diete

Dieta metabolică a lui Diane Kress a câștigat o serie de epitete, inclusiv „revoluționare”, „senzațională” și „cu acțiune rapidă”.

Autoarea însăși, fără modestie nejustificată, numește sistemul său alimentar un „miracol al metabolismului”. Specialistul în nutriție medicală susține că, cu ajutorul unei alimentații corecte și a unei diete adecvate, veți putea să vă recâștigați controlul asupra propriului corp, să scăpați de foamea de produse dulci și dăunătoare și cel mai important - să slăbiți definitiv.

„Metabolismul B” - sărac și bolnav?

Diane Kress a câștigat faima la nivel mondial la vârsta de 50 de ani. Până atunci, era cunoscută în cercuri apropiate ca nutriționistă și mentoră a specialiștilor în slăbire. Rezumând mulți ani de experiență, Diane a publicat The Metabolism Miracle. Publicația a devenit imediat un bestseller, iar autorul a fost inclus pe lista principalilor nutriționiști din Statele Unite. Își numește planul de masă o dietă metabolică. Popularitatea sistemului este dovedită și de faptul că de la publicarea cărții au apărut o serie de versiuni, interpretări și adăugiri la planul recomandat de Diane.

Dieta metabolică

Pentru ca organismul să funcționeze din nou ca un ceas, să înceapă să absoarbă glucoza în mod adecvat și să producă cantitățile necesare de insulină, trebuie să urmați o anumită dietă. Aceasta este ideea unei diete metabolice.

În centrul sistemului se află viziunea particulară a Diane Kress de a fi supraponderală. Părerea ei coincide în mare măsură cu cea a altor experți cunoscuți - de exemplu, Osame Hamidiyu (dezvoltatorul celebrei „diete chimice”) și David Pearlmouth (autorul cărții populare „Alimentația și creierul: modul în care funcționează carbohidrații asupra sănătății, gândirea și memorie ").

Lucrând constant cu persoanele obeze, Kress a observat un dezavantaj evident al celor mai populare diete - acestea implică renunțarea la alimentele grase, reducerea caloriilor sau mai mult exercițiu cu mai puține alimente și se crede că aceste metode vor fi la fel de eficiente pentru toți. Știm însă ce se întâmplă cu adevărat - mulți fie întrerup dieta din cauza foamei constante și a disconfortului, alții nu slăbesc deloc, alții slăbesc cu un efort incredibil, și privarea și apoi se îngrașă rapid din nou.

Kress consideră că persoanele obeze nu se îngrașă doar din cauza culcării și a mâncării excesive. Doar că metabolismul lor a devenit „metabolismul B” - nutriționistul a inventat termenul pentru a distinge acest tip de metabolism de „metabolismul A” normal.

„Metabolismul B” poate fi considerat sinonim cu alți termeni precum „sindromul X”, „sindromul lui Riven”, „metabolismul lent”, sindromul metabolic și sindromul de rezistență la insulină. Sub aceste definiții este cunoscută tulburarea complexă complexă, cauzată de un stil de viață nesănătos și de abuzul de carbohidrați rapizi. „Metabolismul B” afectează semnificativ absorbția glucozei, ceea ce provoacă nu numai creșterea în greutate, ci și o serie de boli, atât cardiovasculare, cât și ginecologice.

Tulburările metabolice determină modificarea inadecvată a nivelului de insulină, provocând foamea severă pe punctul de a leșina atunci când pur și simplu încercați să nu mâncați (deci dietele stricte nu sunt eficiente pentru persoanele cu sindrom metabolic!). În același timp, abținându-se de la mâncare, o persoană poate chiar să se îngrașe. Aceasta nu este nici autosugestie, nici miracol. Problema constă în excesul de insulină - „extrage” glicogen din ficat, substanța crește din nou glicemia și determină acumularea de grăsimi a celulelor grase. Instabilitatea zahărului din sânge transformă persoanele care suferă de „metabolismul B” în dependenți de carbohidrați - mănâncă și nu pot să ajungă, dorm și nu pot dormi, mor de foame, dar nu slăbesc.

Tratamentul medical pentru „sindromul X” este lung, costisitor și imprevizibil. Această tulburare poate fi, de asemenea, moștenită genetic - mulți copii și adolescenți obezi plătesc pentru dieta nesănătoasă a bunicilor lor.

