Când ești numit?

  1. Obezitate cu 1 și 2 grade fără boli concomitente ale sistemului digestiv și cardiovascular, care necesită o dietă specială (dieta № 8);
  2. Obezitate cu 3 grade, boli necomplicate care necesită diete speciale (dieta numărul 8 A).

plenitudine excesivă - creștere semnificativă în greutate datorită depunerii excesive de țesut adipos. Obezitatea este adesea asociată cu o tulburare metabolică și se caracterizează prin aportul crescut de material energetic în organism pe fondul utilizării reduse. Ca rezultat, excesul de nutrienți este transformat în țesut adipos și depus în organism.

În prezent, obezitatea este considerată o problemă gravă a populației lumii, iar numărul persoanelor care suferă de această boală este inexorabil rastot.Osobenno problemă acută care afectează țările dezvoltate economic, unde un nivel ridicat de trai duce adesea la supraalimentare constantă și progresul tehnologic reduce semnificativ activitate naseleniya.Ozhirenie complicații periculoase, cum ar fi ateroscleroza, diabetul, hipertensiunea arterială, accident vascular cerebral, angina și infarctul miocardic, pancreatita, colecistita, boli ale tractului intestinal etc.

Principalii factori care cresc riscul de obezitate sunt:

Consumul excesiv de alimente bogate în calorii;

· Stil de viață inactiv;

· Boli ale sistemului endocrin (hipotiroidism, hipogonadism) sau ale sistemului nervos (afectarea centrelor de reglare a metabolismului grăsimilor);

· Tulburări mentale (stres, lipsă de dormi, depresie etc.)

Pentru a calcula gradul de exces al greutății corporale normale, se utilizează Indicele de masă corporală. Se calculează după formula:

IMC = greutatea corporală/înălțimea 2 (kg/m) 2)

Greutatea este considerată normală dacă indicele de masă corporală este în intervalul 18,5-25. Un indice sub 18,5 indică o lipsă de greutate corporală și peste 25 - pentru exces. IMC c rame la 25-30 indică prezența supraponderalității, dar nu este considerat un grad de obezitate. Aceasta este așa-numita etapă de „oboseală”. Indicele este în limita a 30-35 de puncte pentru obezitate de 1 grad, iar dacă indicele este de 35-40 - atunci pacientul este supraponderal cu 2 grade. IMC peste 40 indică obezitatea de gradul 3 și este un semnal de alarmă, deoarece această etapă a obezității este însoțită cel mai adesea de complicații periculoase pentru sănătate.

Tratamentul obezității este întotdeauna complicat și vizează o reducere lină a greutății corporale la niveluri normale. Pierderea acută în greutate nu este considerată sănătoasă, deoarece provoacă boli de la diferite organe și sisteme. Dieta este baza tratament a obezității și respectarea strictă a acesteia este o condiție prealabilă pentru pierderea în greutate. În plus față de dietă, tratamentul obezității include exerciții fizice moderate, respectarea unei diete și unele moduri de gătit, identificarea și eliminarea (posibile) cauze ale obezității (consiliere psihologică, endocrinolog) și altele. În cele mai severe cazuri, tratamentul obezității recurge la anumite medicamente și chiar la intervenții chirurgicale.

Care este scopul acestei diete?

numărul
Principalele sarcini ale acestei diete sunt:

Dieta completă și echilibrată - în ciuda faptului că această dietă este concepută pentru pierderea în greutate și implică unele restricții în dietă, consumul de alimente trebuie să satisfacă pe deplin nevoia organismului de energie și materiale de construcție, precum și vitamine și minerale. Dacă dieta nu este completă, pot exista deteriorări ale funcțiilor diferitelor organe și țesuturi.

Limitarea consumului de alimente bogate în calorii - principalul mecanism pentru dezvoltarea obezității este nepotrivirea dintre aportul și consumul de nutrienți. Prin urmare, limitarea aportului de alimente bogate în grăsimi și carbohidrați este principala sarcină a dietei pentru pierderea în greutate. În acest fel, corpul cheltuiește toate materialele energetice primite și nu există nicio modalitate de a le salva sub formă de grăsime.

Accelerarea proceselor metabolice - țesutul adipos întârziat este utilizat numai în cazurile în care organismul are nevoie de o sursă suplimentară de energie. Accelerarea metabolismului pe fondul limitării aportului de substanțe nutritive duce la descompunerea rapidă și eficientă a stratului de grăsime. Unele produse au capacitatea de a accelera procesele metabolice, dar rezultatul vizibil poate fi obținut numai prin combinarea consumului acestor produse cu exerciții fizice moderate.

