Cu toate acestea, această metodă are și adversarii săi

meselor

Sistemul separat de hrănire consideră alimentele ca o colecție de nutrienți împărțiți în mai multe grupe în funcție de compoziția lor chimică. Scopul lor este combinația eficientă de produse pentru a îmbunătăți digestia, a reduce timpul pentru absorbția lor și a minimiza deșeurile și substanțele nocive rezultate din catabolism în corpul uman.

Nutriția separată se bazează pe compatibilitatea sau incompatibilitatea diferitelor tipuri de alimente și pe combinația nesănătoasă a unora dintre ele.
Fondatorii metodelor existente existente de hrănire separată sunt Dr. William Hay și Dr. Herbert Shelton.

Potrivit dr. Hay, proteinele și carbohidrații nu ar trebui consumați în același timp, deoarece digestia ambelor alimente necesită condiții radical diferite - mediu acid pentru proteine ​​și alcalin pentru carbohidrați. El recomandă ca cantitatea de produse care măresc aciditatea sângelui (legume, majoritatea fructelor, laptelui) să fie de 4 ori mai mare în dieta zilnică decât produsele care măresc aciditatea sucului gastric (toate proteinele animale, majoritatea tipurilor de nuci, glucide și citrice).

Sistemul separat de hrănire al dr. Shelton nu este în mod fundamental diferit de cel al lui Hay. Potrivit acestuia, pentru a procesa alimente bogate în carbohidrați este nevoie de un mediu alcalin, iar pentru proteine ​​- sare. Amestecarea produselor incompatibile, a căror prelucrare necesită sucuri digestive diferite, încetinește digestia și chiar o înrăutățește.

Cei doi împart mâncarea în trei tipuri în ceea ce privește gradul de combinație sănătoasă sau nu. Sunt compatibile, parțial compatibile și incompatibile. Amestecarea alimentelor parțial compatibile ar trebui evitată, iar combinațiile dintre alimentele incompatibile sunt inacceptabile.

Cu toate acestea, nu toți nutriționiștii recunosc beneficiile incontestabile ale unei diete separate. Principala problemă este că atât Hay, cât și Shelton nu țin cont pe deplin de faptul că organismul uman în secolele de dezvoltare a dezvoltat propriile sale sisteme de reglementare care reduc sau chiar neutralizează efectele nocive ale alimentelor incompatibile.

Avantajele meselor separate
Primul și evident avantaj este marea popularitate a acestei metode de hrănire, în special sistemul Shelton, care este lider mondial.
Datorită trecerii rapide prin tractul gastro-intestinal nu există procese de fermentare și putrefacție, reducând astfel semnificativ intoxicația corpului.

Unul dintre beneficiile incontestabile ale unei diete separate este de a scăpa de kilogramele în plus - în principal în detrimentul topirii grăsimii acumulate pe organele interne.
Nutriția separată este deosebit de bună pentru sănătatea bolilor gastrointestinale și cardiovasculare, dat fiind că acest lucru reduce sarcina asupra corpului.

Pretinse daune

Principalul argument al oponenților acestui sistem este artificialitatea sa, care, în consecință, perturbă digestia naturală. Omul s-a adaptat pentru a primi și asimila o varietate de alimente mixte. Din acest punct de vedere, dacă aderă la sistemul separat de hrănire pentru o lungă perioadă de timp, este posibil ca această abilitate să dispară și să poată digera doar anumite produse.

În plus, în natură nu există produse care să conțină doar proteine, grăsimi și carbohidrați. Pe lângă compoziția lor de bază, conțin multe alte substanțe utile pentru oameni, care nu ar intra în ea dacă unele dintre produse sunt limitate sau excluse din dieta zilnică.

Astfel, o persoană care de la o vârstă fragedă este obișnuită să consume pâine cu toate celelalte produse, cum ar fi tradiția bulgară, de exemplu, urmând dieta Shelton și Hayean poate continua să simtă foamea dacă nu include acest produs în rutina sa zilnică. . Și acest lucru duce la supraalimentare și, în consecință, la și mai multe probleme de sănătate.
Prin urmare, o dietă separată trebuie practicată numai în scopuri terapeutice și ca o metodă bună de slăbire.


Sfaturi practice despre Shelton

1. Alimentele acide și polizaharidele precum amidonul nu trebuie consumate în același timp. Atunci când combinați pâine, cartofi, orez, paste cu fructe sau legume acre, amidonul rămâne neprelucrat.

2. Nu consumați în același timp alimente proteice și acide. Combinația de carne, ouă, pește etc. cu legume și murături încetinește secreția enzimei pepsină, implicată în absorbția proteinelor. Prin urmare, cele mai multe dintre ele rămân neprelucrate, putrezesc și dăunează corpului. Excepție de la această regulă sunt nucile și brânza, deoarece acestea se descompun mai lent.

3. Consumul simultan de grăsimi și proteine ​​este dăunător. Grăsimile interferează cu procesarea proteinelor, deoarece acestea suprimă secreția de suc gastric. Prin urmare, grăsimile vegetale și animale nu trebuie luate împreună cu alimente proteice - carne, pește, ouă etc., cu excepția cazului în care sunt combinate cu legume verzi, care suprimă efectul negativ.

4. Nu se recomandă consumul simultan de zaharuri și proteine. Zaharurile sunt procesate nu în stomac, ci în intestine, iar atunci când trebuie să „aștepte” descompunerea proteinelor din stomac, încep să fermenteze. Toate cofetăriile, inclusiv miere și gemuri, ar trebui consumate separat, astfel încât să nu rămână în stomac, ci să treacă mai repede în intestine.

5. Nu amidonați și proteinați în același timp. Amidonul este procesat într-un mediu alcalin, iar proteinele - în acid și amestecarea lor face dificilă digerarea. Prin urmare, pâinea, cartofii, orezul, pastele sunt incompatibile cu carnea, ouăle, peștele etc. La rândul lor, leguminoasele, care conțin atât proteine, cât și amidon, nu trebuie amestecate cu amidon sau cu alimente proteice.

6. Utilizarea combinată a diferitelor tipuri de proteine ​​este dăunătoare. Prin urmare, nucile și carnea, nucile și ouăle, laptele și nucile, carnea și brânza etc. nu trebuie combinate. Cu toate acestea, nu este dăunător să mănânci două tipuri de carne sau două tipuri de nuci în același timp.

7. Cofetăria, produsele de patiserie și fructele dulci nu trebuie consumate împreună cu alimentele cu amidon (pâine și produse de panificație), deoarece procesul de fermentare are loc din nou.

8. Nu se recomandă utilizarea combinată a diferitelor tipuri de alimente cu amidon. Pâinea, cartofii, pastele nu trebuie amestecate.

9. Laptele proaspăt, spre deosebire de iaurt, nu este compatibil cu niciun alt aliment. Când intră în stomac, traversează și izolează restul alimentelor de acțiunea sucului gastric. Combinația de lapte cu pâine și paste, care este o tradiție nativă, este deosebit de nepotrivită. Prin urmare, cel mai bine este să-l excludeți complet din meniul zilnic.

10. Pepenii și pepenii nu trebuie combinați cu alte alimente, precum pâinea și brânza, așa cum se întâmplă adesea în țara noastră. Luate separat, cele două fructe sunt extrem de utile, dar împreună cu alte alimente încetinesc digestia și formează flatulența.

11. Deserturile după masă sunt contraindicate. De obicei, acestea sunt diverse produse de patiserie, înghețată, fructe dulci și multe altele. Cu toate acestea, acestea interferează cu asimilarea normală de către organism a alimentelor luate anterior.