Cele mai frecvente boli ale sistemului cardiovascular sunt diferitele procese de afectare a valvelor cardiace, miocardita acută și cronică, degenerarea mușchiului cardiac, infarct etc.

bolile

Nutriția dietetică în bolile sistemului cardiovascular, dacă nu sunt însoțite de umflături și complicații și nu se află într-un stadiu de compensare sau decompensare a supărărilor, acesta trebuie abordat în dieta unei persoane sănătoase.

Mâncarea trebuie să aibă suficiente proteine, grăsimi, carbohidrați, să conțină suficient și în proporția corectă de vitamine și minerale.

În decompensarea cardiacă datorată creșterii presiunii intravasculare și a retenției crescute a diferitelor săruri și a produselor metabolice acide, apare edemul. Sarea de gătit joacă un rol deosebit de important în apariția edemului.

Starea de compensare sau decompensare este în principal importantă pentru dietă.

Alimentele trebuie să fie hrănitoare și vitamine, dar în același timp cu calorii reduse, pentru a nu reduce procesele oxidative din organism și sărace în celuloză, pentru a nu forma gaze care ridică abdomenul și diafragma și complică starea pacientului .

Este necesar să se limiteze fluidele - până la 1200 ml pe zi, inclusiv cele luate cu alimente zilnice.

Alimentele permise

Alimente proteice: proaspăt și iaurt, brânză nesărată, brânză de vaci proaspătă nesărată, brânză galbenă proaspătă nesărată; Ouă - în cantități limitate în ateroscleroză și hipertensiune arterială; carne și pește fragede.
Gras: unt proaspăt și grăsimi vegetale.

Alimentele cu carbohidrați: pâine nesărată, paste; orez, gris, amidon; zahăr, miere; murături, creme, mousse; sucuri de fructe, compoturi groase; fructe în funcție de anotimp; decoct de măceșe, decoct de fulgi de ovăz; jeleuri, sucuri de fructe și legume; toate tipurile de legume în funcție de sezon, cu excepția celor care conțin celuloză grosieră.
Supe: diferite tipuri, date în 1/2 porție și groase.
Condimente și sosuri: în cantități limitate.
Sare de gătit: până la 3 g pe zi, administrate manual pacientului.
Fluide: după urinare.

Alimente interzise

bulionuri puternice, supe de carne, sosuri de carne, diverse feluri de mâncare picante; conserve de carne și pește, pește sărat, salam, pastramă etc; brânză sărată; alimente cu celuloză grosieră - ciuperci, unele legume; napi, alabastru, roșii albastre, fasole, fasole, mazăre, linte, conopidă, conopidă; conserve de legume sărate - murături, murături, varză etc; fructe tari necoapte; băuturi alcoolice și carbogazoase; lichide fierbinți și foarte reci; tutun; condimente - muștar, hrean, ardei iute, ienibahar, frunze de dafin, ceapă, usturoi, praz etc.

Gătit

Legumele și fructele sunt prelucrate pentru a îndepărta pulpa prin măcinarea printr-o sită sau strecurătoare sau trecerea printr-o mașină de tocat carne și altele. Sunt permise vasele preparate prin fierbere în apă, abur sau în baie de apă, prin strecurare, mărunțire, strecurare, prin grătar sau prăjire ușoară. Se pregătesc sucuri proaspete, decoct de măceșe etc.

Dietă

Pacienții trebuie hrăniți de 5 ori pe zi cu porții mici. Hrănirea trebuie făcută încet și cu o bună mestecare a alimentelor. Evitați alimentația excesivă.

Meniu aproximativ de o zi

Primul mic dejun: miere 30 g, unt 20 g, biscuiți 50 g.
Al doilea mic dejun: brânză proaspătă nesărată 100 g,
Masa de pranz: supa de rosii cu orez, pui fiert sau vita 150 g, piure de cartofi 100 g, mere la cuptor sau alte fructe 200 g.
Gustare: lapte cu gris sau orez și smochine.
Masa de seara: sarma slaba cu frunze de vita de vie sau ardei umpluti, piure de fructe, glucoza.
Se dau 300 g de pâine pentru întreaga zi - alb sau tip Dobrudja.