Maslenitsa (Sirni Zagovezni) este o sărbătoare antică slavă care a venit la noi din cultura păgână și a supraviețuit după adoptarea creștinismului. Biserica a inclus-o pe Maslenitsa în lista sa de sărbători, numindu-o Sirni Zagovezni sau Săptămâna fără carne, deoarece Maslenitsa cade în săptămâna dinaintea Postului Mare.

clătite

O parte integrantă a sărbătorii a fost patinarea cu sanii trase de cai, pe care au pus cel mai bun ham. Tinerii care doreau să se căsătorească au cumpărat sanii special pentru această plimbare. Toți adolescenții trebuiau să ia parte la patinaj. Împreună cu vagoanele trase de cai, patinajul pe gheață era foarte frecvent. Printre obiceiurile tinerilor satului, efectuate pe Maslenitsa, săreau peste foc și capturau o cetate de zăpadă.

În secolele al XVIII-lea și al XIX-lea, locul central al sărbătorii a fost ocupat de comedia petrolieră rurală, la care au participat personaje din spectacolele cu măști - „Maslenitsa”, „Voyvoda” și altele. Maslenitsa în sine a servit drept complot cu sărbătorile sale abundente înainte de postul viitor, cu iertarea și promisiunile de a se întoarce anul viitor. Spectacolele au inclus adesea unele evenimente reale din comunitatea locală.

Timp de multe secole, Maslenitsa și-a păstrat caracterul de veselie populară. Toate tradițiile vizează alungarea iernii și trezirea naturii din somn. Sărbătoarea a fost întâmpinată cu cântece de laudă pe dealurile acoperite de zăpadă. Simbolul lui Maslenitsa era o efigie de paie, îmbrăcată în îmbrăcăminte pentru femei, cu care se bucurau, și apoi țineau sau ardeau pe foc împreună cu o clătită, pe care efigia o ținea în mână.

Clătitele (un tip de clătite rusești) sunt principalul fel de mâncare și simbolul Maslenitsa. Le coc în fiecare zi de luni, dar mai ales multe joi și duminică. Tradiția de a face clătite în Rusia datează din vremurile de închinare a zeilor păgâni. Zeul soarelui Yarilo a fost rugat să alunge iarna și clătita rotundă, foarte asemănătoare cu soarele de vară.

În mod tradițional, fiecare gospodină avea propria rețetă specială pentru prepararea clătitelor, care era transmisă din generație în generație prin linia feminină. Clătitele au fost preparate în principal din grâu, hrișcă, ovăz, făină de porumb, terci de grâu adăugat, cartofi, dovleac, mere, prune.

În Rusia exista un obicei: prima clătită era întotdeauna pentru odihnă, de regulă era dată săracilor în memoria tuturor morților sau pusă pe fereastră. Le-au mâncat de dimineață până seara cu smântână, ouă, caviar și alte condimente delicioase, alternându-le cu alte preparate delicioase.

Întreaga săptămână a lui Maslenitsa a fost cunoscută drept „cinstită, largă, veselă, boierească - Maslenitsa, doamna Maslenitsa”. Până în prezent, fiecare zi a acestei săptămâni are propriul său nume, care este legat de ceea ce trebuie făcut prin ea. În duminica dinaintea sărbătorii, rudele, prietenii, vecinii erau vizitați în mod tradițional, iar oaspeții erau, de asemenea, invitați. Deoarece nicio săptămână de Shrovetide nu urma să se mănânce carne, ultima duminică dinaintea lui Shrovetide a fost numită „Duminica cărnii”, când socrul i-a invitat ginerele să „mănânce carnea”.

Luni - întâmpinarea sărbătorii. În acea zi s-au făcut tobogane pe gheață. Dimineața, copiii au făcut efigie Maslenitsa, au îmbrăcat-o și au dus-o pe străzi. S-au făcut leagăne, mese cu lucruri dulci.

Marți - „joacă”. În această zi, încep jocurile distractive. De dimineață fetele și băieții patinează pe dealuri, mănâncă clătite. Burlacii caută mirese, iar fetele caută soți (deși nunțile au avut loc abia după Paști).

Miercuri - „gourmet”. În primul rând printre delicatese, desigur, erau clătitele.

Joi - „expulzare”. Pentru a ajuta soarele să alunge iarna, în această zi oamenii aranjează în mod tradițional plimbări cu sania trasă de cai „la soare”, adică în sensul acelor de ceasornic în jurul satului. Joi, cel mai important lucru pentru jumătatea masculină este apărarea sau cucerirea cetății de zăpadă.

Vineri - „Seara soacrei”. Ginerele se duce la ea să mănânce clătite.

Sâmbătă - „Ședințe Zolovkin”. În această zi, toate rudele sunt vizitate și tratate cu clătite.

Duminică - ultima zi, „iertare”, când iertarea este cerută rudelor și cunoscuților pentru insultă și apoi, de regulă, cântă și dansează vesel, trimițându-i pe Maslenitsa. Efigia de paie, reprezentând iarna care trece, arde pe un foc uriaș. L-au pus în centrul focului și își iau rămas bun de la el cu glume, cântece și dansuri. Blestemând iarna pentru frig și foamea de iarnă și mulțumindu-le pentru distracția veselă de iarnă. Când iarna arde, începe ultima petrecere de vacanță: tinerii sar peste foc. Sărbătoarea Maslenitsa se încheie cu aceste competiții de dexteritate.

Adio la Maslenitsa s-a încheiat în prima zi a Postului Mare - Luni Sfinte, care era considerată o zi de purificare de păcat și de mâncare fericită. Lunea Mare, au trebuit să facă o baie, iar femeile au spălat vasele și le-au „ars” pentru a le curăța de resturi de grăsime și ulei.