este

✅ Anelia s-a topit cu o dietă spartană (Detalii) (ianuarie 2021).

Dieta sudică pe plajă duce la pierderea rapidă în greutate, fără a lua în considerare carbohidrații, grăsimile sau caloriile.

A început destul de simplu. Arthur Agatston, MD, cardiolog, a decis să dezvolte un plan de dietă pentru îmbunătățirea nivelului de colesterol și insulină la pacienții săi cu boli de inimă. Acum dieta South Beach a devenit ceva mult mai mare. Acest lucru se datorează faptului că planul Agatston nu numai că îmbunătățește nivelul colesterolului și insulinei, dar a ajutat și mulți oameni să slăbească.

„Avem oameni care slăbesc 5 până la 100 de kilograme la dietă”, a spus Agatston, directorul Centrului de Prevenire a Inimii Sinai din Miami Beach, Florida. "Este grozav, dar ceea ce este cu adevărat bun se îmbunătățește. Pacienții cardiovasculari.

În studiile clinice, persoanele care urmează o dietă South Beach au văzut o reducere dramatică a colesterolului LDL (rău) și o creștere a colesterolului HDL (bun). Și o fac fără multe calorii.

Cartea lui Agatston despre planul său, Dieta la South Beach: Plan delicios, dezvoltat de medic, insensibil pentru o slăbire rapidă și sănătoasă, a devenit un bestseller și pare gata să depășească în popularitate dieta controversată a lui Atkins.

„Orientarea mea medicală a fost întotdeauna în prevenire”, spune el. "Dieta a rezultat din frustrarea că tot mai mulți pacienți devin obezi, au sindrom metabolic și diabet, precum și toate bolile de inimă asociate acestor afecțiuni."

În ciuda titlului strălucitor de South Beach Diet, cercetarea și ingeniozitatea Agatston sunt respectate în cercurile cardiologice. Printre alte realizări, a fost unul dintre dezvoltatorii tomografiei cu fascicul de electroni sau EBT, o metodă de screening utilizată pentru a detecta bolile coronariene și alte boli. Scanările EBT în acest scop sunt evaluate pe scara Agatston pentru a evalua severitatea bolii.

„Acest plan întrunește mai multe criterii pentru o dietă sănătoasă”, a spus Cindy Moore, RD, director de terapie nutrițională la Cleveland Clinic din Ohio și purtător de cuvânt al Asociației Dietetice Americane (ADA). "Se pare că este sănătos din punct de vedere științific. Este bogat în legume, fructe, cereale integrale și proteine ​​slabe și nu lipsește niciun grup mare de alimente."

Continuare

Deci, care este dieta South Beach?

În prima fază a dietei South Beach, care durează două săptămâni, mâncați suplimente normale de carne slabă, precum pui, curcan, pește și midii. Sunt permise și legumele, precum și nucile, brânza și ouăle. Salata cu ulei de măsline adevărat este bună. Cafeaua și ceaiul sunt în regulă, este nevoie de multă apă.

Dieta Atkins diferă prin faptul că carbohidrații sunt strict limitați în faza inițială. Dieta South Beach grupează în schimb carbohidrații „buni” și „răi” pe baza indicelui glicemic, o măsură a modului în care alimentele vă afectează glicemia.

„Scopul este să mănânci trei mese echilibrate pe zi și să mănânci suficient, astfel încât să nu-ți fie foame tot timpul”, spune Agatston.

Cu toate acestea, în primele 14 zile sunt interzise fructe, pâine, orez, cartofi, paste sau produse de patiserie. Fără zahăr, înghețată, biscuiți sau tort. Și nu există băuturi alcoolice de niciun fel (vin, fructe și pâine integrală pot fi adăugate la dietă în următoarele faze).

