healthyme

Drojdia de bere: Oferă frumusețe și sănătate

Drojdia de bere pare a fi un ajutor extrem de valoros pentru multe probleme de zi cu zi, cum ar fi acneea, diareea și constipația, fiind în același timp suplimentul alimentar ideal pentru vegetarieni, dietetici și sportivi. Ce face din drojdia de bere un supliment de frumusețe și sănătate? Veți găsi răspunsul la această întrebare în rândurile următoare, cu ajutorul medicului nutriționist clinic Theodoros Kutrakos.

Pe lângă faptul că este necesar pentru producția de bere, are beneficii semnificative pentru sănătate! Ce este drojdia de bere? De fapt, este o drojdie alimentară care se produce prin cultivarea ciupercii Saccharomyces cerevisiae, care este utilă în special în caz de diaree sau răceli. Mulți oameni cred că această ciupercă este, de asemenea, un instrument eficient în lupta împotriva acneei.

„Drojdia de bere, ca termen, descrie un organism unicelular (ciuperca - drojdie) care efectuează procesul de fermentare a zaharurilor, al căror produs principal este alcoolul și dioxidul de carbon.” - explică specialistul în nutriție clinică, domnul Theodoros Kutrakos și adaugă: „Datorită compoziției sale, drojdia de bere este considerată a fi propice metabolismului, funcției tractului gastrointestinal, a masei musculare, a sistemului nervos și imunitar. De asemenea, prezintă un interes științific în ceea ce privește efectul său asupra menținerii limitelor normale de zahăr din sânge și lipide la pacienții cu diabet. ”

„Ca supliment alimentar natural, drojdia de bere conține carbohidrați, proteine, sub formă de aminoacizi (elementul constitutiv al masei musculare), vitamine și minerale din complexul B. În special, conține carbohidrați complecși care furnizează energie corpului și fibre necesare funcției intestinale normale. Acțiunea probiotică a drojdiei a fost dovedită, ceea ce o face deosebit de utilă pentru flora gastro-intestinală. Vitaminele din complexul B sunt asociate cu echilibrul funcțiilor naturale ale sistemului nervos, starea noastră de spirit și viabilitatea celulelor creierului. Organismul are nevoie de aminoacizi precum triptofanul, leucina, metionina și lizina sunt considerați necesari pentru multe procese biologice din organism. Le numim necesare, deoarece nu pot fi formate de corpul însuși, ci trebuie luate extern fie ca hrană naturală, fie sub formă de supliment alimentar ”, explică specialistul.

Drojdia de bere și diabetul

Datorită cromului, care are o biodisponibilitate ridicată în drojdia de bere, ca urmare a faptului că organismul nostru o poate absorbi mai eficient, aportul de drojdie pare să ajute, așa cum s-a menționat mai sus, persoanelor cu diabet zaharat de tip 2 (diabet în vârstă).). Studiile arată că acești pacienți au o reducere de până la 30% a nivelului zahărului din sânge atunci când utilizează drojdie de bere. De asemenea, are un efect benefic în cazurile de dislipidemie, deoarece s-a demonstrat că reduce colesterolul rău (LDL) și crește colesterolul bun (HDL). Cu toate acestea, oamenii de știință încă nu sunt absolut siguri dacă această acțiune se datorează prezenței cromului sau a oricăruia dintre celelalte ingrediente ale drojdiei de bere.

Efectul pozitiv al drojdiei în diaree se explică prin faptul că îmbunătățește producția de enzime intestinale și are un efect antibacterian asupra intestinelor, precum și prin faptul că întărește semnificativ apărarea organismului. De asemenea, ajută la aspectul bun al pielii în cazurile de acnee. De asemenea, are un efect benefic asupra sănătății unghiilor și a părului, tonifiantele acestora și contribuind la păstrarea strălucirii lor. Drojdia de bere are un conținut scăzut de calorii, grăsimi și sodiu, iar nutrienții săi o fac ideală pentru vegetarieni, care adesea suferă de o lipsă de vitamine din complexul B.

Pentru cine este potrivit?

Drojdia de bere este un supliment util pentru cei care urmează o dietă pentru pierderea în greutate, dar și pentru sportivi, deoarece ameliorează crampele datorită conținutului de magneziu.

„Compoziția sa poate încărca organismul cu energie și vitaminele și mineralele necesare, într-un moment în care aportul redus de nutrienți îl face vulnerabil. Drojdia este deosebit de bună pentru sportivi, deoarece atunci când corpul face exerciții fizice, este sub stres și are nevoie de mai mulți aminoacizi, vitamina B, care ajută la transformarea grăsimilor, carbohidraților și proteinelor în energie ", a spus nutriționistul.

Scade pofta de mancare

Când este administrată cu o jumătate de oră înainte de masă, drojdia de bere are un efect alimentar, creând o senzație de sațietate care durează mult timp și astfel mâncăm mai puțin. „Prezența fibrelor în drojdie și efectul ei probiotic, atunci când sunt luate cu o jumătate de oră înainte de masă, conferă o senzație plăcută de sațietate, ceea ce duce la consumul mai rapid și, prin urmare, la un aport mai scăzut de calorii din alimente” - spune dl n Kutrakos, următoarea concluzie: „Drojdia de bere este un supliment alimentar universal care are o varietate de aplicații”.

Cine este cine

Theodoros Kutrakos este specialist în nutriție clinică MmedSci, director al departamentului de nutriție de la Yatriku Holding Athens - Maroussi. Ea este responsabilă cu alimentația pacienților din spitalul general și din clinica de pediatrie a maternității „Gea”. Diploma de master de la Facultatea de Medicină a Universității din Glasgow, experiența sa clinică atât în ​​Grecia, cât și în Regatul Unit și poziția sa actuală determină principalul său interes de cercetare și practică în cazuri clinice, atât la adulți, cât și la adulți. Încă din copilărie s-a implicat activ în sport, ceea ce determină experiența sa extinsă în domeniul nutriției pentru sportivi, atât amatori, cât și profesioniști. Scrie articole lunare în presă și în ediții electronice. Este membru al Uniunii All-Greek of Nutritionists și al Asociației Dietetice Britanice.