Publicat la 10.11.2019 4470 vederi

Toamna este vremea frunzelor frumoase și a unora dintre cele mai delicioase fructe și legume. Între acestea, însă, iese în evidență o persoană regală care este întotdeauna binevenită la masa noastră. Poate face parte dintr-un aperitiv apetisant, salată, supă, un fel principal delicios sau poate fi prezentat sub forma unui desert tentant. Probabil că deja ghiciți că vorbim despre dovleac - prințesa mesei de toamnă, care nu este doar plăcută la gust, ci și utilă.

La mijlocul sezonului am decis să rezumăm principalele beneficii pentru sănătate pe care vi le poate aduce vrăjitoarea de toamnă, dacă o includeți des în meniul dvs.

Dovleacul este un antioxidant minunat și, potrivit Medical News Today, întărește vederea și încetinește procesele degenerative asociate acestuia. De asemenea, are un efect deosebit asupra pielii, datorită conținutului său de beta caroten, îl protejează de soare și poate preveni dezvoltarea bolilor cronice.

prezentă

Este bogat în vitamine și minerale, dar în schimb conține puține calorii. Acest lucru îl face un aliat excelent în orice dietă. De asemenea, dovleacul conține o mulțime de fibre, datorită cărora se saturează mai mult timp. De la HealthLine am aflat că dovleacul este de fapt 94% apă. La rândul lor, vitaminele, în special A și C, susțin sistemul imunitar, iar acest lucru este foarte important în anotimpurile mai reci, cum ar fi toamna.

Știați că dovleacul este un foarte bun prieten al inimii? Acest fapt se datorează cantității generoase de potasiu, vitamina C și fibre conținute în acesta. De asemenea, ajută la menținerea tensiunii arteriale normale (sursa: Medical News Today).

Dovleacul, în special semințele sale, sunt un bun prieten al diabeticilor și poate fi o prevenire împotriva dezvoltării bolii. Potrivit BBC Good Food, acestea reglează nivelul zahărului din sânge, care este un adevărat panaceu pentru cei care suferă de boala insidioasă.

Și nu în ultimul rând - dovleacul și semințele de dovleac asigură un somn mai bun. Motivul pentru aceasta este conținutul bogat de magneziu (sursa: BBC).

După cum sa menționat deja, aveți multe opțiuni diferite pentru a include dovleacul în meniul dvs. Dacă vă plac salatele, astăzi vă vom oferi o rețetă foarte interesantă și delicioasă.

Salată de dovleac prăjită cu einkorn, ceapă roșie, rodie și brânză feta

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătit: 40 minute
Porții: 6
Produse:
1 nucșoară (vioară de dovleac) aproximativ 1,2 kg.
3 ceapă roșie
60 ml ulei de măsline
2 linguri. melasă din rodie
1 lingură. boia afumată
2 lingurițe fulgi de chili
1 linguriță sol
1 linguriță de piper negru
300 g einkorn
5-6 crenguțe de mentă proaspătă
5-6 crenguțe de pătrunjel proaspăt
1 născut
Brânză Feta de servit

Pentru pansamentul cu rodie:
60 ml ulei de măsline
1 lingură. melasă din rodie
1 cățel de usturoi
1 linguriță sol
1/2 linguriță piper

Mod de preparare: Dovleacul se spală și se taie în bucăți fără a se curăța. Apoi puneți într-o tigaie acoperită cu hârtie de copt, adăugați ceapa tăiată în patru capete și presărați ulei de măsline.

Se amestecă bine pentru a unge produsele și se adaugă melasă de rodie și piure de usturoi, sare și piper.

Se amestecă din nou bine și se coace într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade timp de 30 de minute până când legumele sunt caramelizate.

În acest timp, einkornul este spălat și drenat. Se fierbe în apă sărată timp de 18-20 de minute, apoi se scurge, se răcește și se pune într-un castron mare. Adăugați menta tocată mărunt, pătrunjelul și jumătatea semințelor de rodie.

În cele din urmă, turnați pansamentul și amestecați.

Se împarte în porții și se întinde deasupra dovleacul și ceapa.

În cele din urmă, presărați brânză feta zdrobită și restul de semințe de rodie.