Se va monitoriza dacă există mai multe grăsimi și apă fără lapte decât este permis

După începerea pandemiei COVID-19, Agenția pentru Alimente și Asociația pentru Produse lactate au început să investigheze încălcările din magazinele alimentare. Produsele lactate au fost vizate de autoritățile de control.

magazine

BFSA a prelevat probe pentru parametrii fizico-chimici și microbiologia brânzei și a brânzei galbene. Aceasta înseamnă că verifică dacă există mai multe grăsimi și apă decât laptele decât este permis, precum și dacă există contaminare în producția de bacterii.

„Este adăugat ulei de palmier, este responsabil pentru cantitatea de apă, sare, conținut de ulei și există contaminare cu microorganisme”, a explicat dr. Raina Ivanova de la BFSA.

La prima vedere se dovedește a fi o sarcină dificilă pentru a afla dacă există grăsimi vegetale în produsele lactate. „Nu poate exista brânză pentru 6 leva și brânză galbenă pentru 9-10 leva. Există diferite tipuri de aditivi în scopul vicleniei și mai ales a apei. Cel mai bine este ca bulgarul să refuze să cumpere pe principiul „prețului cel mai mic”. Astfel oamenii vor salva o mulțime de lucruri ", crede dr. Serghei Ivanov de la Asociația„ Consumatori activi ”.

Ceea ce mâncăm este mai important pentru consumatori decât cât costă. Unii preferă, de asemenea, să cumpere direct de la producători. „Mai presus de toate, mă uit la calitate. Poate fi mai scump, dar este de înaltă calitate. Nu îl iau cu ulei de palmier ”, a punctat utilizatorul Lyudmila.

Potrivit Ministerului Agriculturii, anul trecut au fost produse în Bulgaria 11.766 tone de brânză de lapte de vacă cu adaos de grăsime vegetală, iar numai în primele cinci luni ale acestui an brânzeturile imitație au fost de 5.266 tone.

„Anul trecut au importat, dacă nu mă înșel, 12.000 de tone de ulei de palmier. Estimam că acest lucru era suficient pentru jumătate din producția de brânză din Bulgaria. Bineînțeles, nu merge doar pentru brânză, ci și pentru brânză galbenă și alte „brânzeturi”, care conform rețetei originale sunt cu grăsimi vegetale. Dar este mâncat de oameni fără să știe că este ulei de palmier ”, a subliniat Serghei Ivanov.

„În primele patru luni s-a importat mult lapte praf - 2.400 tone, înmulțit cu 10, înțelegem câte tone rezultă, deoarece un kilogram este diluat cu 10 litri de apă”, a explicat Magdalena Apostolova de la Asociația Producători de produse lactate din Bulgaria.

Experții avertizează că grăsimile vegetale hidrogenate pot duce la boli, cel mai frecvent cardiovasculare.

Probele de lapte vor fi testate într-un laborator. Se așteaptă ca rezultatele să fie gata în termen de o săptămână.