Mai sunt exact 10 zile până la una dintre cele mai importante sărbători de familie. Ajunul Crăciunului nu este doar ultima zi a postului de Crăciun, ci și ziua în care așteptăm cu nerăbdare nașterea lui Hristos.
În această zi, tradiția dictează ca întreaga familie să se adune în jurul mesei. Cu toate acestea, cina este mai mult un ritual la care participă fiecare membru al familiei decât o masă. Astăzi, însă, nu vom vorbi despre ritualul în sine, despre mâncarea care este pusă pe masă în această zi.

uscați

Un număr impar de mese slabe, de obicei 7 sau 9, sunt servite la cina festivă, rituală, iar apa și vinul nu sunt incluse. Cel mai adesea, grâu fiert, fasole, ardei uscați umpluți, sarma slabă, usturoi, oshav, nuci, pâine cu sodă, plăcintă slabă - cum ar fi dovleacul sau altă plăcintă cu fructe - sunt așezate pe masă.

Anul acesta vă sugerez să înlocuiți unele dintre preparatele clasice. Iubesc tradițiile și vreau să fie respectate și respectate. Din păcate, unele dintre alimentele tradiționale din ajunul Crăciunului nu sunt compatibile cu dieta noastră actuală. Pentru a evita stresul și anxietatea inutile, în ultimul moment, am făcut deja o repetiție generală. Am refăcut câteva dintre rețete pentru a fi potrivite regimului nostru, dar am păstrat gustul, pe care îl asociez invariabil cu această sărbătoare.

Începem cu clasicii - ardei uscați umpluți. În loc de fasole, am umplut ardeii cu un amestec de conopidă, praz, ciuperci și condimente aromate. Aroma dulce afumată a ardeilor se armonizează perfect cu gustul dulce moale al prazului și aroma delicată de sărat și mentă. Am încercat mai multe versiuni de ardei uscați umpluți, dar până acum acesta este preferatul meu. Dacă doriți să vă diversificați cina și să vă surprindeți plăcut pe cei dragi, pregătiți-i ardei uscați umpluți cu conopidă, praz și ciuperci.