Diane Kress avertizează că „gena B” poate să nu apară până când nu este stimulată de stres sever, perioade de inactivitate fizică prelungită sau tulburări hormonale. În astfel de cazuri, o persoană subțire poate crește brusc în greutate semnificativ și poate dispera de încercările sale nereușite de a slăbi.

Prin urmare, dieta metabolică implică curățarea corpului de „gunoi” acumulat și un nou mod de viață pentru a reactiva un metabolism sănătos.

Etapele dietei metabolice

Sistemul Kress include trei etape, care diferă în ceea ce privește durata și cantitatea de carbohidrați consumată. Lista cu carbohidrați și produse interzise și permise pentru diferitele etape ale dietei este atașată mai jos.

Prima etapă a dietei durează 8 săptămâni. Mese - 25 g de glucide permise pe zi + produse din lista de „permise”.


A doua etapă durează până se obține rezultatul dorit. Mese - 60 g de glucide permise pe zi + produse din lista de „permise”.

A treia etapă are o durată arbitrară - îl puteți transforma într-o dietă obișnuită pe viață. Nutriție - produse din lista „permis” + cantitate adecvată de carbohidrați „încet” (cereale integrale, fructe cu indice glicemic scăzut), care vă permite să vă mențineți o bună stimă de sine și să vă mențineți silueta.

Prima etapă a „înțărcării” din carbohidrați este cea mai importantă parte a dietei metabolice. În a doua și a treia etapă veți culege în principal roadele eforturilor voastre.

Basta pe paste!

Prima etapă este numită provizoriu „reabilitarea carbohidraților”, durează două luni și rezolvă următoarele probleme:

1. Renunțând la carbohidrați, întrerupeți ciclul nesfârșit care crește glicemia și, respectiv, insulina;

2. „Întreruperea” alimentării cu alimente „metabolice B” fatale ajută la epuizarea depozitelor de glicogen acumulate în ficat, care alimentează insulina, chiar și atunci când nu consumați carbohidrați;

Diane Kress recunoaște că, în calitate de nutriționist, nu consideră o dietă pe termen lung cu conținut scăzut de carbohidrați sau cu conținut scăzut de carbohidrați ca fiind sănătoasă și echilibrată. Cu toate acestea, este sigură că o reducere accentuată a carbohidraților timp de două luni este „cel mai puțin rău” și singura modalitate de a regla nivelul insulinei.

Opt săptămâni sunt suficiente pentru a normaliza activitatea pacre și pentru a opri producerea unor cantități uriașe de insulină. În același timp, reacția normală a celulelor la hormon va fi restabilită.

În timpul primei etape, este permis să se ia până la 25 de grame de carbohidrați, dar este foarte de dorit ca întreaga cantitate să nu fie consumată simultan, ci să fie distribuită uniform în mesele din ziua respectivă.

Cantitatea optimă de mese într-o dietă metabolică este de 5 pe zi în fiecare etapă. Este important să mâncați ceva la cel puțin o oră după trezire și să luați un mic dejun ușor înainte de culcare. Ar trebui să mănânci la anumite intervale și să nu uiți apa - cel puțin 1,5 litri pe zi. De asemenea, puteți bea 500 ml. băuturi neîndulcite decofeinizate (de exemplu, ceai de plante).

Restricțiile afectează numai carbohidrații, nu alte produse (vezi listele de mai jos). Le puteți mânca în cantități nelimitate. Cu toate acestea, nu uitați că totuși doriți să slăbiți și să vă îmbunătățiți sănătatea, așa că nu mâncați în exces.

În timpul dietei, Diane Kress vă sfătuiește să respectați metode de gătit mai sănătoase - gătit, aburit, copt fără adaos de grăsime. Dacă nu puteți face fără sare, încercați să limitați utilizarea acesteia în prima jumătate a zilei. Nu există restricții pentru condimente! Sunt permise îndulcitori naturali sintetici și cu conținut scăzut de calorii (stevia), dar cu moderare.

Insulina este sub control - ce urmează?

