Valul sănătos deschide ușa sutelor de companii noi pentru producția de produse sănătoase

din Capitală

Bio, organic, paleo, vegetarian, vegan, eco, regional, pur. De câțiva ani încoace, lumea modernă a devenit din ce în ce mai obsedată de a mânca și de a trăi sănătos. Procesul este bidirecțional - consumatorii își fac alegerile în cunoștință de cauză și caută noi oportunități - doresc mâncare curată, un stil de viață ecologic, cu mai puțini vapori și substanțe chimice. Compania își satisface nevoile și le oferă o varietate de modele pentru a satisface cerințele. Comercianții cu amănuntul își redefinesc conceptul și dedică din ce în ce mai mult spațiu magazinelor de produse alimentare ecologice, curate și sănătoase; apar noi formate de site-uri, în care sortimentul este de alimente organice, vegane sau de altă natură.

specială

Valul sănătos deschide ușa către sute și mii de companii mici și mari noi pentru a produce produse sănătoase - de la gustări, fursecuri, bare de nuci, până la piureuri, pesto și superalimente la o producție ecologică mai mare de fructe și legume sau ferme ecologice pentru creșterea animalelor . Restaurantele își atrag clienții cu Super Food Brunch duminică, piețele săptămânale reunesc produsele producătorilor regionali de alimente și toate acestea devin un mod de viață pentru generații. Alimentele sănătoase nu mai sunt de mult o piață de nișă, ci un fenomen de masă.

Această tendință este tipică lumii occidentale, dar își are expresia în Bulgaria. Acordăm atenție acestei tendințe în noul număr al „Regal”.

Ne uităm în detaliu la modul în care urmărirea unui stil de viață sănătos schimbă activitatea de producție și comerț cu alimente din Bulgaria și din întreaga lume, modul în care se dezvoltă cuptorul cu microunde și la ce noi forme de afaceri duce. De asemenea, prezentăm două exemple de mari companii internaționale din industria alimentară, care ca răspuns la tendința sănătoasă își schimbă și își ajustează produsele.

Fiecare nou val vine cu curenții și termenii săi, dintre care unii sun de neînțeles. Expertul în alimentație sănătoasă, Nadia Petrova, explică ce înseamnă unele dintre cele mai populare nume și cum își au originea.