Când ești numit?

  • Ulcerul peptic al stomacului și al duodenului;
  • Gastrita acută;
  • Gastrita cronică;
  • După o intervenție chirurgicală la stomac;
  • Arsuri ale esofagului.

Ulcer gastric și ulcer duodenal - o boală în care procesele secretor-trofice ale mucoasei gastrice sunt perturbate. Etapa principală a digestiei alimentelor are loc în stomac, care are loc sub influența acidului clorhidric. Este un produs chimic foarte agresiv capabil să digere nu numai alimentele, ci și pereții stomacului. Prin urmare, pe lângă acidul clorhidric, căptușeala stomacului eliberează și o cantitate mare de mucus, care învelește pereții și previne deteriorarea acidului. În ulcerul peptic, precum și în gastrita acută, echilibrul dintre cantitatea de mucus și acidul clorhidric eliberat este perturbat. Plictiseala nu este suficientă pentru a proteja întregul perete al stomacului. Ajungând în zone neprotejate, acidul clorhidric începe să distrugă cojile stomacului și ale duodenului, ducând la formarea ulcerelor.

Există mai multe opțiuni de dietă numărul 1, care sunt prescrise în funcție de evoluția bolii. În perioadele de exacerbare, sunt prescrise opțiuni dietetice mai economisitoare și în absența durerii severe și a proceselor inflamatorii, se prescrie o dietă fără tratament mecanic suplimentar al produselor.

Astfel, instrucțiunile de utilizare a dietei №1 A sunt: ​​exacerbarea ulcerului peptic și gastrită cronică, gastrită acută, în prima săptămână după intervenția chirurgicală gastrică, arsuri esofagiene. Dieta №1 B este o tranziție de la dieta №1 №1 Și dieta, se aplică după 1-2 săptămâni dieta Dieta №1 №1 prezentată în perioadele de remisie și vindecare a ulcerului peptic, gastritei acute și cronice.

Care este scopul acestei diete?

dieta
La dezvoltarea acestei diete, au fost luate în considerare principiile de bază ale tratamentului ulcerului peptic:

Dieta în număr

indicator Dieta №1 A Dieta №1 B Dieta №1
proteine 80g 90g 100g
gras 80g 90g 100g
glucide 200g 300 de grame 400 de grame
lichid 1,5 l 1,5 l 1,5 l
sol 8г 10g doisprezece
Valoarea calorică 2800 kcal 2900 kcal 3000 kcal

Modul de a mânca

În timpul dietei numărul 1, mâncarea se ia de 5 ori pe zi. Mâncarea trebuie distribuită uniform pe tot parcursul zilei: primul mic dejun, prânz, prânz, gustare după-amiaza și cină. Cota principală a alimentelor și a meselor consumate este de obicei pentru prânz și cină. Mâncarea în exces este strict contraindicată. Nu trebuie să vă culcați imediat după ultima masă (cel puțin 2 ore ar trebui să treacă între cină și somn). De asemenea, după ce ai mâncat nu poți face muncă fizică activă. Noaptea se bea un pahar de lapte. În timpul zilei ar trebui să beți 1,5 litri de lichid. Pentru a reduce secreția gastrică se recomandă apă minerală bogată în sulfați și carbonați, cu un nivel de mineralizare de 2-6 g/l (de ex. Borjomi, Essentuki).

Ce alimente și feluri de mâncare sunt recomandate?

supe: Dieta pentru №1 recomandă griș de supă mucoasă, orez, bulgur de ovăz cu adăugarea unui amestec de lapte de ou, smântână, unt. De asemenea, supa poate fi preparată din făină pentru hrană pentru bebeluși sau dietă. Pentru dieta № 1 B se adaugă cereale, lapte și zgură la aceste recomandări. Dieta №1 include supe de lapte cu adaos de legume rase (morcovi, cartofi, sfeclă) sau tăiței tăiați și supe de legume piure cu adaos de smântână sau ulei de floarea soarelui. Toate supele ar trebui să fie lichide sau groase.

Exclude: supele pentru bulion de carne și pește, bulionele puternice de legume, supele cu legume neprotortyh adăugate (supă de varză, supă, prăjite), ar trebui, de asemenea, excluse din dieta supei de varză.

Mâncăruri din carne și pește: soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de carne și pește fără tendoane și piele (pui, carne de vită, biban, cod). Pentru dietă №1 Suffleul aburit recomandat al soiurilor de pește și carne cu conținut scăzut de grăsimi (iepure, carne de vită, carne de vită, carne de pui, curcan, cod, linguriță, merluciu). Dacă urmați dieta numărul 1, preparatele din carne și pește ar trebui să fie preponderent aburite sau fierte în apă. Sunt permise și parfumuri, bucăți mici, chiftele, ochelari etc.

Excludeți: nivelurile grase de carne și pește, produsele afumate, conservele.

