dovlecei

Vă oferim o rețetă vegană foarte gustoasă - dovlecei umpluți cu tofu și ciuperci la cuptor. De asemenea, este foarte potrivit pentru persoanele care doresc să slăbească și să încerce să urmeze o dietă.

Rețeta este ușor de preparat și vă va dura 40 de minute.

Ingrediente - pentru două persoane:

-2 dovlecei mari
-100 de grame de ciuperci
-1 ceapă
-100 de grame de tofu
-2 linguri de ulei de măsline
-2 linguri sos de soia
-1 vârf de piper
-1/2 linguriță sare
-drojdie de bere - opțional

Cum se pregătește:

Preîncălziți cuptorul la 250 de grade. Tăiați fiecare dovlecei pe jumătate pe lungime. Scoateți partea moale și păstrați-o pentru mai târziu. Dovleceii ar trebui să arate ca niște bărci. Presară cu puțină sare și pune-le la cuptor pentru 25 de minute.

În timp ce dovleceii se coc, pregătiți umplutura. Feliați subțire ceapa, ciupercile și partea moale de dovlecei. Fierbeți-le ușor punând ulei de măsline într-o tigaie. Încălziți grăsimea la foc mediu. Puneți ceapa timp de 2 minute. Apoi adăugați ciupercile, partea moale de dovlecei, sare și piper.

Într-un alt castron, bateți tofu și sosul de soia până obțineți un amestec omogen. Apoi turnați acest amestec peste legumele înăbușite.

Când dovleceii sunt fierți, scoateți-i și folosiți o lingură pentru a umple cu amestecul de tofu și ciuperci. Presărați cu drojdie de bere, dacă doriți. Se mai coace 5 minute în cuptor. Serviți în timp ce este cald, puteți pune pătrunjel tocat deasupra.