dieta

A consuma suficient calciu nu epuizează dieta cu care putem contracara pierderea densității osoase, deoarece există mulți factori în absorbția alimentelor care afectează într-un fel sau altul procesul de întreținere a acestuia.
Alimentație sănătoasă în osteoporoză
Iată 6 reguli din dieta pentru osteoporoză din carte Dieta de osteoporoză a lui Florence Pique, Editura Colibri

1. Alimente mai puțin acide
Odată cu predominarea consumului de carne, paste și sare, echilibrul alcalin-acid din organism este perturbat. Corpul se străduiește în permanență să mențină acest echilibru. Cu toate acestea, predominanța constantă a alimentelor acidifiante îl obligă să recurgă la sărurile minerale care alcătuiesc oasele. Pe termen lung, acest lucru are un efect negativ asupra puterii lor ...
În timpul asimilării alimentelor precum carnea, cerealele, peștele, produsele lactate, sunt eliberate substanțe acide, motiv pentru care sunt definite ca acidifiante ale organismului. Dacă un produs este acidifiant sau nu poate fi determinat de gustul său - pâinea nu are un gust acru, ci este un aliment acidifiant pentru organism.
Fructele și legumele au un efect alcalinizant, chiar și atunci când sunt acre, subliniază autorul.
Respectarea unei diete ușor alcaline și evitarea alimentelor acidifiante împiedică corpul să cadă în acidoză - o reacție acidă a fluidelor corporale - și împiedică activitatea compensatorie a acestuia pentru a asigura echilibrul alcalin-acid. Acest lucru poate fi prevenit prin alegerea alimentelor potrivite, ceea ce o va împiedica să piardă prea multă densitate osoasă.

3. Mai puțină sare
De ce și cum va ajuta restrângerea sării să ajute sănătatea oaselor? De fapt, doar acest fapt este suficient - sarea facilitează excreția de calciu în urină. Acest lucru duce la un echilibru negativ al calciului, care nu poate fi compensat prin nutriția și absorbția calciului din intestine ...

5. Pentru a asigura aportul de vitamina D și K.
- Vitamina D susține absorbția calciului din intestine și o face mai accesibilă pentru mineralizarea osoasă.
- Vitamina K interferează, de asemenea, cu construirea oaselor prin stimularea sintezei osteocalcinei - o proteină fără de care fixarea calciului în oase va fi imposibilă.
O jumătate de oră de expunere la soare ne oferă cantitatea necesară de vitamina D, care este sintetizată de pielea noastră. Lunile de iarnă sunt mai problematice pentru nevoile organismului și mai mult pentru cei mai mici copii. Vitamina poate fi apoi obținută consumând pește gras și produse lactate fără grăsimi. La copii, deficiența este compensată prin administrarea unui medicament prescris de un medic pediatru personal.
În ceea ce privește vitamina K, cea mai importantă pentru oase este vitamina K2, care se găsește în produsele de origine animală.
Vitamina K este în general sintetizată de bacterii care fac parte din flora intestinală normală. Vitamina K1 se găsește în principal în legumele cu frunze verzi, varză și spanac.
În ceea ce privește mineralizarea, combinația de vitamina D și K este deosebit de eficientă, cu cea mai bună combinație de vitamina D3 și K2.

6. "Da calciului, dar ai grijă cu produsele lactate!"
Cartea „Dieta pentru combaterea osteoporozei” de Editura Kolibri este una dintre puținele care explică de ce consumul de produse lactate, despre care știm că conține calciu necesar pentru rezistența lor, nu contribuie la menținerea unei densități osoase bune.
Explicația stă în prima regulă formulată de autor - produsele lactate au un efect acidifiant, iar caracterul acidifiant predominant al alimentelor ca rezultat final duce la extragerea sărurilor de calciu din oase.
Autorul subliniază câteva alte detalii de ce nu ar trebui să consumi mai mult de un produs lactat pe zi. Sfatul principal pe care îl dă este să nu se concentreze atât de mult pe furnizarea de calciu, deoarece respectarea primelor cinci reguli oferă ceea ce este necesar pentru a preveni deficiența de calciu.

Cartea este, de asemenea, bogată în preparate din rețete, 50 de rețete care ajută la combaterea osteoporozei și a altor fapte interesante.