Suprimarea centrului foamei și a activității secretoare a stomacului, în unele situații (dietă greșită, stres, răceală, boli ale sistemului nervos etc.) din creier activează așa-numitul „centru al foamei”, care determină comportamentul de alimente pentru oameni. Atunci când un exces de activitate crește aportul alimentar, se acordă preferință alimentelor bogate în calorii, ceea ce duce în cele din urmă la obezitate. Unul dintre organele care activează acest centru este stomacul. Cu o dietă adecvată, fără un consum rapid de alimente și mese pregătite adecvate poate regla activitatea secretorie a stomacului și reduce centrul de activitate al foamei, ceea ce va reduce pofta de mâncare și, în consecință, va reduce volumul aportului zilnic de alimente.

Dieta în număr

indicator Dieta №8 Dieta №8 A
proteine 120-130 100g
gras 80g 70g
glucide 120 de grame 100g
lichid 1,5-2l 1,5-2l
sol 3-4 g 3-4 g
Valoarea calorică 1800-1900 kcal 1500 kcal

Modul de a mânca

Dieta cu dieta № 8 include 5-6 mese pe zi cu volum suficient pentru a vă simți plin. Este de dorit să distribuiți alimentele uniform pe parcursul zilei, ultima masă ar trebui să fie cu cel mult 2 ore înainte de culcare. Cea mai mare parte a caloriilor consumate cade în prima jumătate a zilei. Greutatea totală a rației zilnice nu trebuie să depășească 3-3,5 kg. Este recomandat să mănânci repede. O parte importantă a dietei este consumul de alcool, deci ar trebui să vă amintiți să beți cel puțin 1,5 litri de lichid pe zi. Supraalimentarea este contraindicată. Mâncărurile trebuie preparate de preferință fără sare și condimente picante.

O dată pe săptămână, urmând această dietă, este recomandat să petreceți o zi de descărcare. Promovează restructurarea proceselor metabolice și accelerează descompunerea țesutului adipos. Dacă urmați dieta numărul 8 A, puteți petrece zile descărcând de două ori pe săptămână. Cu toate acestea, aceste zile trebuie efectuate cu precauție, cu apariția slăbiciunii sau amețelii necesare pentru a întrerupe o zi de post și gustare de pâine cu ceai dulce puternic. În timpul descărcării, este selectat un produs cu conținut scăzut de calorii, care este utilizat pe tot parcursul zilei. În plus, toate celelalte produse sunt excluse din dietă. Exemple de zile de descărcare sunt mărul (1,5 kg de măr copt proaspăt sau sărat), pepenele verde (1,5 kg de pulpă de pepene coapte) Kefir (2 litri de iaurt) și altele.

Ce alimente și feluri de mâncare sunt recomandate?

supe: cu respectarea acestei diete se recomandă aportul zilnic de 250-300 de grame de supă de legume, okroshki, borș sau sfeclă. Este permisă adăugarea de cereale sau cartofi în supe în cantități limitate. De 2-3 ori pe săptămână se pot prepara ciorbe slabe cu carne slabă sau bulion de pește cu legume și chiftele.

Excludeți: supele de fasole, cartofi și cereale. De asemenea, nu este recomandat să pregătiți supe cu lapte sau să le adăugați paste. Dacă urmați dieta numărul 8A, ar trebui să limitați adăugarea de supe la cereale sau chiftele, toate supele cu o astfel de dietă sunt preparate numai pe bază de decocturi de legume.

Mâncăruri din carne și pește:carne, carne de pasăre sau pește cu conținut scăzut de grăsimi. Carne de vită sau de vițel bine adaptată, iepure, curcan, pui, pește curat și fructe de mare. Puteți mânca o cantitate limitată de slab și miel, jeleu de vită sau cârnați de vită. Rata zilnică este de 150 g de carne și 150 g de pește pe zi. Când se respectă o dietă № 8 A, se recomandă reducerea normei zilnice de carne și pește la 100 g. Carnea și peștele se recomandă să fie fierte, coapte sau fierte. După gătit, carnea poate fi prăjită.

Excludeți: nivelurile de grăsime din carne, carne de pasăre sau pește, șuncă, cârnați, cârnați, produse afumate, conserve de carne și pește, caviar.

Produse din făină: cu dieta numărul 8 până la 150 de grame de pâine de secară sau de grâu, precum și produse integrale sau tărâțe de grâu sunt permise pe zi. Este permis și consumul de pâine din grâu proteic sau tărâțe proteice.

Excludeți: produse fabricate din făină de grâu de înaltă calitate sau de primă calitate, precum și toate produsele de patiserie din unt și produse de patiserie afumate.

