pentru

După lunile dureroase petrecute în carantină, subiectul sănătății devine inevitabil unul dintre cele mai relevante.

Aproape toată lumea știe cum să prevină infecțiile, dar o altă problemă importantă care necesită atenție este alimentația deficitară. Când stați acasă mult timp, mișcarea este redusă semnificativ și mulți oameni câștigă în mod natural greutate nedorită. Chiar și cu cele mai sănătoase diete care nu sunt pe placul tuturor, dacă îți lipsește exercițiile fizice, creșterea în greutate este inevitabilă. În ciuda situației neașteptate legate de virus, în care nu numai țara noastră s-a aflat, nu ar trebui să dăm vina pe inamicul invizibil pentru obezitate. Putem citi adesea pe site-urile web cum oamenii din Bulgaria se îngrașă din ce în ce mai mult cu fiecare an care trece, dar în același timp putem găsi informații despre diferite modalități de slăbit, diferite diete în funcție de sezon și chiar recomandări dietetice în funcție de dispoziție .

De ce atunci obezitatea este încă o problemă?

Se știe că factorii: genul, etnia, vârsta, statutul socio-economic sunt, de asemenea, importanți. Accesul la fructe și legume proaspete este o parte importantă a dietei pentru o sănătate bună și o greutate normală. Cu toate acestea, există foarte puține informații despre exact ce dietă se potrivește fiecărui individ. Echipa profesorului Tim Specter de la King's College din Londra, în colaborare cu Spitalul General din Massachusetts, Universitatea Stanford și Zoe Health Science Company, a lansat proiectul PREDICT.

Dr. Pavel Nikolov: Ce să ne hrănim inima

Prima fază a implicat mai mult de 1.000 de participanți, dintre care sute au fost perechi de gemeni observați timp de săptămâni pentru reacția lor la diferite alimente. Testele lor de sânge au fost efectuate într-un spital după o masă cu preparate special selectate, iar într-un stadiu ulterior dieta a continuat acasă, însoțită de aceleași teste într-o dietă strictă. Diferitele markere sunt atent monitorizate. Acestea sunt reacții alimentare, zahăr din sânge, niveluri de grăsimi, insulină și inflamație, calitatea somnului și bacterii intestinale (diversitatea microbiomului). Toate acestea sunt posibile datorită diferitelor tehnologii speciale - monitoarele de zahăr din sânge, care sunt monitorizate constant, precum și simple analize de sânge care monitorizează nivelul grăsimilor din sânge.

Toate aceste cercetări conduc la acumularea de date, care este interpretată folosind o mașină complexă cu calitățile inteligenței artificiale. Prima surpriză a rezultatelor este variația largă a nivelurilor individuale de insulină, zahăr din sânge și grăsimi cauzate de aceeași dietă. Chiar și la gemeni există diferențe uriașe, una are reacții sănătoase la carbohidrați, dar nu grăsimi, iar cealaltă, dimpotrivă. Prin urmare, concluzia este că nu există o dietă perfectă care să fie potrivită pentru toată lumea. Nu numai atât, dar conform rezultatelor obținute, se poate concluziona că genetica umană are un rol foarte mic în determinarea procesării alimentelor. O altă constatare interesantă este că gemenii au doar o treime din aceleași bacterii în intestin, ceea ce explică rezultatele diferite. Atât ei, cât și ceilalți participanți consideră că unii oameni procesează carbohidrații sau grăsimile mai bine decât alții, ceea ce înseamnă că dietele bazate doar pe calorii nu sunt cea mai bună alegere individuală, având în vedere că diferite grupuri de alimente au efecte diferite asupra sănătății umane.

Un alt factor important este timpul mesei. Același fel de mâncare provoacă reacții alimentare diferite la participanții care îl consumă la micul dejun și la cei care îl iau la cină. În ciuda diferențelor, acestea nu se găsesc la toți oamenii, ceea ce spulberă oarecum teoria meselor corecte și greșite.

Inflamația apare, de asemenea, cu frecvență și severitate diferite. Acest rezultat este strâns legat de reacția nesănătoasă a corpului la grăsimi. Inflamația, alături de nivelul ridicat de zahăr din sânge și grăsimi, duce la dezvoltarea bolilor de inimă, diabetului de tip 2, a bolilor hepatice și a obezității. Găsind o dietă personalizată, veți putea să vă îmbunătățiți sănătatea și greutatea, precum și să reduceți riscul de inflamație intestinală.

După luarea în considerare a tuturor acestor diferențe, se observă o tendință recurentă. Fiecare participant reacționează individual la același fel de mâncare, servit în același timp, în zile diferite. Aceasta înseamnă că dieta „ideală” pentru o persoană poate fi găsită numai după o monitorizare amănunțită a metabolismului său.

În zilele noastre, reacțiile și rezultatele diferitelor diete sunt considerate a fi rezultatul unor factori incontrolabili, precum genetica și calitatea alimentelor.. Deși au un efect asupra sănătății și greutății unei persoane, metabolismul individual este mai important. O dietă adecvată se poate face după răspunsul stabilit al unui anumit organism. Deci, cel mai bine este să evitați dietele care promit stomacuri plate până la trei zile. Cel mai important lucru este să acordați atenție reacțiilor organismului atunci când mâncați diferite tipuri de alimente.