Putem trăi fără lapte?
În ultimii ani, tot mai mulți experți condamnă consumul excesiv de produse lactate. Aceștia sunt acuzați că nu sunt atât de buni pentru sănătatea lor și provoacă obezitate printre alte daune. Care este adevărul despre lapte?
Lactoza este zahărul din lapte
Este dificil de digerat pentru majoritatea oamenilor, nu este prea dulce și este clasificat ca un zahăr „lent” cu un indice glicemic scăzut. Este absorbit în intestinul subțire, cu condiția să existe suficientă lactază - o enzimă digestivă care apare în organism după naștere, atinge apogeul când bebelușul are câteva săptămâni și apoi cade la un nivel constant scăzut. Sarcina lactazei este de a descompune lactoza în glucoză și galactoză. Lactoza nedigerată este transformată în acid lactic și excretată în fecale. Vorbim despre intoleranță la persoanele care nu au suficientă lactază în organism, ceea ce duce la balonare, colici și tulburări. 75% din populația lumii prezintă alte simptome decât alergia la laptele de vacă, care apare la nou-născuți.
Pentru sau impotriva
Și calciu?
Fără ea, corpul nu poate funcționa. Se crede că principala sa sursă este laptele. Adevărul este că calciul se găsește în multe alimente, inclusiv varză, migdale, semințe de susan și unele ape minerale. Fructele și legumele ajută la absorbția acestuia.
Avem nevoie de 500 până la 700 mg de calciu pe zi. Această cantitate este ușor furnizată de dieta noastră obișnuită, care poate include până la două produse lactate.
Chiar și pentru femeile în menopauză cu risc de osteoporoză, laptele nu este un aliment obligatoriu. legumele, aportul de vitamina D și activitatea fizică au un efect mai bun. Pare paradoxal, dar Suedia este țara cu cel mai mare consum de produse lactate și un record pentru numărul de fracturi pelvine
- Fumul de la lumânările parfumate dăunează sănătății
- De ce glutenul este dăunător - Părinți noi
- Zahărul este în jurul nostru, dar este util sau dăunător
- Zahărul este rău pentru inimă
- Grapefruit - util sau dăunător