Postat pe sept. 20, 2016

dieta

Obezitatea este o boală care se caracterizează prin depunerea excesivă de grăsime și, în consecință, dezvoltarea excesivă a țesutului adipos. Principalul factor care afectează creșterea în greutate este o nepotrivire între aportul de calorii din corpul uman și consumul acestora. Există și alte cauze ale acestei boli periculoase și anume: boli endocrine, predispoziție ereditară, anumite afecțiuni fiziologice (sarcină, alăptare, menopauză), activitate profesională.

Până în prezent, peste un miliard de oameni din lume sunt supraponderali într-una din cele patru etape ale obezității. În Statele Unite - unul din cinci, în Marea Britanie - unul din trei, și în Germania - fiecare al doilea rezident. A fi supraponderal este definit pur și simplu folosind indicele Queletet. Se calculează împărțind greutatea corporală la înălțimea în metri (greutățile în kg/înălțimea în metri pătrate).

Greutatea este considerată normală atunci când indicele pentru femei este de 19-24, iar pentru bărbați - 20-25. În obezitatea de gradul I, indicele ajunge la 29, în gradul II - 30-49, etapa a treia - 50-100% și gradul IV - indicele arată mai mult de 100%.

Dieta terapeutică pentru obezitate

Multe diete speciale pentru obezitate au fost dezvoltate pentru tratamentul pacienților supraponderali. Totul se bazează pe principiul reducerii valorii energetice a alimentelor, în detrimentul carbohidraților ușor digerabili și a grăsimilor cu proteine ​​normale. Aportul de sare (până la 3 grame) și lichide (până la 1,0-1,2) este limitat. Numărul meselor din timpul zilei de -5-6 ori. Pentru a oferi pacientului o senzație de sațietate, alimentele trebuie să conțină o mulțime de fibre dietetice, indiferent dacă sunt fierte, fierte sau coapte. Grăsimile animale au fost înlocuite cu uleiuri vegetale.

Dieta universală pentru obezitate

Această dietă este utilizată pentru obezitate în diferite grade și pentru pierderea în greutate, precum și pentru a restabili echilibrul apă-sare și metabolismul lipidelor. Include numai alimente cu conținut scăzut de calorii, de exemplu: fructe de mare, care conțin cantități mari de iod organic și aminoacizi esențiali. Proteinele se obțin prin consumul de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, cod, ulei vegetal.

Alimentele recomandate în dietă

Pâine și produse de panificație - pâine albă și integrală. Consum admis -150 grame pe zi
Supe - legumele au un avantaj. Este permisă adăugarea bulionului de carne de 2-3 ori pe săptămână. Normă -250ml pe zi.

Pești - specii cu conținut scăzut de grăsimi (biban, cod) până la 150-200 grame pe zi, fierte sau coapte
Carne, carne de pasăre - carne slabă, pui, curcan, iepure. Până la 180 de grame pe zi - fiert, fiert sau copt
Ouă - 1-2 pe zi, fierte tare sau omletă.

Legume - de toate felurile - crude, fierte, fierte sau prăjite. Cartofii sunt permiși până la 200 de grame pe zi.
Lapte și produse lactate - brânză, lapte și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Crema se adaugă puțin, numai la servire.

Fructe.- Soiuri dulci și acri, fierte și crude, jeleu, mousse și băuturi din fructe.
Băuturi - ceai verde, cafea cu lapte, sucuri de legume și fructe neîndulcite, decoct de măceșe
Sosuri și condimente - mărar și pătrunjel; vanilie, scorțișoară, curcuma.
Grăsimi - ulei vegetal în cantități limitate.