Doar un alt WordPress site

primal
Dieta paleo este o încercare de a mânca pe măsură ce corpul nostru a evoluat de-a lungul istoriei umane. Cu alte cuvinte: Dacă omul peșterilor din paleolitic nu a mâncat ceva, nu-l mânca ...

Aceasta înseamnă tot ce putem prinde sau găsi - carne, pește, ouă, legume cu frunze, fructe, nuci, semințe. Pastele, pizza și deserturile nu sunt incluse. Îmi pare rău.

Vedeți, omul peșterii nu a numărat caloriile

De asemenea, nu monitorizez strict caloriile pe care le consum. Nu numai că urăsc numărarea caloriilor, dar știu și că caloriile reprezintă doar jumătate din luptă, deoarece nu sunt aceleași - 400 de calorii din gogoși nu afectează corpul în același mod ca 400 de calorii din carne și legume de calitate.

Din fericire, este posibil dacă ne extindem orizontul și excludem anumite tipuri de alimente din meniul nostru, PENTRU A OPRI NUMĂRAREA CALORIILOR ÎN VECI. Vă voi sugera o dietă care nu necesită numărarea caloriilor și vă permite să mâncați până când vă simțiți plini. Și acest lucru vă va ajuta să pierdeți grăsime, să construiți mușchi și să obțineți cea mai bună formă din viața voastră.

Dieta paleo funcționează cu adevărat?

În urmă cu zece mii de ani, înainte ca Adidas, industria de fitness și „alimentația sănătoasă” modernă să existe, strămoșii noștri străvechi trăiau ca vânători-culegători. Deși acest lucru există de mult, genele noastre nu s-au schimbat .

Apoi, media homo sapinelor: înalt, musculos, puternic, durabil, cu conținut scăzut de grăsimi.

Media homo sapiens acum: obezi, în formă, stresați, nefericiți, care suferă de boli moderne care nu existau în paleolitic.

Ce naiba s-a întâmplat?

Alimente moderne. Mai ales cerealele. Acum 10.000 - 12.000 de ani, oamenii au început să trăiască sedentar. Au început să formeze așezări și societăți. S-au transformat din vânători-culegători în fermieri. Au dezvoltat agricultura. Au început să cultive diverse cereale.

Problema este că corpurile noastre nu sunt adaptate să mănânce boabele pe care le cultivăm acum. Imaginați-vă o pistă de alergare de 100 de metri. Primii 99,5 metri reprezintă momentul în care Homo sapiens a evoluat pentru a fi vânători-culegători. Au devenit foarte buni la vânătoare și colectarea fructelor și semințelor. Acest contor rămas este perioada de după revoluția agricolă, când dieta noastră s-a schimbat drastic (dar nu și genetica noastră).

În loc să mâncăm carne, legume și fructe de sezon, am devenit „dependenți” de cereale - pâine, paste, orez, porumb etc. Experții în sănătate continuă să ne sfătuiască să includem cereale în dieta noastră în fiecare zi, iar oamenii continuă să se îngrașe.

Problema cu cerealele

Cerealele constau în principal din carbohidrați. Acești carbohidrați sunt transformați în corpul nostru în glucoză (un tip de zahăr) care este utilizat pentru energie. Excesul de glucoză care nu este utilizat pentru energie este stocat ca grăsime.

Corpurile noastre sunt proiectate să funcționeze cu un aport scăzut de carbohidrați. În absența carbohidraților (ceea ce s-a întâmplat adesea în evoluție), corpurile noastre folosesc grăsimea stocată pentru energie. Corpul uman este destul de eficient. Prin urmare, mai puțini carbohidrați înseamnă mai puțină glucoză în organism, ceea ce la rândul său înseamnă arderea grăsimilor ca sursă de energie.

Cele mai multe cereale și alimente conțin gluten și lectine. Ce sunt acestea și de ce ar trebui să le evităm:

- Glutenul este o proteină conținută în majoritatea alimentelor din cereale precum grâul, secara, orzul și altele. Un număr mare de studii arată că o proporție semnificativă de oameni sunt intoleranți la gluten (în ultimii ani am văzut etichetele „fără gluten” apar peste tot). În timp, ca urmare a consumului de gluten, aceste persoane dezvoltă inflamații cronice, probleme de stomac, alergii, dureri articulare, probleme de reproducere și multe altele. Mulți oameni de știință și medici consideră că consumul de gluten este una dintre principalele cauze ale bolilor autoimune.

- Lectinele sunt toxine naturale conținute în cereale (de asemenea, leguminoase), cauzând leziuni ale tractului gastro-intestinal.

Cerealele sunt nesănătoase și periculoase în cel mai bun caz - în cel mai rău caz.

Dieta paleo exclude, aproape complet, zahărul. Este permis numai în cantități limitate atunci când se obține din consumul de fructe. Zaharul provoacă vârfuri și jgheaburi de energie. Se transformă în grăsime dacă această energie nu este utilizată imediat.

Produse lactate

Există păreri diferite despre alimentele lactate printre adepții dietei paleo. Majoritatea stau departe de ei. O mare parte a populației este intolerantă la lactoză. Cei care nu sunt, de asemenea, adesea experimentează un fel de disconfort dacă mănâncă des produse lactate des.

Din punct de vedere evolutiv, niciun alt mamifer decât omul nu bea lapte după o anumită vârstă (copilărie). Vechii vânători-culegători nu purtau vaci cu ei atunci când călătoreau. Consumau lapte doar ca bebeluși. Ca și în cazul cerealelor, corpurile noastre nu sunt concepute pentru a consuma cantități mari de lapte.

Personal, rareori îmi permit să consum produse lactate (deși le iubesc).

Fără cereale și alimente lactate. Fără dulce. Fără alimente procesate. Ce putem mânca?

- Carne: orice - carne de vită, carne de porc, orice preferi;

- Păsări: pui, rață, curcan ... Orice are aripi și (încearcă) să zboare;

- Pește: preferabil să nu fie cultivate în rezervoare artificiale

- Ouă: de preferință ecologic;

- Legume: cu cât mai mult, cu atât mai bine;

- Fructe: conțin zahăr din fructe și poate avea destul de multe calorii. Limitați-le dacă încercați să slăbiți;

- Nuci: sunt destul de calorice. Nu exagera;

- Ulei de măsline, ulei de cocos.

Friptură sau pui cu salată, ouă fierte sau omletă, o mână de nuci, fructe. Combinați lucrurile din lista de mai sus și mâncați până când vă simțiți plin (cu restricțiile menționate).

Te vei simți și vei arăta bine.