Diane Kress avertizează că cele mai grave zile ale unei diete metabolice sunt între a treia și a zecea. Apoi, corpul experimentează abstinența adevărată a carbohidraților. După aceea, însă, veți simți eliberarea completă de pofta voastră de alimente dulci și foamea constantă! Când au trecut primele opt săptămâni, este timpul pentru a doua etapă.


Nu este limitată ca durată, în această etapă cel mai important criteriu este rezultatul. Se consideră că atunci când vezi pe cântar și în oglindă ceea ce ți-ai dorit inițial. Pentru a face acest lucru, mâncați ca în prima etapă, dar creșteți doza zilnică de carbohidrați la 60 g, împărțindu-i în trei mese pe zi.

Urmează a treia etapă. Aceleași reguli se aplică și lui, dar restricțiile privind carbohidrații se schimbă din nou. Încă nu poți mânca paste, produse de patiserie, fast-food, cartofi, orez alb și fructe, dar poți adăuga în meniul tău câteva produse din lista „interzise” - cereale integrale (fără grâu și orez alb) și non-dulci fructe în cantități pe care le considerați rezonabile pentru o dietă echilibrată.

Dacă insulina începe să „ambiționeze” din nou (semne de creștere în greutate și stimă de sine scăzută), reveniți temporar la regimul al doilea stadiu.

Produse dietetice metabolice - agățați lista pe frigider!

Glucidele

Glucidele strict interzise în prima etapă:

Pâine și paste, paste, orez și alte cereale, biscuiți și murături, muesli și fulgi de porumb, fructe, sucuri de fructe, tot felul de cartofi, morcovi, sfeclă, linte, fasole și mazăre coapte, dovleac și semințe de dovleac, lapte, iaurt, fabrică - deserturi și produse de patiserie făcute, băuturi dulci (inclusiv îndulcitori).

Glucide permise limitate (25 g pe zi în prima etapă și 60 g în a doua)

Biscuiți de secară și pâine de semințe, biscuiți cu conținut scăzut de carbohidrați, deserturi fără zahăr și fructoză, iaurt fără aditivi.

IMPORTANT: Pentru a determina corect cantitatea de carbohidrați din produse, scădeți conținutul de fibre din conținutul total de carbohidrați și, dacă este necesar, calculați dimensiunea porției. De exemplu: un cracker cu un conținut de carbohidrați de 6 g și un conținut de fibre de 1,8 g conține 3,2 g de carbohidrați. Așadar, îl puteți adăuga la una dintre mesele din ziua dvs. în prima etapă, deoarece conține mai puțin de 5 grame de carbohidrați.

Produse permise (pentru toate etapele dietei)

Unt (72% grăsime), smântână (15% grăsime), uleiuri vegetale, nuci, semințe, avocado - cu moderare.

Carne slabă, carne de pasăre fără piele, file de pește, fructe de mare, brânzeturi degresate și brânză de vaci, unt de arahide fără aditivi precum zahăr sau sirop, tofu, lapte de soia neîndulcit, ouă, înlocuitori vegetarieni de carne de soia.

Legume cu conținut scăzut de carbohidrați - anghinare, sparanghel, vinete, fasole verde, mazăre verde, varză, broccoli, varză, conopidă, varză de Bruxelles, tulpini de țelină, castraveți, legume cu frunze, mărar, gumă, ardei, ridichi, varză, roșii (maxim 1 mediu) -rose de rosie pe masa), suc de rosii.

Bonus sportiv

Diane Kress reamintește încă o dată că exercițiile fizice fac parte integrantă din orice plan sensibil de slăbire. De asemenea, sunt necesare în timpul dietei metabolice. Începeți să vă exercitați în mod regulat atunci când depășiți cele mai dificile zile și nu mai suferiți de oboseală cronică și iritații ca urmare a abstinenței carbohidraților.

Ar trebui să faci mișcare timp de cel puțin 180 de minute pe săptămână. Autorul recomandă exerciții fizice de 5 ori pe săptămână, lăsând două zile pentru odihnă și recuperare. Este bine să subliniem antrenamentul cardio - acestea ard cel mai eficient grăsimile.

O dietă metabolică nu numai că vă va ajuta să vă recâștigați controlul corpului și al apetitului, ci vă va scăpa și de o serie de efecte neplăcute ale „supradozajului” de carbohidrați. De ce să nu încerci?