Camera filialei de brutari industriali și cofetari din Bulgaria a anunțat că doar 10 la sută din companiile din țara noastră prepară pâine conform standardului aprobat Bulgaria.

pâine

Există un total de 650 de companii care pregătesc pâinea oferită pe piețele bulgare, dintre care 50 sunt desemnați ca producători de frunte în Bulgaria.

Bulgaria standard nu este obligatorie pentru a produce un produs, deci numai 77 dintre producătorii de pâine din țară produc pâine conform acestuia.

Companiile care o dețin funcționează conform unor criterii ridicate și trec printr-o procedură specială înainte de a introduce pâinea pe piețe. În cele din urmă, standardul este aprobat de Agenția pentru Siguranța Alimentelor dacă compania a îndeplinit cerințele necesare.

Filiala a precizat că pâinea majorității producătorilor mari este produsă în conformitate cu standardul bulgar, deși unele brutării mici folosesc și certificatul.

Șabloanele pentru producția de făină și pâine conform standardului bulgar sunt în vigoare din aprilie 2011 și trebuie să certifice diferitele tipuri de pâine - „Dobrudja”, „Albă” și „Tipică”.

Pâinea bulgară standard este disponibilă în 3 greutăți - - 500, 650 și 830 grame, iar termenul său de valabilitate este de numai 2 zile. Recent, producătorii de pâine au cerut o creștere treptată a subzistenței, dar propunerea lor a fost respinsă de ministrul agriculturii, Dimitar Grekov.

La începutul lunii decembrie, producătorii au explicat că unii dintre ei se aflau în dificultăți financiare și ar putea da faliment dacă prețul pâinii nu ar începe să crească treptat.

Dar ministrul a spus că grâul pe care îl cumpăra era la un preț extrem de mic, așa că nu există niciun motiv real pentru care prețul pâinii să crească în următoarele luni.

În plus, costurile de producere a energiei electrice și a altor pâini nu s-au schimbat de anul trecut. Potrivit lui Grekov, profitul normal pentru producători este de la 5% la 10%.

În același timp, unele lanțuri alimentare au lansat pâinea la promovare, 650 de grame de pâine costând aproximativ 40 de stotinki.