Glucidele foarte procesate determină un ciclu de supraalimentare, spune Agatston. Pâinea albă, de exemplu, este absorbită rapid, ducând la o creștere a nivelului de insulină. Odată ce carbohidrații sunt epuizați, spune el, a rămas prea multă insulină în circulație, ceea ce face ca organismul dumneavoastră să poftească mai multă hrană. Consumul de carbohidrați simpli îți face să îți dorești să mănânci carbohidrați mai simpli, iar în acest proces câștigi în greutate, perturbă nivelul lipidelor și expui sistemul cardiovascular la stres inutil.

Un mic dejun tipic pe coasta de sud este două ouă și puțină slănină. Prânzul este o salată de legume cu pui la grătar. O cantitate mică de nuci prăjite uscate alcătuiește gustarea de după-amiază. Cina este din nou carne slabă cu legume bogate în fibre. Sunt permise brânza și iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi, precum și gelatina fără zahăr pentru desert.

Potrivit Agatston, la sfârșitul a două săptămâni, majoritatea plajelor din sud sunt mai ușoare de opt până la 14 kilograme. El spune că pierderea în greutate nu se întâmplă pentru că mănânci mai puțin, ci pentru că eliminarea carbohidraților simpli a perturbat ciclul alimentar slab. Drept urmare, veți continua să slăbiți după sfârșitul perioadei inițiale de două săptămâni.

Continuare

„Aș dori să primesc mai mult sprijin pentru această afirmație de slăbire”, spune Moore de la ADA. In timp ce primele doua saptamani sunt bogate in proteine, nu sunt convins ca eliberarea de carbohidrati ar fi suficienta pentru a provoca cetoza.

Este un fapt bine stabilit că pierderea rapidă în greutate poate fi realizată atunci când corpul dumneavoastră nu are carbohidrați de digerat. Această afecțiune se numește cetoză.

Moore adaugă că, în ciuda numeroaselor aspecte pozitive ale dietei Agatston South Beach, ar fi înțelept să lucrați îndeaproape cu un dietetician sau un medic la orice dietă care provoacă cetoză, deoarece corpul varsă apă și acest lucru poate provoca dezechilibru electrolitic fără o hidratare adecvată.

A doua fază este similară cu prima fază, dar veți începe să reintroduceți unele dintre alimentele interzise. Puteți începe să consumați carbohidrați cu conținut ridicat de fibre, cum ar fi pâinea integrală, care crește nivelul insulinei într-un mod foarte ușor, prin producerea de carbohidrați simpli, amidon.

„Nu vrem pierderea în greutate prelungită și severă”, spune Agatston. „Rămâi doar în a doua fază până îți atingi obiectivul”.

A treia fază a dietei South Beach se referă de fapt la menținerea greutății, pe care Agatston o descrie ca un „stil de viață”. Dacă greutatea începe să crească, repetați procesul.

„Ceea ce a devenit clar recent este că epidemia de obezitate se datorează parțial organizațiilor guvernamentale de sănătate care promovează o dietă bogată în carbohidrați, cu conținut scăzut de grăsimi, de genul pe care îl vedeți în țările în curs de dezvoltare precum China”, a spus Agatston. „Dar aceste recomandări se bazează pe faptul că oamenii mănâncă alimente foarte bogate în fibre și cu conținut scăzut de proteine.”

În Statele Unite, alimentele bogate în carbohidrați sunt transformate în carbohidrați foarte procesați, cu conținut scăzut de fibre.

„Mâncarea pe care o mâncăm este adesea digerată în fabrică”, spune Agatston. „A mânca pâine albă este ca și cum ai mânca zahăr”.

Deși Moore este de acord că dieta South Beach poate fi sănătoasă, ea reiterează necesitatea ca un dietetician să se prezinte la un nutriționist înainte de a încerca.

„Abilitatea nutriționistului este de a lucra în parametrii nevoilor individuale”, spune ea. "Este bine să folosiți această dietă pentru pierderea în greutate, dar nici o dietă nu se potrivește tuturor. Din acest motiv, trebuie să lucrați cu cineva pentru a vă asigura că dieta generală este adaptată corpului dumneavoastră specific."

Continuare

John Casey este un scriitor independent care locuiește în New York.