Legume si fructe: Această dietă include consum nelimitat de diferite soiuri de legume și fructe. Cele mai recomandate sunt castraveții, roșiile, varza, salata verde, dovleceii, dovleceii, fructele dulci și acrișoare și fructele de pădure. Pentru gătitul preparatelor cu legume și fructe, orice tratament culinar este potrivit, cu toate acestea, o anumită cantitate de legume și fructe crude ar trebui consumate zilnic. Este necesar să spălați varza murată înainte de utilizare. Într-un număr limitat de mâncăruri consumate de cartofi, leguminoase, morcovi și sfeclă.

Excludeți: struguri, stafide, curmale, banane. Dacă urmați dieta numărul 8A, ar trebui să excludeți și consumul de sare și murături, precum și conservele de legume și fructe.

plante de grâu: consumul de cereale cu o dietă № 8 ar trebui să fie limitat. În general, cerealele se adaugă în supe în cantități limitate. Castraveții de hrișcă de apă, orz și perele de orz pot reduce, de asemenea, consumul de pâine.

Excludeți: orez, gri, fulgi de ovăz și orice paste. Dacă se urmează o dietă de № 8 A, leguminoasele trebuie excluse din dietă.

Ouă și produse lactate: se recomandă consumul a 1-2 ouă pe zi. Ouăle sunt preparate fierte sau sub formă de omletă (de preferință proteină). Produsele lactate trebuie să aibă un conținut scăzut de grăsimi sau sărace în grăsimi. Sunt permise brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (în natură sau sub formă de brânză și budinci), laptele și produsele din lapte acru. Crema acră într-o cantitate limitată poate fi adăugată în farfurii. Brânza trebuie consumată numai în soiuri limitate, cu conținut scăzut de grăsimi. Dacă urmați dieta numărul 8, brânza este exclusă din dietă.

Se exclud: produse lactate grase, smântână, produse cosmetice dulci și iaurt, lapte fermentat, lapte topit și condensat, brânzeturi sărate sau grase. De asemenea, nu este recomandat să consumați ouă în formă prăjită.

Mâncăruri dulci: această dietă implică limitarea consumului de dulciuri, însă compoturile, jeleurile și mousurile neindulcite sunt permise în cantități mici. Zaharul pentru prepararea acestor feluri de mâncare trebuie înlocuit cu sorbitol sau xilitol.

Excludeți: orice cofetărie, produse de patiserie, ciocolată, înghețată, zahăr, miere, smântână, gemuri, gemuri, jeleu.

Sosuri, condimente, condimente: sosurile se prepară de preferință pe bulion de legume, roșii, roșu, alb și sos de ciuperci. În cantități limitate, la vase se adaugă ulei vegetal și oțet.

Excludeți: toate sosurile grase, maioneza, ketchupul și condimentele picante. Toate condimentele din această dietă sunt excluse.

bauturi: ceai permis, cafea, compot inadecvat, precum și diluat cu apă fructe dulci și sucuri de fructe. De asemenea, se recomandă fierberea în piept sau tărâțe de grâu.

Excludeți: toate băuturile dulci și carbogazoase, alcoolul, cacao. Atunci când urmați o dietă № 8 A, sucurile dulci sunt excluse.

Meniu recomandat

Primul mic dejun: a alege din:

· Oua fierte tari;

· Omletă aburită cu legume;

· Salată de legume în ulei vegetal în carne fiartă.

Lichid: ceai neindulcit, cafea neagră cu lapte, suc diluat.

Al doilea mic dejun: a alege din:

· Salată verde cu castraveți;

· Piure de mere fără zahăr;

· Bulion de sufocare;

Salată de dovleac ras cu măr.

Masa de pranz:prima alegere:

· Supă de legume cu cereale;

Supă de morcov ras cu crutoane;

· Mazăre verde fără ulei cu carne gătită;

Piure de morcovi cu suflat de carne perforat;

Legume fierte cu peste fiert;

· Terci de hrișcă slăbit cu file de pui înăbușit;

· Legume aburite cu fructe de mare.

Desert din care să alegi:

· Compot de fructe uscate;

Gustare: a alege din:

· Bulion de sufocare;

· Un pahar de lapte degresat;

· Bulion de tărâțe de grâu.

masa de seara: a alege din:

Legume fierte cu stiuca fiarta;

Piure de morcovi și mere cu chiftele;

· Omletă de proteine ​​cu legume prăjite;

· Făină de ovăz gratuită din orz perlat cu noduri de pește;

· Legume la grătar cu pui fiert.

Lichid: ceai neîndulcit, ardei iute, compot de fructe.

Inainte de culcare: un pahar de iaurt.