult mai rar, de aproximativ 1-2 ori pe lună. Păsările și ouăle sunt folosite aproape zilnic. - iaurt natural, iaurt, brânzeturi picante cu conținut scăzut de grăsimi, pe care locuitorii Mediteranei le consumă zilnic în salate și ca alimente de sine stătătoare.

După ce numeroase studii au dovedit beneficiile incontestabile ale unei diete în stil mediteranean, nutriționiștii au încercat în repetate rânduri să creeze o dietă care să ofere produsele necesare și să vă ajute să slăbiți și să eliminați activitatea organelor interne, în special a pancreasului. Experimentele sistematice au arătat că este imposibil să separe mai multe componente (cum ar fi peștele gras sau brânza cu legume) și să le combine pentru utilizare pe termen scurt, așa cum se practică în nutriție. Pentru ca dieta mediteraneană să fie eficientă, aceasta trebuie să devină un mod de viață, un sistem prin care organismul va mânca zilnic numai substanțe nutritive.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10], [11]