Eclairs cu cremă de ouă

Produse necesare

Mod de preparare

Puneți apa împreună cu untul, zahărul și sarea într-o tigaie pe plită până se topește untul. Odată ce lichidul fierbe, adăugați făina în porții și amestecați energic până când se obține un amestec omogen.

afunzi cremă

De îndată ce aluatul începe să se dezlipească de pereții vasului, scoateți-l de pe foc. Transferați aluatul într-un castron și adăugați ouăle unul câte unul, amestecând din nou constant.

Strângeți aluatul astfel preparat pe o tavă cu hârtie de copt în forme alungite sau mici rotunde. Puneți eclerele la copt timp de aproximativ o jumătate de oră într-un cuptor preîncălzit la 180-190 grade.

După 30 de minute, reduceți cuptorul și coaceți până se termină. Lăsați eclerele coapte în cuptorul deschis să se răcească.

Pentru cremă, bate ouăle cu 1 linguriță. de lapte și făină. Aduceți laptele rămas la fiert cu zahărul și adăugați amestecul de ouă amestecând constant.

Odată ce crema se îngroașă, scoateți-o de pe foc și adăugați vanilia și untul. Umpleți eclerele cu crema preparată în acest fel.