IMPORTANT. Am încercat toate, toate rețetele de la medicina populară, de la frecare cu usturoi, băi de picioare și gimnastică până la o compresă cu urină. Nu pot spune că ceva m-a ajutat mult. Decizia a venit pe neașteptate .

Produse din făină: biscuiți de pâine albă de cea mai înaltă clasă, biscuiți uscați, biscuiți uscați, într-un număr limitat de brioșe și prăjituri coapte (cu mere, ouă, carne fiartă).

Excludeți: orice fel de mâncare de unt și produse de patiserie afumate, pâine proaspătă, biscuiți. Când se urmează o dietă de № 1 A, toate produsele de panificație sunt excluse.

Legume si fructe: cartofi, morcovi, sfeclă, dovlecei, dovleac sub formă de piure de cartofi, o cantitate limitată de mărar și pătrunjel. Fructe și fructe de pădure din soiuri dulci, coapte, rase, coapte sau fierte.

Excludeți: varză, castraveți, măcriș, spanac, ceapă, conserve de legume sau murături, legume și fructe acre sau necoapte. Dacă urmați dieta numărul 1 A, felurile de mâncare și garniturile de legume sunt excluse.

plante de grâu: terci lichid ras cu adaos de lapte și smântână (gris, orez, hrișcă, fulgi de ovăz). De asemenea, sunt permise fidea fiartă, abur pufos din cereale.

Excludeți: mei și pere, fasole, porumb, paste întregi, tăiței cu ouă.

Ouă și produse lactate: ouă fierte, ouă amestecate la abur, brânză de vaci suflat aburit, smântână, lapte integral, brânză proaspătă sau calcinată (poate fi în farfurii: clătite cu brânză, găluște, gătit), smântână fără acid, într-o cantitate limitată de unt.

Excludeți: brânzeturi tari, iaurt, ouă fierte și prăjite.

Mâncăruri dulci: jeleu din varietăți dulci de fructe și fructe de pădure, miere, gem, marmeladă, zahăr, bomboane, pastile, marmeladă, mousse de fructe.

Excludeți: ciocolată, înghețată, deserturi cu fructe acre și fructe de pădure.

Sosuri, condimente, condimente: sos de lactate (behamel), sosuri de fructe, sare limitată, scorțișoară, vanilie.

Excludeți: condimentele picante, sosurile acre, sosurile din carne și pește. Când se urmează dieta № 1, sunt excluse sosurile și condimentele.

bauturi: bulion de trandafiri sălbatici sau tărâțe de grâu, jeleu de fructe, fructe dulci și sucuri de fructe, sucuri de legume crude, ceai slab cu lapte sau smântână.

Excludeți: băuturile carbogazoase, alcoolul, ceaiul sau cafeaua tare, băuturile acide (limonadă), drojdia.

Meniu recomandat

Primul mic dejun: a alege din:

  • Ouă fierte moi și terci de mei de hrișcă;
  • Cremă de brânză de vaci și terci de grâu din lapte;
  • Omletă cu abur și fulgi de ovăz;
  • Morcov și piure de cartofi cu smântână;
  • Brânză de vaci și fulgi de ovăz.

Lichid: ceai cu lapte, ceai cu smântână, cacao cu smântână.

Al doilea mic dejun: a alege din:

  • Măr copt;
  • Jeleu de lapte;
  • Brânză de vaci proaspătă neagră;
  • Bulion pentru curaj;
  • Berry jelly.

Masa de pranz: prima alegere:

  • Făină de ovăz cu supă de lapte ras;
  • Supă rasă de pește măcinat;
  • Supă de lapte cu lapte;
  • Supă de morcovi cu crutoane;
  • Crema de supa de cartofi si morcovi.

  • Piure de cartofi cu chiftele panificate;
  • Piure de morcovi cu suflat de carne perforat;
  • Prăjirea terciului de hrișcă cu pește fiert;
  • Terci de orez deshidratat cu carne gătită;
  • Piure de mazăre verde cu pui fiert.

Desert din care să alegi:

  • Acru din fructe dulci și fructe de pădure;
  • Jeleu de fructe;
  • Mousse de fructe;
  • Compot de fructe uscate;
  • Jeleu de fructe.

Gustare: a alege din:

  • Bulion pentru curaj;
  • Biscuiți uscați;
  • Biscuiți de zahăr;
  • O cană de lapte;
  • Bate tărâțe de grâu.

masa de seara: a alege din:

  • Piure de cartofi cu peste fiert;
  • Piure de morcovi și mere cu suflat de carne;
  • Terci de orez cu carne aburită;
  • Melkorublenaya trage cu bile de pește;
  • Făină de ovăz din hrișcă cu dinți de pui.

Lichid: ceai cu lapte, bulion de cățeluș, suc de fructe.