umpluturi

Nu este doar o chestiune de aport suplimentar de calorii. Creșterea în greutate din alimentele prăjite este mult mai mare la persoanele care sunt predispuse la îngrășare decât altele. Adică, la unii oameni, genele cresc efectele alimentelor greșite.

Cercetările arată că unii oameni pot mânca cât doresc fără să se îngrașe, în timp ce alții se îngrașă din puțină mâncare. Și când este prăjit, acest efect este de două ori mai mare în al doilea grup decât în ​​primul.

Sarcina cercetătorilor a fost de a studia legătura dintre persoanele cu tendință genetică de a fi supraponderali și obezi și malnutriție. Au participat 37.000 de nord-americani de ambele sexe.

Riscul genetic de obezitate a fost calculat mai întâi în funcție de 32 de factori genetici despre care se știe că sunt asociați cu un indice de masă corporală mai mare. Fiecare participant a fost evaluat în funcție de acest risc cu puncte de la 0 la 64. Au fost împărțiți în trei grupuri: risc ridicat, mediu și scăzut de obezitate genetică.

De asemenea, au fost împărțite în funcție de consumul de alimente prăjite: unii au consumat astfel de alimente cel puțin o dată pe săptămână; cei care au mâncat de 1 până la 3 ori pe săptămână și în cele din urmă cei care au mâncat de 4 ori sau mai mult. Nu conta dacă era acasă sau într-un bar.

Este logic ca grupul care a mâncat cele mai multe alimente prăjite să aibă un indice de masă corporală ridicat. Dar devine interesant atunci când este combinat cu informații genetice. S-a dovedit că rezultatele cu cel mai mare indice de masă corporală sunt grupul care mănâncă cel mai adesea prăjit și are cel mai mare risc genetic.

Pur și simplu, efectul malnutriției este de două ori mai negativ la o populație cu un profil genetic nefavorabil din punct de vedere al greutății.